漂浮式烧烤器具及其烧烤方法技术

本发明专利技术公开了一种漂浮式烧烤器具及其烧烤方法，用以使食材局部漂浮，漂浮式烧烤器具包含壳体、隔板及加热源。壳体包含加热空间供高压气体流入。隔板设于壳体且包含多个气孔，而各气孔与加热空间相连通。加热源给加热空间提供热能，使高压气体受热变为加温气体。其中加温气体自该些气孔朝食材喷出并烘烤食材。借此，本发明专利技术的漂浮式烧烤器具，可使加温气体具有热度及压力，而能在使食材局部漂浮的同时烘烤食材，并且达到不易烧焦的目的。

Floating barbecue utensil and roasting method thereof

The invention discloses a floating barbecue utensil and a roasting method thereof, wherein, the floating barbecue utensil comprises a shell, a partition board and a heating source. The housing contains a heating space for high-pressure gas to flow in. The partition board is arranged in the shell and comprises a plurality of air holes, and each air hole is communicated with the heating space. The heating source provides heat energy to the heating space, and makes the high-pressure gas heated into a heating gas. The heating gas is ejected from the material and baked from the ingredients. Therefore, the floating barbecue device can make the heating gas have the heat and the pressure, and can bake the food while the local food is partly floated, and the aim of burning is not easy to be burned.

【技术实现步骤摘要】
漂浮式烧烤器具及其烧烤方法
本专利技术涉及一种烧烤器具，且尤其是涉及一种可使食材漂浮烧烤的漂浮式烧烤器具及其烧烤方法。
技术介绍
现代人热爱享用各式各样的美食，例如西式排餐、中式火锅、日式料理及各式烧烤，而烧烤的种类繁多，如碳火式烧烤或电热式烧烤等，都广受一般人的喜爱。但无论是哪一种烧烤，都会在加热源上方设置以易导热金属制成的烤肉网架，然此种烤肉网架受热后温度过高，容易使食材烧焦并产生烟雾，另外，烧焦的食材在食入后也会造成身体的危害。因此有业者利用石板或盐板烤肉，借由石板或盐板不易导热的特性，使温度平均且有恒温作用，但石板或盐板的重量通常较一般常用的烤肉网架重，因此在使用上仍有较大的限制。除了上述的石板或盐板烤肉外，也有业者制造出特殊的烤肉网架，其利用中空管制成网架后，再于中空管内通以冷却水流，如此可以降低烤肉网架的温度，使食材不易烧焦。但此种烤肉架必需通入冷水，因此管路破损时冷水容易喷出而溅湿食材及使用者，也带来不便之处。有鉴于此，如何制作出能烤熟食材同时减少食材烧焦机会的烧烤器具，遂成相关业者努力的目标。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种漂浮式烧烤器具及其烧烤方法，其利用加热高压气体使食材漂浮，并让食材在漂浮的同时受热烘烤，从而可达到烤熟食材与避免烧焦的目的。依据本专利技术的一实施方式提供一种漂浮式烧烤器具，其用以使食材局部漂浮，前述漂浮式烧烤器具包含壳体、隔板及加热源，壳体包含加热空间供高压气体流入，隔板设于壳体并含多个气孔，且各气孔与加热空间相连通，加热源给加热空间提供热能并使高压气体受热变为加温气体，其中加温气体自气孔朝食材喷出并烘烤食材。借此结构配置，可让食材在局部漂浮的同时受到烘烤，并且达到不易烧焦的目的。依据前述的漂浮式烧烤器具，其中隔板可至少包含第一烧烤区及第二烧烤区，而气孔在第一烧烤区及第二烧烤区在相同面积下的出气量不同。隔板可包含多个平坦部与多个集液槽，多个平坦部与多个集液槽间隔设置，且多个气孔设于多个平坦部。依据前述的漂浮式烧烤器具，还可包含酱料瓶设于壳体，且酱料瓶包含液体，液体雾化后自气孔流出。前述漂浮式烧烤器具可还包含盖体，而盖体盖设于隔板的至少一部分。依据本专利技术的又一实施方式提供一种漂浮式烧烤器具，其用以使食材局部漂浮，前述漂浮式烧烤器具包含壳体及隔板，壳体包含加热空间供高压气体流入，隔板设于壳体且包含多个气孔，各气孔与加热空间相连通，其中高压气体在加热空间内受热能加热成加温气体，加温气体自气孔流出并烘烤食材。依据前述的漂浮式烧烤器具，还可包含酱料瓶设于壳体，且酱料瓶包含液体，隔板可至少包含第一烧烤区及第二烧烤区，而气孔在第一烧烤区及第二烧烤区在相同面积下的出气量不同，且液体雾化后自对应第二烧烤区的气孔流出。依据本专利技术的另一实施方式提供一种烧烤方法，其应用于烘烤食材，前述烧烤方法包含提供高压气体，加热高压气体使高压气体变为加温气体，以及使加温气体喷向食材并使食材局部漂浮，且食材受加温气体烘烤。依据前述的烧烤方法，还可包含提供酱料瓶，以及雾化酱料瓶中的液体，并使液体喷向食材。依据本专利技术的再一实施方式提供一种烧烤方法，其应用于烘烤食材，前述烧烤方法包含提供高压气体，使高压气体喷向食材并使食材局部漂浮，及烘烤食材。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术的漂浮式烧烤器具及其烧烤方法，可使加温气体具有热度及压力，而能在使食材局部漂浮的同时烘烤食材，并且达到不易烧焦的目的。附图说明图1A绘示依照本专利技术一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的立体示意图；图1B绘示图1A的隔板的局部放大图；图2绘示图1A的漂浮式烧烤器具的爆炸示意图；图3绘示图1A的隔板的俯视示意图；图4绘示图1A的漂浮式烧烤器具在烘烤肉片时的局部剖面示意图；图5绘示依照本专利技术另一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的立体示意图；图6绘示图5的隔板的俯视示意图；图7绘示依照本专利技术又一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的隔板的剖视示意图；图8绘示依照本专利技术还一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的爆炸示意图；以及图9绘示依照本专利技术再一实施方式的一种烧烤方法的步骤流程图。具体实施方式以下将参照图式说明本专利技术的实施例。为明确说明起见，许多实务上的细节将在以下叙述中一并说明。然而，阅读者应了解到，这些实务上的细节不应用以限制本专利技术。也就是说，在本专利技术部分实施例中，这些实务上的细节是非必要的。此外，为简化图式起见，一些现有惯用的结构与元件在图式中将以简单示意的方式绘示；并且重复的元件将可能使用相同的编号表示。请参阅图1A、图1B及图2，其中图1A绘示依照本专利技术一实施方式的一种漂浮式烧烤器具100的立体示意图，图1B绘示图1A的隔板300的局部放大图，图2绘示图1A的漂浮式烧烤器具100的爆炸示意图。漂浮式烧烤器具100是用以使食材(未绘示)局部漂浮，漂浮式烧烤器具100包含壳体200、隔板300及加热源400(见图2)，壳体200包含加热空间210(见图2)供高压气体510流入，隔板300设于壳体200并含多个气孔310，且气孔310与加热空间210相连通，加热源400给加热空间210提供热能(未绘示)并使高压气体510受热变为加温气体520，其中加温气体520自气孔310朝食材喷出并烘烤食材。借此，食材因加温气体520而局部漂浮，且由于加温气体520具有热度，因此食材可在漂浮的同时受加温气体520的烘烤，而达到烤熟食材与避免烧焦的目的，后面将详细的描述本专利技术的结构与作动方式。壳体200呈长方型，且由硬质材料制成，壳体200的一侧设置有进气孔220，进气孔220与加热空间210连通且供高压气体510流入。加热源400在本实施例中为电热管型式，可以将电能转换为热能，加热源400设置于加热空间210内，因此加热源400产生的热能被高压气体510吸收，使高压气体510的温度升高后变为加温气体520。隔板300设置于壳体200并包含有多个气孔310，当隔板300设置于壳体200时封闭加热空间210，因此加温气体520仅能自多个气孔310流出。请参阅图3，其中图3绘示图1A的隔板300的俯视示意图，气孔310大小一致且均匀的分布于隔板300。在实施例中，隔板300呈长方型，其长度为450毫米，宽度为300毫米，而气孔310以10毫米为排列间隔距离，在其他实施例中，隔板300的形状及尺寸、气孔310的排列分布不限于此，而可以与加温气体520(见图1A)的出气量(即气孔310的大小)相互搭配，以能使食材局部漂浮为目的。更详细的说，在烧烤食材的过程中，高压气体510自进气孔220流入加热空间210内，高压气体510可以是利用空气压缩机(未绘示)加压空气制成，然而空气压缩机为现有技术且非本专利技术的重点，在此不赘述。当高压气体510进入加热空间210后，吸收加热源400提供的热能而变成加温气体520，由于高压气体510不断流入而加热空间210使得加热空间210内的压力大于大气压力，因此加温气体520便从各气孔310流出。在此要另外说明的是，漂浮式烧烤器具100另外设置有废气吸入器(未绘示)，通过废气吸入器可将加自气孔310流出的加温气体520回收过滤后再重新使用，此种废气吸入器为现有技术且非本专利技术的重点，在此不多加赘述。请参阅图4，再请一并参本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种漂浮式烧烤器具，用以使食材局部漂浮，其特征在于，所述漂浮式烧烤器具包含：壳体，其包含加热空间供高压气体流入；隔板，其设于所述壳体，所述隔板包含多个气孔，各所述气孔与所述加热空间相连通；以及加热源，其给所述加热空间提供热能，使所述高压气体受热变为加温气体；其中所述加温气体自所述气孔朝所述食材喷出并烘烤所述食材。

【技术特征摘要】
1.一种漂浮式烧烤器具，用以使食材局部漂浮，其特征在于，所述漂浮式烧烤器具包含：壳体，其包含加热空间供高压气体流入；隔板，其设于所述壳体，所述隔板包含多个气孔，各所述气孔与所述加热空间相连通；以及加热源，其给所述加热空间提供热能，使所述高压气体受热变为加温气体；其中所述加温气体自所述气孔朝所述食材喷出并烘烤所述食材。2.如权利要求1所述的漂浮式烧烤器具，其特征在于，所述隔板至少包含第一烧烤区及第二烧烤区，所述气孔在所述第一烧烤区及所述第二烧烤区在相同面积下的出气量不同。3.如权利要求1所述的漂浮式烧烤器具，其特征在于，所述漂浮式烧烤器具还包含：酱料瓶，其设于所述壳体，所述酱料瓶包含液体，且所述液体雾化后自所述气孔流出。4.如权利要求3所述的漂浮式烧烤器具，其特征在于，所述漂浮式烧烤器具还包含盖体，所述盖体盖设于所述隔板的至少一部分。5.如权利要求1所述的漂浮式烧烤器具，其特征在于，所述隔板包含多个平坦部与多个集液槽，所述平坦部与所述集液槽间隔设置，且所述气孔设于所述平坦部。6.一种漂浮式烧烤器具，用以使食材局部漂浮，其特征在于，所述漂浮式烧烤器...

【专利技术属性】
技术研发人员：高伯菘，
申请(专利权)人：舞蕴有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71