烹饪方法和烹饪器具技术

本发明专利技术公开了一种烹饪方法和烹饪器具，所述烹饪方法包括以下步骤：以预设光线照射待烹煮食物使所述待烹煮食物反射出出射光线并检测所述出射光线的光谱信息；根据所述光谱信息设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。根据本发明专利技术的烹饪方法，可以通过光谱检测的方法分析待烹煮食物的相关信息，并根据分析结果对待烹煮食物进行针对性烹饪，从而达到最优的烹饪效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及烹饪
，尤其是涉及一种烹饪方法和烹饪器具。
技术介绍
相关技术中的烹饪器具都是用户手动选择、设定烹饪程序，以实现对待烹煮食物的针对性烹饪，达到理想的烹饪效果，由此可见，相关技术中的烹饪器具的自动化工作能力不强，人性化设计有待提高。另外，随着生活水平的提高，人们对日常饮食的营养成分越来越关注，然而，相关技术中的烹饪器具都只能对食物进行烹煮，无法分析待烹煮食物的营养成分，功能不够强大。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术在于提出一种烹饪方法，所述烹饪方法可以通过光谱检测分析待烹煮食物的相关信息，并根据分析结果对待烹煮食物进行针对性烹饪，达到最优的烹饪效果，实现自动化烹饪。本专利技术还提出一种用于执行上述烹饪方法的烹饪器具。根据本专利技术第一方面的烹饪方法，包括以下步骤：A、以预设光线照射待烹煮食物使所述待烹煮食物反射出出射光线并检测所述出射光线的光谱信息；B、根据所述光谱信息设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。根据本专利技术的烹饪方法，可以通过光谱检测的方法分析待烹煮食物的相关信息，并根据分析结果对待烹煮食物进行针对性烹饪，达到最优的烹饪效果，实现自动化烹饪。在一些实施例中，所述步骤B具体为：B1、根据所述光谱信息分析所述待烹煮食物的种类、鲜活程度和加热程度中的至少一个；B2、根据所述步骤B1中的分析结果设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。在一些实施例中，所述步骤B1具体为：根据食物种类模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的种类。在一些实施例中，所述食物种类模型的获得方法包括以下步骤：选取多个种类的食物样品；采用所述预设光线分别照射每个种类的所述食物样品以使所述食物样品反射出检测光线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与种类的对应关系建立所述食物种类模型。在一些实施例中，所述步骤B1具体为：根据食物鲜活程度模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的鲜活程度。在一些实施例中，所述食物鲜活程度模型的获得方法包括以下步骤：在食物样品呈现多种鲜活程度时分别采用所述预设光线照射以使所述食物样品反射出检测光线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与鲜活程度的对应关系建立所述食物鲜活程度模型。在一些实施例中，述步骤B1具体为：根据食物加热程度模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的加热程度。在一些实施例中，所述食物加热程度模型的获得方法包括以下步骤：在食物样品处于多种加热程度时分别采用预设光线照射以使所述食物样品反射出检测光线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与加热程度的对应关系建立所述食物加热程度模型。在一些实施例中，所述步骤B具体为：根据所述光谱信息和最佳口感模型设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。在一些实施例中，所述根据所述光谱信息和最佳口感模型调节烹饪程序具体为：采用相关系数法或光谱距离法比较所述光谱信息和最佳口感模型，以在所述待烹煮食物呈现最佳口感时停止烹饪程序。在一些实施例中，所述最佳口感模型的获得方法包括以下步骤：在所述食物样品呈现最佳口感时采用所述预设光线照射以使所述食物样品反射出检测光线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与最佳口感的对应关系建立所述最佳口感模型。在一些实施例中，所述烹饪方法进一步包括步骤：C、统计预定时长内所述步骤A中的所述光谱信息给出饮食建议，所述饮食建议包括：所述预定时长内已检测食物的营养成分的分析报告、所述预定时长内已检测食物对健康影响的分析报告、以及推荐菜谱中的至少一项。在一些实施例中，所述步骤C具体为：C1、根据所述预定时长内已检测食物的光谱信息定性判断食物的种类组成；C2、根据所述步骤C1中的判断结果定量分析所述预定时长内已检测食物的营养成分；C3、根据所述步骤C2中的分析结果给出所述饮食建议。根据本专利技术第二方面的烹饪器具，用于执行根据本专利技术第一方面的烹饪方法。根据本专利技术的烹饪器具，结构紧凑，功能强大，自动化强。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明图1是根据本专利技术一个实施例的烹饪器具的结构示意图；图2是图1中所示的光谱检测装置的连接示意图；图3是根据本专利技术另一个实施例的烹饪器具的结构示意图；图4是根据本专利技术实施例的烹饪方法的工作流程图；图5是根据本专利技术实施例的烹饪方法进行营养分析的流程图。附图标记：微波炉100；豆浆机200；食物300；烹饪腔11；感应器21；控制处理器22；光源220；滤光器221；光检测器222；数据处理芯片223；第一转接头231；第二转接头232；第一光纤241；第二光纤242。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用来实现本专利技术的不同结构。为了简化本专利技术的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本专利技术。此外，本专利技术可以在不同例子中重复参考数字和/或字母。这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施例和/或设置之间的关系。此外，本专利技术提供了的各种特定的工艺和材料的例子，但是本领域普通技术人员可以意识到其他工艺的可应用于性和/或其他材料的使用。下面，简要描述根据本专利技术实施例的烹饪方法。根据本专利技术实施例的烹饪方法，包括以下两个步骤：步骤一：以预设光线照射待烹煮食物使待烹煮食物反射出出射光线，检测出射光线的光谱信息，例如，可以采用下文所述的光谱检测装置实现本步骤。步骤二：根据光谱信息设定相应的烹饪程序，和/或，调节已设定烹饪程序，也就是说，可以根据光谱信息针对性地设定烹饪程序、和/或、调节当前已设定的烹饪程序。这里，可以理解的是，当采用光线照射食物时，一部分光可以被食物吸收，另一部分光可以被食物反射出，此时可以检测食物反射出(例如漫反射出)的出射光线，从而方便检测，且便于光谱检测装置的加工和制造。例如，当该烹饪方法用于图3中所示的豆浆机200时，豆浆机200可以通过上述光谱检测的方法检测其内部的食物种类，例如检测是豆类还是蔬菜，如果是豆类、就自动设定烹煮豆浆的烹饪程序，如果是蔬菜、就设定粉碎搅拌的烹本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：A、以预设光线照射待烹煮食物使所述待烹煮食物反射出出射光线并检测所述出射光线的光谱信息；B、根据所述光谱信息设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、以预设光线照射待烹煮食物使所述待烹煮食物反射出出射光线并检测所述出射光线
的光谱信息；
B、根据所述光谱信息设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。
2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤B具体为：
B1、根据所述光谱信息分析所述待烹煮食物的种类、鲜活程度和加热程度中的至少一
个；
B2、根据所述步骤B1中的分析结果设定相应的烹饪程序和/或调节已设定的烹饪程序。
3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤B1具体为：根据食物种
类模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的种类。
4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述食物种类模型的获得方法包括
以下步骤：
选取多个种类的食物样品；
采用所述预设光线分别照射每个种类的所述食物样品以使所述食物样品反射出检测光
线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与种类的对应关系建立所述食物种类模型。
5.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤B1具体为：根据食物鲜
活程度模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的鲜活程度。
6.根据权利要求5所述的烹饪方法，其特征在于，所述食物鲜活程度模型的获得方法
包括以下步骤：
在食物样品呈现多种鲜活程度时分别采用所述预设光线照射以使所述食物样品反射出
检测光线，检测所述检测光线的光谱信息并根据其与鲜活程度的对应关系建立所述食物鲜
活程度模型。
7.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤B1具体为：根据食物加
热程度模型和所述光谱信息分析所述待烹煮食物的加热程度。
8.根据权利要求7所述的烹饪方法，其特征在于，所述食物加热程度模型的获得方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘敏，孙宁，彭涛，刘连程，区毅成，唐春玉，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44