一种茶叶调配方法和复配茶组成比例

本发明专利技术公开了一种茶叶调配方法，所述方法包括：所述方法包括：将重量比为(0‑0.3)：1：(1‑50)：(1‑20)的不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶和全发酵茶混合，得到复配茶；其中，所述复配茶中茶多酚的含量为7‑15重量％，所述不发酵茶的茶多酚含量大于30重量％，轻发酵茶的茶多酚含量为20‑30重量％，所述半发酵茶中茶多酚含量为大于10小于20重量％，所述全发酵茶中茶多酚含量不高于10重量％。本发明专利技术发明专利技术人意外地发现，将不同发酵程度的茶叶进行复配使用，并调整茶多酚的含量，所得复配茶的香气浓郁，口感独特，减肥效果更好。

Tea mixing method and compound tea

The invention discloses a tea blending method, which comprises the following steps: the method comprises the following steps: weight ratio (0 0.3):1: (1 50): (1 20) of non fermented tea, lightly fermented tea, mixed semi fermented tea and fermented tea, tea was among them; and the content of the tea polyphenol compound is 7 15 wt%, tea polyphenol content of the fermented tea more than 30 weight%, tea polyphenol content of lightly fermented tea was 20 30 wt%, the semi fermented tea polyphenols content is greater than 10 and less than 20 wt.%, the total tea fermented tea polyphenol content not higher than 10 weight%. The inventor of the invention accidentally finds that the tea with different fermentation degrees is compounded and used, and the content of the tea polyphenol is adjusted, and the compound tea has a strong aroma, a unique taste and a better weight reducing effect.

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶调配方法和复配茶
本专利技术涉及茶叶
，具体涉及一种茶叶调配方法和复配茶。
技术介绍
茶是中国特有的一种饮品，遍销海内外。复配茶是茶的一种，是由多种种类的茶叶调配而成。公开号为CN103999954A的中国专利文献公开了一种复配茶，其由全发酵茶和半发酵茶复配而成。公开号为CN102669322A的中国专利文献公开了一种复配茶及其制备方法。所述的含榆树叶的复配茶制备方法如下：摘叶、清洗、蒸汽杀青、揉捻、摊晾、炒干、粉碎、配料及装袋。含榆树叶的复配茶，以干料质量计由下列质量组分组成：榆树叶75-85％、绿茶5-8％、菊花6-9％、甘草3-5％、柠檬粉1-3％。该含榆树叶的复配茶冲泡后汤色清澈，具有榆树叶原有的香气，兼有甘草、柠檬和菊花的清香，口感柔和、甘醇；可利气、补充人体多种微量元素、调节人体机能平衡、抗氧化抗衰老。本专利技术的含榆树叶的复配茶成本低，同时可以为榆树资源的开发利用寻找一个新的出口，使大量的榆树叶资源得到利用，带动种植榆树的经济效益。现有茶叶具有减肥的功效，但是现有技术并未有研究复配茶对减肥的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种茶叶调配方法和复配茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶调配方法，其特征在于，所述方法包括：将重量比为(0‑0.3)：1：(1‑50)：(1‑20)的不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶和全发酵茶混合，得到复配茶；其中，所述复配茶中茶多酚的含量为7‑15重量％，所述不发酵茶的茶多酚含量大于30重量％，轻发酵茶的茶多酚含量为20‑30重量％，所述半发酵茶中茶多酚含量为大于10小于20重量％，所述全发酵茶中茶多酚含量不高于10重量％。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶调配方法，其特征在于，所述方法包括：将重量比为(0-0.3)：1：(1-50)：(1-20)的不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶和全发酵茶混合，得到复配茶；其中，所述复配茶中茶多酚的含量为7-15重量％，所述不发酵茶的茶多酚含量大于30重量％，轻发酵茶的茶多酚含量为20-30重量％，所述半发酵茶中茶多酚含量为大于10小于20重量％，所述全发酵茶中茶多酚含量不高于10重量％。2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述复配茶中茶多酚的含量为9-12重量％。3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述不发酵茶为未经发酵的新茶，所述轻发酵茶为选自绿茶、白茶和黄茶中的至少一种，所述半发酵茶为选自乌龙茶、黄茶和轻发酵茶的再发酵产物中的至少一种，所述全发酵茶为选自红茶、黑茶、普洱茶、轻发酵茶的再发酵产物和半发酵茶的再发酵产物中的至少一种。4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述再发酵的步骤包括：将轻发酵茶和/或半发酵茶与菌种液混合后在30～45℃下进行发酵处理2～15天，其中，所述菌种液为浓度为(1-20)×107CFU/mL，所述轻发酵茶和/或半发酵茶与菌种液的重量比为100：(10-40)。5.根据权利要求1所述的方法，其中，所述不发酵茶的茶多酚含量为30-35重量％，所述轻发酵茶的茶多酚含量为22-27重量％，所述半发酵茶中茶多酚含量为12-18重量％，所述全发酵茶中茶多酚含量为5-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪焕宇，
申请(专利权)人：洪焕宇，
类型：发明
国别省市：浙江,33