【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种变性淀粉的制备方法,具体的说是一种。
技术介绍
变性淀粉是十九世纪中叶开始发展,至今已有150年的发展历史,在近30年中,变性淀粉的研究、生产和应用进入大力发展阶段,产品种类不断增加。由于近几年来技术较先进的国际大集团的变性淀粉相继进入中国市场,带动了国内食品工业对变性淀粉的认识和需求。但由于国内技术水平落后,致使有些变性淀粉的种类被国际大公司所垄断,比如这种羟丙基二淀粉甘油醚,由于国内变性淀粉加工企业加工技术的落后,因而成为了本行业的一块空白。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种黏度适中,稳定性高,糊液透明度较好,抗高温,抗酸碱,冻融稳定性好的。本专利技术的目的是这样实现的,该羟丙基二淀粉甘油醚是在水介质中以玉米淀粉、环氧丙烷、环氧氯丙烷、氢氧化钠为原料,经过调浆、醚化、交联、中和、洗涤、干燥、过筛、包装八个步骤制备而成,其成品为白色粉末,在水溶液中加热至60-65℃糊化为半透明的粘稠胶体,DS值为0.02~0.07。具体工艺步骤如下(1)、调浆在反应釜内将玉米淀粉及占玉米淀粉质量比例5-25%的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液,搅拌均匀;(2)、醚化在不断搅拌下向淀粉浆中加入质量浓度为3-3.8%的氢氧化钠调节PH值至11-12,之后按30-70公斤/吨玉米淀粉加入环氧丙烷,升温至40-50℃反应13-15小时。(3)、交联在上述醚化后的淀粉浆中按50-200ml/吨玉米淀粉加入环氧氯丙烷,继续反应至18-24小时。(4)、中和在上述酯化反应结束后以质量浓度为8-10%的盐酸调节PH值到6.0-7.0(5)、洗 ...
【技术保护点】
一种玉米羟丙基二淀粉甘油醚的制备方法,其特征在于:该羟丙基二淀粉甘油醚是在水介质中以玉米淀粉、环氧丙烷、环氧氯丙烷、氢氧化钠为原料,经过调浆、醚化、交联、中和、洗涤、干燥、过筛、包装八个步骤制备而成,其成品为白色粉末,在水溶液中加热至60-65℃糊化为半透明的粘稠胶体,DS值为:0.02~0.07;具体工艺步骤如下:(1)、调浆:在反应釜内将玉米淀粉及占玉米淀粉质量比例5-25%的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液,搅拌均匀;(2)、醚化 :在不断搅拌下向淀粉浆中加入质量浓度为3-3.8%的氢氧化钠调节PH值至11-12,之后按30-70公斤/吨玉米淀粉加入环氧丙烷,升温至40-50℃反应13-15小时;(3)、交联:在上述醚化后的淀粉浆中按50-200ml/吨玉米淀 粉加入环氧氯丙烷,继续反应至18-24小时;(4)、中和:在上述酯化反应结束后以质量浓度为8-10%的盐酸调节PH值到6.0-7.0;(5)、洗涤:用旋流洗涤器洗涤;(6)、干燥:先用刮刀式离心脱水机脱水至水分≤45 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王三平,王云志,曾蒲春,
申请(专利权)人:四平帝达变性淀粉有限公司,
类型:发明
国别省市:22[中国|吉林]
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