天然优质三元清热罐头制造技术

本发明专利技术天然优质三元清热罐头，涉及一种粥的配制，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺步骤，主要是先用清选机(或手工)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5-4∶4-5∶3-2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料，再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配并搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中，再投入加热灭菌设备中加热灭菌处理后封存自然提质3-5天后，即得到优质实惠和清淡可口的天然优质三元清热罐头。

Natural high quality three yuan clear canned food

The natural quality of three yuan and relates to a preparation of canned porridge, including raw materials, equipment configuration, heat sterilization process steps, mainly is to use the cleaning machine (or manual), peeling machine and chopped machine respectively raw lotus root and water chestnut, three kinds of raw material cleaning, slice and arrowhead different sizes of round or small block, then based on 100kg, according to the lotus, water chestnut, arrowhead ratio of 5-4: 4-5: 3-2 weighing lotus root, horseshoe, arrowhead of collocation, and using a blender or hand stir into the mixture, then according to the mixed raw materials and mineral water, flavoring agent ratio of 6-5 to 0.8-0.7 0.1-0.2: weighing raw materials, mineral water, seasoning and stir well after the collocation for filling machine filling into standard special bottles, and then put into heat sterilization equipment in heat sterilized storage of natural quality and 3-5 days, is obtained High quality affordable and light delicious natural high quality three yuan clear canned food.

【技术实现步骤摘要】
天然优质三元清热罐头
本专利技术涉及一种罐头，特别是一种天然优质三元清热罐头。技术背景当前，城乡商场里各种特色罐头琳琅满目，但以南方水系特色种植果实莲藕、马蒂、茨菰三种原料为主进行综合绿色精致配制，且清淡、低糖、润补和城乡男女老少皆宜，尤其是体质内虚燥热者食用与保健更佳的天然优质三元清热罐头尚无先例。为此，有必要专利技术以莲藕、马蒂、茨菰三种原料按比例优化配制，且便携可即食的天然优质三元清热罐头。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场清热类罐头短缺与需求问题，提供一种配制工艺简捷、三元精致优配、雅趣上档实惠、清淡低糖味佳、优惠即食便携、男女老少皆宜、绿色优质环保，并可有力助推名特优莲藕、马蒂、茨菰类农产品种植和深加工经济效益进一步发展的天然优质三元清热罐头。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种天然优质三元清热罐头，其特征在于，该罐头的配制方法主要是先将所述莲藕、马蒂、茨菰三种原料分别清选、削皮处理，并按不同要求适当切碎加工成大小不同的圆块状或丁块状，并按比例搅拌均匀成所需混合原料，再按比例将所得原料与矿泉水及保质调味剂混合并搅拌均匀，并灌入标准专用瓶罐中，经专用高温加热设备加热灭菌处理并封存提质后，即得到清淡低糖味佳、优惠即食便携、男女老少皆宜、绿色优质美味的天然优质三元清热罐头。所述三元为生莲藕、马蹄、茨菰三种。所述保质调味剂为含有精盐、味精和绿色防腐剂。实施工艺1、设备置配：备好生莲藕、马蹄、茨菰三种生原料存放保鲜仓库、衡器、清选机、削皮机、切碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用灌装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先用清选机(或手工清选)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，接着均以100为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5-4∶4-5∶3-2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料，再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中。3、加热灭菌：将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2-3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质3-5天后，即得到优质美味和老少皆宜的天然优质三元清热罐头。因天然优质三元清热罐头含有绿色防腐、抗菌、保质调味剂，故天然优质三元清热罐头自然保鲜和保质期较长。如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产天然优质三元清热罐头。由于采取上述技术工艺，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术经多次反复实践，成功利用经清选、削皮处理后的莲藕、马蹄、茨菰三种特色原料按比例搭配切块搅匀，并与优质矿泉水及绿色保质调味剂配制成雅趣上档实惠、清淡低糖即食、男女老少皆宜、绿色优质味佳的天然优质三元清热罐头，该罐头配制方法科学、精致、易行和有效，既可大量消耗所述莲藕、马蹄、茨菰三种特色原料，又有利促进相关水系农产品种植的进一步发展和深加工的附加值增长，并为城乡现代化食品市场增添一种清淡、绿色、优质、安全、美味、即食、健康和便携的天然优质三元清热罐头，以满足城乡居民日益增长的生活与健康的不同需要。因此，其推广使用经济效益和社会效益甚为明显。实施方案实施例1先用清选机(或手工清选)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：按莲藕、马蹄、茨菰比例为5∶4∶3称量莲藕500kg、马蹄400kg、茨菰300kg进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料；再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6∶0.8∶0.1称量原料600kg、矿泉水80kg、调味剂10kg进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中；将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质3天后，即得到优质美味和老少皆宜的天然优质三元清热罐头。如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产天然优质三元清热罐头。实施例2先用清选机(或手工清选)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：接着以100kg为基率并按莲藕、马蹄、茨菰比例为4.5∶4.5∶2.5称量莲藕450kg、马蹄45kg、茨菰250kg进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料；再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为5.5∶0.75∶0.15称量原料550kg、矿泉水75kg、调味剂15kg进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中；将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2.5小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质4天后，即得到优质美味和老少皆宜的天然优质三元清热罐头。如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产天然优质三元清热罐头。实施例3先用清选机(或手工清选)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：接着以100kg为基率并按莲藕、马蹄、茨菰比例为4∶5∶2称量莲藕400kg、马蹄500kg、茨菰200kg进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料；再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为5∶0.7∶0.2称量原料500kg、矿泉水70kg、调味剂20kg进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中；将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质5天后，即得到优质美味和老少皆宜的天然优质三元清热罐头。如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产天然优质三元清热罐头。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然优质三元清热罐头，其特征在于，所述天然优质三元清热罐头主要由设备置配、原料配制、加热灭菌三个工艺步骤精制而成，具体是先备好生莲藕、马蹄、茨菰三种生原料存放保鲜仓库、衡器、清选机、削皮机、切碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用灌装瓶罐等设置；再用清选机(或手工)、削皮机、切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5‑4∶4‑5∶3‑2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料；再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6‑5∶0.8‑0.7∶0.1‑0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中；再将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2‑3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质3‑5天后，即得到优质美味和老少皆宜的天然优质三元清热罐头。

【技术特征摘要】
1.一种天然优质三元清热罐头，其特征在于，所述天然优质三元清热罐头主要由设备置配、原料配制、加热灭菌三个工艺步骤精制而成，具体是先备好生莲藕、马蹄、茨菰三种生原料存放保鲜仓库、衡器、清选机、削皮机、切碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用灌装瓶罐等设置；再用清选机(或手工)、削皮机、切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5-4∶4-5∶3-2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45