Spray drying furnace steam steam drying furnace, comprising a furnace body, hearth, door, door, roof, grate, steamer, temperature control switch, micro electric sprayer parts, by spray drying of the steam furnace to make steamed white, no bones, and, not yellow, taste shell hard and brittle hair ring, middle soft waxy wheat, soft and delicious juice inside like bone marrow, because of its rich fillings in North tofu, dried small shrimps and sesame paste in calcium and phosphorus, iron and other nutrients, so the steamed with nanometer calcium diet function.
【技术实现步骤摘要】
喷雾烘蒸炉
本专利技术涉及一种炊事炉具,具体是一种用于制作壮骨馍的具有烘蒸功能的喷雾烘蒸炉。
技术介绍
目前炊事炉具很多,由于食品制作方法不同,所以炉具的形状也各不相同,比如蒸馍馒头,使用的是蒸汽炉具;比如烧饼、馕,使用的是翁形烘烤炉具;比如面包,使用的是电烤箱,以上炉具都不能制作白色的壮骨馍。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是,提供一种专门用于制作壮骨馍的具有烘蒸功能的喷雾烘蒸炉,用该炉具加热制作出的馍色泽洁白如骨,外壳硬脆,内里软糯。本专利技术采取的技术方案是:喷雾烘蒸炉烘蒸炉,它是由炉体、炉底、风门、炉篦、炉门、炉顶、蒸笼、温控开关、微型电动喷雾器几部分构成,其特征是:该炉体的底部是炉底,炉底上面有风门,风门上面是炉篦,炉篦上的燃烧料为木炭、焦炭或无烟煤,炉体中部有炉门,该炉体的内部为下圆上方状炉腔,炉腔内的火焰上有微型电动喷雾器喷头,微型电动喷雾器由温控开关控制,该炉体的上部是正方形10mm厚的铁板炉顶,铁板炉顶上有数个蒸笼座,蒸笼座内的铁板炉顶上密布的小孔,蒸笼座上有蒸笼,蒸笼上叠放多层蒸笼,顶层蒸笼有笼盖。壮骨馍的制作方法,它是由制骨髓陷、和面、制馍坯、喷雾烘蒸、出笼五个步骤构成:①制骨髓陷,把北豆腐、虾皮、食盐、白糖、芝麻酱、姜汁、葱花放在一起,搅拌成泥状馅料,待用;②和面,小麦高筋面粉1份,加0.3—0.4份温水和面成面团备用;③制馍坯,取步骤②的面团制成80—100克的面剂子,在案板上擀成直径18cm的面皮,取步骤①的骨髓陷30克横向放成12cm长度于面皮中心直径上,然后把面皮左、右两边各折起3cm,面皮的前面沿馅料边缘折起再卷成两 ...
【技术保护点】
喷雾烘蒸炉,它是由炉体、炉底、风门、炉篦、炉门、炉顶、蒸笼、温控开关、微型电动喷雾器几部分构成,其特征是:该炉体(1)的底部是炉底(2),炉底(2)上面有风门(3),风门(3)上面是炉篦(4),炉篦上的燃烧料为木炭、焦炭或无烟煤,炉体)(1)中部有炉门(5),该炉体(1)的内部为下圆上方状炉腔,炉腔内的火焰上有微型电动喷雾器(9)喷头,微型电动喷雾器(9)由温控开关(8)控制,该炉体(1)的上部是正方形10mm厚的铁板炉顶(6),铁板炉顶(6)上有数个蒸笼座,蒸笼座内的铁板炉顶上密布的小孔(6.1),蒸笼座上有蒸笼)(7),蒸笼(7)上叠放多层蒸笼(7),顶层蒸笼)(7)有笼盖(7.1)。
【技术特征摘要】
1.喷雾烘蒸炉,它是由炉体、炉底、风门、炉篦、炉门、炉顶、蒸笼、温控开关、微型电动喷雾器几部分构成,其特征是:该炉体(1)的底部是炉底(2),炉底(2)上面有风门(3),风门(3)上面是炉篦(4),炉篦上的燃烧料为木炭、焦炭或无烟煤,炉体)(1)中部有炉门(5),该炉体(1)的内部为下圆上方状炉腔,...
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