The utility model provides an intelligent pickles device comprises a barrel body, a control module, a processor module and a display module, wherein the barrel body is closed at the bottom and the top opening structure, the top of the barrel body is detachably mounted with the lid, the control module and the display module are connected to the processor module also, including gas is arranged in the barrel body detection device, wherein the gas detection device comprises a smart device to extract pickles fermentation gas and gas extraction device for gas sensor for detection of components of fermentation gas with gas to make the barrel fermentation gas discharged from the one-way valve, the; the suction device is connected to the control module, the gas sensor is connected to the processor module. The utility model of the intelligent device can conduct online nondestructive testing of pickles, quickly and accurately on pickles smell, ingredients, can control the temperature of fermentation of pickled pickles, pickles make production process of intelligent, controllable, simple and safe.
【技术实现步骤摘要】
一种智能腌菜装置
本技术属于酱腌菜腌制工具
,具体涉及一种智能腌菜装置。
技术介绍
酱腌菜是调味副食品之一,它是将各种新鲜蔬菜为原料浸渍在具有辛香料的盐水中,经密闭发酵制得的一种佐餐辅食,其具有风味独特、制作简单、历史悠久、易于储存的特点,且具有一定营养价值,深得大众青睐,已深入千家万户。传统腌菜坛在日常生活中虽然满足了家庭自身对酱腌菜的需求,但存在不少问题,一是无法设定腌菜坛温度保证其正常发酵,受自然天气和季节变化的影响大;二是需要用水水封,还需要随时更换水,操作繁琐,不易保持酱腌菜的品质;三是对于腌制的酱腌菜是否成熟无法准确判定,经常出现腌制时间过短导致口感欠佳,或腌制时间过长导致发酸腐败无法食用的状况,浪费时间,浪费金钱;四是不能实时监控酱腌菜成分含量,尤其是亚硝酸盐;五是陶瓷或玻璃材质容易碰碎不宜摆放;六是陶瓷或玻璃材质重量较重不宜挪放,且清洗较困难;七是腌菜坛放在地面或是橱柜,不利于保持安全品质。基于上述原因,现有的传统腌菜坛存在一定的不足之处。
技术实现思路
针对现有技术存在的上述不足,本技术要解决的技术问题是:怎样提供一种能够在线、快速、准确地对酱腌菜进行成熟度无损检测,使酱腌菜生产过程更加可控、简单、安全的智能腌菜装置。为了解决上述技术问题,本技术采用如下技术方案:一种智能腌菜装置,包括桶体、控制模块、处理器模块和显示模块,所述桶体为底部封闭、顶部开口结构,所述桶体的顶部可拆卸安装有桶盖,所述控制模块和所述显示模块均连接至所述处理器模块,还包括设置在所述桶体上的气体检测装置,所述气体检测装置包括用以使桶体内发酵气体单向排出的气体单向阀、用以将 ...
【技术保护点】
一种智能腌菜装置,包括桶体、控制模块、处理器模块和显示模块,所述桶体为底部封闭、顶部开口结构,所述桶体的顶部可拆卸安装有桶盖,所述控制模块和所述显示模块均连接至所述处理器模块,其特征在于,还包括设置在所述桶体上的气体检测装置,所述气体检测装置包括用以使桶体内发酵气体单向排出的气体单向阀、用以将发酵气体抽出智能腌菜装置的抽气装置和用以对发酵气体中成分进行检测的气体传感器;所述抽气装置连接至所述控制模块,所述气体传感器连接至所述处理器模块。
【技术特征摘要】
1.一种智能腌菜装置,包括桶体、控制模块、处理器模块和显示模块,所述桶体为底部封闭、顶部开口结构,所述桶体的顶部可拆卸安装有桶盖,所述控制模块和所述显示模块均连接至所述处理器模块,其特征在于,还包括设置在所述桶体上的气体检测装置,所述气体检测装置包括用以使桶体内发酵气体单向排出的气体单向阀、用以将发酵气体抽出智能腌菜装置的抽气装置和用以对发酵气体中成分进行检测的气体传感器;所述抽气装置连接至所述控制模块,所述气体传感器连接至所述处理器模块。2.根据权利要求1所述智能腌菜装置,其特征在于,所述桶体包括内桶体和外桶体,所述桶盖包括可拆卸安装在所述外桶体顶部的外桶盖和可拆卸安装在所述内桶体顶部的内桶盖,所述气体单向阀设置于所述内桶盖上,所述抽气装置和气体传感器设置于所述外桶盖上。3.根据权利要求2所述智能腌菜装置,其特征在于,还包括设置于内桶体上的成分检测装置,所述成分检测装置包括用以检测腌渍液中离子种类和离子浓度的电极,所述电极分别连接至所述控制模块和所述处理器模块。4.根据权利要求3所述智能腌菜装置,其特征在于,所述电极包括电导电极、伏安电极或离子电极。5....
【专利技术属性】
技术研发人员:孙钟雷,粟元,杜鹃,谢学刚,冉松,
申请(专利权)人:长江师范学院,
类型:新型
国别省市:重庆,50
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