一种基于元素测定的大闸蟹湖泊来源的鉴定方法技术

本发明专利技术公开了一种通过测定元素含量，来鉴定螃蟹来源的方法及其应用。本发明专利技术通过测定一组元素含量，通过主成分分析方法，能够有效地将来源于不同湖泊的螃蟹进行区分。该发明专利技术能够用于螃蟹产地真伪的鉴定。

A method for identification of source of Lake crabs based on elemental determination

The invention discloses a method for identifying a crab source by determining the content of an element and an application thereof. The method can effectively distinguish crabs from different lakes by determining the content of a group of elements and by means of principal component analysis. The invention can be used for identification of the origin and authenticity of crabs.

【技术实现步骤摘要】
一种基于元素测定的大闸蟹湖泊来源的鉴定方法
本专利技术涉及农产品或食品的产地鉴定领域，特别是通过元素测定法鉴定大闸蟹的产地。技术背景大闸蟹是人们钟爱的美食，每年中秋前后，各地的大闸蟹就开始横行市场了。我国湖泊众多，适宜大闸蟹生活的地方也不少，比较有名的阳澄湖、洞庭湖、太湖、固城湖、洪泽湖等，出自这些湖泊的大闸蟹在市场上都有一定的名气。其中，以阳澄湖大闸蟹最具盛名。阳澄湖大闸蟹以体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛而闻名于世，无论从知名度、市场占有率还是价格，都是其它产地的大闸蟹所不及的。由于阳澄湖大闸蟹的品牌竞争力，不少其它品牌的大闸蟹打着阳澄湖大闸蟹的旗号进行商业活动。据统计，阳澄湖的水域面积有限，真正的阳澄湖大闸蟹每年的产量只有2300吨左右，而市场上却有300多个城市在售卖该品牌的大闸蟹，仅北京每年的阳澄湖大闸蟹消费量就有700吨，市场消费总量远远超出了其实际产量。仅从外表很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。同时，还存在洗澡蟹、塘蟹冒充湖蟹等现象。由此可见，大闸蟹市场假冒伪劣现象极为严重。假冒伪劣的商品严重损害了商家的品牌形象，同样也损害了广大消费者的利益。为了维护市场的健本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于元素含量鉴定螃蟹产地的方法，该方法包括以下步骤：a获得n个螃蟹样本，其中n为大于等于1的整数；b测定每个样本中一组元素的含量；c对元素含量进行主成分分析鉴定螃蟹产地。

【技术特征摘要】
1.一种基于元素含量鉴定螃蟹产地的方法，该方法包括以下步骤：a获得n个螃蟹样本，其中n为大于等于1的整数；b测定每个样本中一组元素的含量；c对元素含量进行主成分分析鉴定螃蟹产地。2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述一组元素包括：镁、铝、钙、铬、铁、铜、锌、镉、锑和铅。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中所述元素含量是通过质谱仪测定的。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述质谱仪为电感耦合等离子体质谱仪。5.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，所述螃蟹的品种为大闸蟹。6.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，所述主成分分析得到的主成分数值小于0的螃蟹样本为阳澄湖大闸蟹。...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘楚新，李飞达，肖丽萍，黄利男，张雪雁，王梅，刘欢，徐迅，
申请(专利权)人：深圳华大优选科技有限公司，深圳华大基因研究院，
类型：发明
国别省市：广东,44