一种保健果醋饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种保健果醋饮料及其制备方法，其原料组分的重量配比为：柚子醋原液30~40份，玫瑰花和苹果皮的提取液6~10份，复合中药粉1~2，山梨酸钾0.02~0.04。本发明专利技术的保健果醋饮料具有多种功效，比普通的柚子醋饮料增添一缕花香，具有独特风味，可以消除疲劳、促进消化、清热降火和嫩白皮肤，尤其适合现代女性特别是白领追求美容的女性朋友饮用。

Health care fruit vinegar beverage and preparation method thereof

The present invention relates to a health vinegar beverage and a preparation method thereof, the composition of raw materials by weight ratio: Grapefruit vinegar extract 30~40, 6~10 rose and apple peel, composite powder 1~2, potassium sorbate 0.02~0.04. The health-care vinegar beverage has a variety of effects than ordinary grapefruit vinegar beverage to add a wisp of fragrance, with unique flavor, can eliminate fatigue, promote digestion, skin whitening and fever, especially suitable for modern women, especially white-collar female friends drink the pursuit of beauty.

【技术实现步骤摘要】
一种保健果醋饮料及其制备方法
本专利技术属于保健食品领域，尤其涉及一种保健果醋饮料及其制备方法。
技术介绍
柚子醋饮料是柚子为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味食补饮料。柚子醋饮料是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。柚子醋饮料富含果胶，果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等；果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率；果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。柚子醋饮料作为当今流行饮料，不仅能提高机体的免疫力，降低胆固醇，促进血液循环、美容护肤、延缓衰老，满足了现代都市女性保健、美容的需求。目前，尚未有报道将柚子醋饮料原液与中药粉及玫瑰花与苹果皮的提取液共同配制成柚子醋饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种保健果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料具有活血化瘀、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、利肺清肝、止咳化痰、消除疲劳、促进消化、清热降火和嫩白皮肤之功效；它比普通的柚子醋饮料增添一缕花香，具有独特风味，尤其适合现代女性特别是白领追求美容的女性朋友饮用。该保健果醋饮料具有消除疲劳、促进消化、清热降火和嫩白皮肤，尤其适合现代女性特别是白领追求美容的女性朋友饮用。为了解决上述技术问题，本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种保健果醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备柚子醋原液；（2）将以下重量份的组分混合调配：柚子醋原液30～40份，玫瑰花和苹果皮的提取液6～10份，复合中药粉1～2，山梨酸钾0.02-0.04；（3）将上述混合物搅拌120分钟，使之充分调配均匀；（4）在全自动胶体灌装线上灌装，封口，再进行灭菌处理，冷却至常温；（5）喷印生产批号，装入包装盒，随机取样检验合格后，成品装箱入库。进一步地，所述第（1）步骤中柚子醋原液的制备方法是：①清洗柚子，将柚子切成块状，每块粒径为1～2cm；②将柚子块榨汁，在柚子汁中添加果胶酶600u/100g，在温度为35～50℃条件下，酶解40～60min；③调整含糖量为10～15%，加入活性干酵母菌；④进行酒精发酵，发酵温度是30～40℃，发酵时间为3～8天；⑤在上述第④的产物中接入醋酸菌，进行醋酸发酵，发酵温度是30～35℃，发酵时间为3～5天；⑥常温下陈酿；⑦过滤、杀菌即得柚子醋原液。优选地，所述第（2）步骤中玫瑰花和苹果提取液是以玫瑰花和苹果皮重量比为3：1混合后加水煮沸1～2小时后过滤得到；优选地，所述第（2）步骤中所述的复合中药粉由下列重量配比的中药原料混合后粉碎而成：绿茶150-200、霸王花80-90、白芷80-90、山茶花60-70、西洋参40-50、碎米芥30-40、花生壳30-40、三七24-28、山露菜20-25、甘蔗叶10-15、川芎10-15、石斛20-25、剌五加20-25、珍珠粉3-6、木糖醇1-3。与现有技术相比，本专利技术制备的保健果醋饮料具有以下有益效果：本专利技术的保健果醋饮料具有多种功效：活血化瘀、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、利肺清肝、止咳化痰、消除疲劳、促进消化、清热降火和嫩白皮肤；它比普通的柚子醋饮料增添一缕花香，具有独特风味，尤其适合现代女性特别是白领追求美容的女性朋友饮用。具体实施方式以下对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例一种保健果醋饮料，其原料组分的重量配比为：柚子醋原液30～40份，玫瑰花和苹果皮的提取液6～10份，复合中药粉1～2，山梨酸钾0.02-0.04。所述的复合中药粉由下列重量配比的中药原料混合后粉碎而成：绿茶150-200、霸王花80-90、白芷80-90、山茶花60-70、西洋参40-50、碎米芥30-40、花生壳30-40、三七24-28、山露菜20-25、甘蔗叶10-15、川芎10-15、石斛20-25、剌五加20-25、珍珠粉3-6、木糖醇1-3。一种保健果醋饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）按现有技术制备方法制得柚子醋原液；（2）将以下重量份的组分混合调配：柚子醋原液35份，玫瑰花和苹果皮提取液8份，得到混合液，所述玫瑰花和苹果皮提取液是以玫瑰花和苹果皮重量比为3：1混合后加玫瑰花和苹果皮总重20倍的水煮沸2小时后过滤得到，所述苹果皮采用的是经切碎后粒径为2cm的苹果皮；（3）将上述混合液中加入复合中药粉1.5份、山梨酸钾0.03份，搅拌120分钟，使之充分调配均匀；（4）在全自动胶体灌装线上灌装，封口，再进行灭菌处理，冷却至常温；（5）喷印生产批号，装入包装盒，随机取样检验合格后，成品装箱入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健果醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备柚子醋原液；（2）将以下重量份的组分混合调配：柚子醋原液30 ～40 份，玫瑰花和苹果皮的提取液6～10 份，复合中药粉1～2，山梨酸钾0.02‑0.04；（3）将上述混合物搅拌120 分钟，使之充分调配均匀；（4）在全自动胶体灌装线上灌装，封口，再进行灭菌处理，冷却至常温；（5）喷印生产批号，装入包装盒，随机取样检验合格后，成品装箱入库。

【技术特征摘要】
1.一种保健果醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备柚子醋原液；（2）将以下重量份的组分混合调配：柚子醋原液30～40份，玫瑰花和苹果皮的提取液6～10份，复合中药粉1～2，山梨酸钾0.02-0.04；（3）将上述混合物搅拌120分钟，使之充分调配均匀；（4）在全自动胶体灌装线上灌装，封口，再进行灭菌处理，冷却至常温；（5）喷印生产批号，装入包装盒，随机取样检验合格后，成品装箱入库。2.根据权利要求1所述的保健果醋饮料的制备方法，其特征在于，所述第（1）步骤中柚子醋原液的制备方法是：①清洗柚子，将柚子切成块状，每块粒径为1～2cm；②将柚子块榨汁，在柚子汁中添加果胶酶600u/100g，在温度为35～50℃条件下，酶解40～60min；③调整含糖量为10～15%，加入活性干酵母菌；④进行酒精发酵，发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁发子，宁成刚，
申请(专利权)人：重庆都好生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50