【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果胶的生产方法，具体地说是涉及一种苹果果胶的 生产方法。
技术介绍
果胶广泛存在于水果和蔬菜中，果胶的基本结构是以a-l， 4苷键 连接的聚半乳糖搭酸，其中部分羧基被甲酯化，其佘的羧基与钾、钠、 努离子结合成盐。在果蔬中，尤其是未成熟的水果和皮中，果胶多数是以原果胶存在。原果胶不溶于水，故用酸水解，生成可溶性果胶，在经 脱色、沉淀、干燥成为商品果胶。果胶不易消化吸收，对人体无毒无害， 不仅没有粗纤维刺激肠胃的弊端，同时还有降低血胆固醇、吸附肠中毒 素、吸水润肠通便的作用。因此，果胶被广泛应用于食品工业作为增稠 剂、胶凝剂、乳化剂，此外还被制成低糖、低热值的疗效品应用于医药 领域。果胶的生产方法是苹果皮破碎预处理、水解提取、过滤、脱色、 滤液浓缩、醇沉淀、过滤、干燥、成品，滤液浓缩方法是真空浓缩法， 该方法存在能耗高，且使杂质也得到浓缩，浓缩物中杂质含量过高。见《食品科技》2003年第1期，田三德、任红涛发表的"果胶生产技术 工艺现状及发展前景"论文；《食品工业》2007年第2期张雪、魏庆葆 发表的"苹果皮果胶的提取工艺研究"论文。
技术实现思路
本专利技术的任务是提供一种能耗低，浓缩物中杂质含量低的苹果果胶 的生产方法。为实现上述任务，本专利技术的技术解决方案为，包括以下步骤，苹果皮破碎预处理、水 解提取、过滤、脱色、滤液浓缩、醇沉淀、过滤、干燥、成品，所述滤 液浓缩是用膜浓缩技术在连续进、出料循环方法下来浓缩果胶溶液。所述膜浓縮技术膜的使用是多组并联方法。所述膜浓缩技术的膜是无机膜或陶瓷膜。本专利技术具有能耗低，浓缩物中杂质含量低的优...
【技术保护点】
一种苹果果胶的生产方法，包括以下步骤，苹果皮破碎预处理、水解提取、过滤、脱色、滤液浓缩、醇沉淀、过滤、干燥、成品，其特征在于：所述滤液浓缩是用膜浓缩技术在连续进、出料循环方法下来浓缩果胶溶液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵博理，金霏雪，杨书玉，
申请(专利权)人：三门峡富元果胶工业有限公司，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]
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