The invention relates to a lotus root polyphenol polysaccharide liposome composite liquid and a preparation method thereof. The method comprises the following steps: lotus root polyphenol and lipid with ethanol as solvent mixing liquid, solvent for preparing lotus root polysaccharide solution, mixed liquor and lotus root polysaccharide solution and mixed ice bath ultrasound W/O type emulsion, spin steam suspension, high-pressure homogenization with PBS buffer, to liposome compound liquid. The invention has the advantages that the first lotus root polyphenol and polysaccharide prepared into liposome compound liquid, is the deep processing of lotus root and its by-products, liposome composite liquid preparation can effectively enhance the application efficiency of lotus root function of products, increase the added value; the liposome composite liquid not only solved lotus root active substance of poor stability and low rate of utilization of biological active substances, but also realize the complementary and synergistic biological effect.
【技术实现步骤摘要】
一种莲藕多酚-多糖脂质体复合液及其制备方法
本专利技术属于功能食品加工
,尤其涉及一种莲藕多酚-多糖脂质体复合液及其制备方法。
技术介绍
莲藕是我国栽培最广、销售量和销售范围最大的水生蔬菜。因季节性强,上市时间相对集中,莲藕大部分以初级农产品的形式鲜销转化,受市场供需波动影响较大,极易产生“菜贱伤农”现象,影响产业发展的根本。此外,莲藕在贮、运、销等过程中极易褐变和腐败,现有的品质保持技术尚难满足低成本、高安全和长效性等多方面要求,导致采后损失严重,大力发展加工业是莲藕产业稳定发展的重要保障。当前,莲藕的加工主要分为两类方式:其一是分切加工制品,如生鲜类、腌制类、脱水类、速冻类、煮制类等;其二是内容物加工制品,如藕汁饮料、速溶藕粉、藕酒等。整体而言,莲藕加工科技水平薄弱,产品“同质化”现象严重。此外,加工过程中产生大量的藕皮、藕节和藕渣等副产物,均未得到有效开发利用,造成资源的浪费和环境的污染。莲藕资源的创新利用可能是产业可持续发展的关键,而发挥资源的特色和优势则是重要的切入点。莲藕作为一种极为常见的蔬菜,其清热、止血、调节内分泌、滋补安神等功效早已为人们所熟知,且在古籍《本草经疏》和药典中有明确记载。现代药理学研究发现,莲藕中的主要活性成分为多酚和非淀粉多糖,表现出抗氧化、降血糖、免疫调节、改善睡眠和记忆等多种生物功效。莲藕中活性成分含量丰富,多酚和非淀粉多糖约占其鲜重的0.13%和2.5%。天然活性多酚和多糖在食品、医药和化妆品等领域的市场前景良好。故,活性多酚和多糖的提取开发可能是莲藕资源创新利用的重要切入点。莲藕多酚和多糖的相关研究现状归纳如 ...
【技术保护点】
一种莲藕多酚‑多糖脂质体复合液的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:1)以无水乙醇为溶剂配制浓度为0.5~2.5mg/mL的莲藕多酚溶液,加入类脂后混合形成混合液;2)使用PBS缓冲液为溶剂配制质量分数为0.5~1.5%的莲藕多糖溶液,将步骤1)的混合液与莲藕多糖溶液混合,置于冰水浴中超声处理形成W/O型乳剂;3)将步骤2)中的W/O型乳剂加入旋转蒸发瓶中,在45~55℃水浴中减压旋蒸,待形成胶态且完全除去乙醇后加入PBS缓冲液,并在45℃水浴中旋转脱胶60~120min,得脂质体混悬液;4)将步骤3)中的脂质体混悬液在高压均质机中循环处理,即得所述莲藕多酚‑多糖脂质体复合液。
【技术特征摘要】
1.一种莲藕多酚-多糖脂质体复合液的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:1)以无水乙醇为溶剂配制浓度为0.5~2.5mg/mL的莲藕多酚溶液,加入类脂后混合形成混合液;2)使用PBS缓冲液为溶剂配制质量分数为0.5~1.5%的莲藕多糖溶液,将步骤1)的混合液与莲藕多糖溶液混合,置于冰水浴中超声处理形成W/O型乳剂;3)将步骤2)中的W/O型乳剂加入旋转蒸发瓶中,在45~55℃水浴中减压旋蒸,待形成胶态且完全除去乙醇后加入PBS缓冲液,并在45℃水浴中旋转脱胶60~120min,得脂质体混悬液;4)将步骤3)中的脂质体混悬液在高压均质机中循环处理,即得所述莲藕多酚-多糖脂质体复合液。2.根据权利要求1所述的一种莲藕多酚-多糖脂质体复合液的制备方法,其特征在于,步骤1)中所述类脂为质量比为4~10:1的大豆磷脂和胆固醇。3.根据权利要求2所述的一种莲藕多酚-多糖...
【专利技术属性】
技术研发人员:易阳,王宏勋,闵婷,王丽梅,侯温甫,艾有伟,
申请(专利权)人:武汉轻工大学,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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