【技术实现步骤摘要】
一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺
本专利技术属于食用油生产
，具体涉及一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺。
技术介绍
核桃树属落叶乔木，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹，果仁可以食用，可以榨油，也可以入药。核桃的营养价值很高，有补脑益智、健脾、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。据《本草纲目》记载，核桃油具有“补脑益智、益精黑发、补气养血、强筋健骨、保肝明目、润肠通便、延年益寿”等功效作用，其营养价值是橄榄油的2倍、茶油的3倍、花生油的6倍、菜籽油的9倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。野生铁核桃油的质量更优于普通核桃油，但是，现有的铁核桃油制备工艺存在很多问题，特别是对于百年老树野生铁核桃，更是没有合适的核桃油加工工艺。现有的铁核桃也有不进行壳仁分离直接进行压榨的现有技术，但是存在的问题有很多，坚硬的核桃外壳不仅对核桃粉碎设备形成了巨大的压力，而且过多的核桃壳粉碎后掺杂在待榨油的核桃仁之中不仅增加压榨工作量，而且使得油渣中含有更多难以压榨出去的油脂，现有技术中，为了增加铁核桃的...
【技术保护点】
一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺，其特征在于包括以下步骤：1）预处理：首先对待榨油铁核桃均分成五份，取其中的0.5~2份进行两刀剖切，分离出铁核桃仁；然后对剩余的待榨油铁核桃进行口字形切割，使得每个铁核桃四周的部分核桃壳被切割舍弃，保证剩下的核桃壳与核桃仁的重量比为1~1.5：10，然后对切割后的铁核桃在30~55℃的温度下进行干燥，直至含水量低于8%，然后将烘干后的铁核桃进行一次粉碎，筛选，除去粗壳，再次粉碎至铁核桃粉末的粒度0.5mm以下；然后将铁核桃粉末与铁核桃仁混合均匀，得到待榨油原料；2）低温冷榨：将经过步骤（1）前处理的待榨油原料进行2~4次低温冷榨，每次压榨...
【技术特征摘要】
1.一种有效提高出油率的铁核桃榨油工艺，其特征在于包括以下步骤：1）预处理：首先对待榨油铁核桃均分成五份，取其中的0.5~2份进行两刀剖切，分离出铁核桃仁；然后对剩余的待榨油铁核桃进行口字形切割，使得每个铁核桃四周的部分核桃壳被切割舍弃，保证剩下的核桃壳与核桃仁的重量比为1~1.5：10，然后对切割后的铁核桃在30~55℃的温度下进行干燥，直至含水量低于8%，然后将烘干后的铁核桃进行一次粉碎，筛选，除去粗壳，再次粉碎至铁核桃粉末的粒度0.5mm以下；然后将铁核桃粉末与铁核桃仁混合均匀，得到待榨油原料；2）低温冷榨：将经过步骤（1）前处理的待榨油原料进行2~4次低温冷榨，每次压榨结束后将经过压榨的核桃渣进行翻动后再次压榨，保持压榨过程中物料温度不超过55℃，得到毛油；3）后处理：将得到的毛油进行沉淀、过滤除杂得到铁核桃油。2.根据权利要求1所述的有效提高出油率的铁核桃榨油工艺，其特征在于所述的铁核桃为无霉变的百年老...
【专利技术属性】
技术研发人员：屈生伟，
申请(专利权)人：盈江县邦伟核桃种植有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南,53
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