一种精准机制明州仙茗加工方法技术

本发明专利技术属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种精准机制明州仙茗加工方法，主要包括以下步骤：恒温恒湿摊青处理，电磁滚筒杀青处理，一次连续回软，连续揉捻处理，电磁滚烘处理，二次连续回软，曲毫做型处理，三次连续回软，燃油式烘干处理。本发明专利技术标准化程度高，产品品质稳定，高效节能环保、有助于规模化生产。

An accurate mechanism for processing immortal tea in Wyoming

The invention belongs to the technical field of tea processing, in particular to a precise mechanism in fairy tea processing method includes the following steps: constant temperature and humidity tantsing processing, electromagnetic cylinder drying processing, a continuous soft, continuous rolling processing, electromagnetic roll bake, two consecutive soft twist, do processing, three consecutive softened fuel drying processing. The invention has high degree of standardization, stable product quality, high efficiency, energy saving, environmental protection and large scale production.

【技术实现步骤摘要】
一种精准机制明州仙茗加工方法
本专利技术属于茶叶加工
，具体涉及一种精准机制明州仙茗加工方法。
技术介绍
2011年，宁波市政府出台了《关于切实推进全市茶产业“一牌化”品牌建设工作的意见》（甬政办发［2011］22号）文件，倾力打造全市统一品牌“明州仙茗”，为了规范明州仙茗的生产，宁波市林业局出台了《关于推进明州仙茗优质茶发展的指导性意见》，提出了明州仙茗优质茶指导性技术模式和保障措施。短短时间内，明州仙茗优质茶产量达到985吨，产值7826万元。明州仙茗主导产品以一芽二叶至一芽三四叶茶鲜叶为原料,采用绿茶工艺加工，产品讲究滋味、香气和叶底嫩度，不讲究叶底形状和整碎度，具有香高味醇，耐冲泡，性价比高的特点。明州仙茗主导产品从加工环节来看，基本局限于传统的加热方式、单机设备、加工模糊控制与凭经验结合等粗放工艺，造成加工不稳定、批次品质不齐等现状，不利于明州仙茗品牌的打造和市场建设。至今没有一种精准控制能达到或超过机制明州仙茗的生产工艺。
技术实现思路
为了弥补现有技术的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种精准机制明州仙茗加工方法，该方法标准化程度高，产品品质稳定，高效节能环保本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种精准机制明州仙茗加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）鲜叶置于恒温恒湿智能摊青室内，采用温度20℃±2℃、湿度65°±2°，处理时间4.0h±2h，至摊青叶含水率为68%；2）将步骤1）得到的茶叶用电磁滚筒杀青机杀青，温度设定前段筒温270℃±5℃、中段筒温250℃±5℃、后段筒温230℃±5℃，总杀青耗时为105s±5s，至含水率为58%；3）将步骤2）得到的茶叶用回潮机回软，摊放厚度≤10cm，回潮时间控制在2.0h±0.5h；4）将步骤3）得到的茶叶利用揉捻分配模块进行揉捻，按先轻揉、再重揉、再轻揉的次序操作，时间为25min±5min；5）将步骤4）得到的茶叶用上料机输送到电磁滚烘...

【技术特征摘要】
1.一种精准机制明州仙茗加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）鲜叶置于恒温恒湿智能摊青室内，采用温度20℃±2℃、湿度65°±2°，处理时间4.0h±2h，至摊青叶含水率为68%；2）将步骤1）得到的茶叶用电磁滚筒杀青机杀青，温度设定前段筒温270℃±5℃、中段筒温250℃±5℃、后段筒温230℃±5℃，总杀青耗时为105s±5s，至含水率为58%；3）将步骤2）得到的茶叶用回潮机回软，摊放厚度≤10cm，回潮时间控制在2.0h±0.5h；4）将步骤3）得到的茶叶利用揉捻分配模块进行揉捻，按先轻揉、再重揉、再轻揉的次序操作，时间为25min±5min；5）将步骤4）得到的茶叶用上料机输送到电磁滚烘机初烘，筒体温度为125℃±5℃，热风温度为105℃±5℃，时间为100s±10s，至含水率45%；6）将步骤5）得到的茶叶用翻版式回潮机回软，摊放厚度≤7cm，回软时间控制在1.5h±0.5h；7）将步骤6）得到的茶叶用双锅曲毫机做型，炒小锅温度为130℃±10、叶量为2kg±0.5kg、时间为25min±5min，炒大锅温度为100℃±10、投叶量为4kg±0.5kg、时间为35min±5min，至蟠曲成形，含水率为20%；8）将步骤7）得到的茶叶用回潮机回软，摊放厚度≤5cm，回软时间控制在40min±5min；9）将步骤8）得到的茶叶用燃油式烘干机足烘和提香，足烘温度控制在110℃±5℃，时间为8min±2min；提香温度控制在115℃±5℃，时间为8min±2min，含水率≤5.5%，自然降温；10）...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩震，崔娟娟，王岳梁，徐艳阳，曹帆，王冬梅，
申请(专利权)人：宁波市林特科技推广中心，
类型：发明
国别省市：浙江,33