一种宠物零食及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种宠物零食，包括按照重量份计的以下成分：肉料40‑60份；植物蛋白10‑20份；谷元粉5‑10份；小麦粉5‑8份；山核桃粉5‑8份；甘油8‑10份；调色剂1‑3份；水5‑10份。该宠物零食营养丰富，造型独特新颖，方便喂养和携带，也便于宠物吞咽。本发明专利技术还公开了一种宠物零食的制备方法，步骤少，流程简单，操作安全。

Pet snack food and preparation method thereof

The invention discloses a pet snacks, including the following components by weight: 40 meat 60; plant protein 10 20 copies; 5 of wheat gluten wheat flour 10; 5 8; walnut powder 5 8; 8 glycerol 10; 1 toner 3 5 10 water. The pet snacks are rich in nutrition, unique in shape, novel, convenient for feeding and carrying, and easy for pets to swallow. The invention also discloses a preparation method of a pet snack, with less steps, simple flow and safe operation.

【技术实现步骤摘要】
一种宠物零食及其制备方法
本专利技术涉及宠物食品
，尤其涉及一种宠物零食及其制备方法。
技术介绍
随着经济的发展，生活水平的提高，越来越多的宠物进入了人们的家庭，成为了人类不可缺少的朋友。宠物的饮食与人类大不相同。宠物食品就是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。现有的宠物食品以粒状居多，当宠物进行进食时，容易撒落，且粒状宠物食品一般需要放在器皿中进食，不方便喂养，也不方便携带外出。另外，也有流体状的宠物食品，但流体状宠物食品一般需要冲调，同样不方便喂养和携带。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的第一个目的在于提供一种宠物零食，该宠物零食营养丰富，成型美观，方便喂养和携带，也便于宠物吞咽。本专利技术的第二个目的在于提供一种宠物零食的制备方法，步骤少，流程简单，操作安全。本专利技术的第一个目的采用以下技术方案实现：一种宠物零食，包括按照重量份计的以下成分：肉料40-60份；植物蛋白10-20份；谷元粉5-10份；小麦粉5-8份；山核桃粉5-8份；甘油8-10份；调色剂1-3份；水5-10份。优选的，所述肉料为鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、兔肉、羊肉和鱼肉中的一种或任意混合。优选的，所述调色剂为红曲红水溶液，所述红曲红水溶液的浓度为1-3％(质量体积比)。优选的，包括按照重量份计的以下成分：肉料45-55份；植物蛋白12-18份；谷元粉6-8份；小麦粉6-7份；山核桃粉6-7份；甘油6-8份；调色剂1-2份；水6-8份。优选的，包括按照重量份计的以下成分：肉料40份；植物蛋白10份；谷元粉5份；小麦粉5份；山核桃粉5份；甘油8份；调色剂1份；水5份。优选的，包括按照重量份计的以下成分：肉料60份；植物蛋白20份；谷元粉10份；小麦粉8份；山核桃粉8份；甘油10份；调色剂3份；水10份。优选的，包括按照重量份计的以下成分：肉料55份；植物蛋白12份；谷元粉8份；小麦粉6份；山核桃粉6份；甘油8份；调色剂1份；水6份。本专利技术的第二个目的采用以下技术方案实现：一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：1)准备肉料：取配方量的肉料，绞碎，得到碎肉料；2)准备液体料：取配方量的水，然后加入配方量的调色剂，搅拌均匀；接着，加入配方量的甘油，搅拌均匀，得到液体料；3)准备粉体料：取配方量的植物蛋白、谷元粉、小麦粉和山核桃粉，混合均匀，得到粉体料；4)真空搅拌：将所述碎肉料、液体料和粉体料依次加入真空搅拌机中，搅拌均匀，得到混合料；5)成型：取预设的模具，将预定量的混合料放进模具的空腔中，压制成型，得到半成品；6)后处理：把所述半成品烘干，然后冷却至室温，接着包装、杀菌，即得所述宠物零食。优选的，在步骤1)中，将肉料放置于绞肉机中进行绞碎，所述绞肉机中的孔板的孔径为6mm；在步骤4)中，搅拌过程中，真空度小于0.06KPa，搅拌速度为25-35r/min，搅拌时间为15-25min；在步骤6)中，烘干温度为50-60℃，烘干时间为20-23h；在常温环境中进行冷却；采取辐照灭菌的方式进行杀菌。优选的，在步骤5)中，预设模具的空腔包括相互连通的主体腔和柱形腔，所述柱形腔与所述主体腔垂直相连；所述主体腔的形状为圆球形、椭球形或骨头形等。主体腔和柱形腔的大小根据产品的大小进行设置，例如，如果需要最终产品的重量为45g，则把主体腔和柱形腔的容积设置为可以容纳45g原料的规格。相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：(1)本专利技术所提供的宠物零食，原料搭配合理，营养丰富，植物蛋白增加了产品的蛋白含量，与小麦粉结合有利于补充宠物营养蛋白；谷元粉有保湿功效，防止水分分离，提高保水性，且含有含多种氨基酸，蛋白质含量高达75％-85％；山核桃粉含较多蛋白质与不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑动力，利于宠物智力发育；甘油有保湿作用，能够防止产品干裂，改善产品外观；调色剂使得产品的外观好，吸引宠物，提高宠物的进食兴趣，可以选用红曲红为调色剂，红曲红对蛋白质着色性能极好，一旦染着，即不掉色，且红曲红具有抑菌和杀菌作用。(2)本专利技术所提供的宠物零食，可以在预设模具中成型，模具包括主体腔和柱形腔，能够使得产品形成类似棒棒糖的形状，造型独特，成型美观，方便持拿，使得喂养方便；并且，造型浑然一体，便于宠物吞咽，圆球加棒的设计，与宠物头骨形状相似，符合宠物的咀嚼习惯，能够防止伤害宠物口腔，保护宠物的胃肠道粘膜。(3)本专利技术所提供的宠物零食的制备方法，步骤少，流程简单，操作安全。原料成型后，把半成品置于50-60℃的环境下进行烘干，当温度超过60℃时，会使产品的颜色较深，易干裂；当温度低于50℃时，不易烘干，花费时间较长。具体实施方式下面，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述：一种宠物零食，包括按照重量份计的以下成分：肉料40-60份；植物蛋白10-20份；谷元粉5-10份；小麦粉5-8份；山核桃粉5-8份；甘油8-10份；调色剂1-3份；水5-10份。作为优选的方案，所述肉料为鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、兔肉、羊肉和鱼肉中的一种或任意混合。作为优选的方案，所述调色剂为红曲红水溶液，所述红曲红水溶液的浓度为1-3％。一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：1)准备肉料：取配方量的肉料，绞碎，得到碎肉料；2)准备液体料：取配方量的水，然后加入配方量的调色剂，搅拌均匀；接着，加入配方量的甘油，搅拌均匀，得到液体料；3)准备粉体料：取配方量的植物蛋白、谷元粉、小麦粉和山核桃粉，混合均匀，得到所述粉体料；4)真空搅拌：将所述碎肉料、液体料和粉体料依次加入真空搅拌机中，搅拌均匀，得到混合料；5)成型：取预设的模具，将预定量的混合料放进模具的空腔中，压制成型，得到半成品；6)后处理：把所述半成品烘干，然后冷却至室温，接着包装、杀菌，即得所述宠物零食。实施例1一种宠物零食，依次按照以下步骤制备而成：1)准备肉料：取40份鸡胸肉，置于孔板孔径为6mm的绞肉机中，绞碎，得到碎肉料；2)准备液体料：取5份水，然后加入1份3％红曲红，搅拌均匀；接着，加入8份甘油，搅拌均匀，得到液体料；3)准备粉体料：取10份植物蛋白、5份谷元粉、5份小麦粉和5份山核桃粉，混合均匀，得到所述粉体料；4)真空搅拌：将所述碎肉料、液体料和粉体料依次加入真空搅拌机中，设置真空度为0.055KPa，搅拌速度为30r/min，搅拌时间为20min，搅拌均匀后，得到混合料；5)成型：取预设的模具，将45g的混合料放进模具的空腔中，压制成型，其中，模具的空腔为棒棒糖形状，包括圆球部和柱形部；得到棒棒糖状的半成品；6)后处理：把所述半成品放在网孔为0.1cm的精细网盘上，置于55℃的环境下，烘烤22h；然后置于常温中，冷却1h直至温度降至25℃左右；接着将冷却后的棒棒糖称量好，分袋装制；最后辐照灭菌，即得。实施例2一种宠物零食，依次按照以下步骤制备而成：1)准备肉料：取60份牛肉，置于孔板孔径为7mm的绞肉机中，绞碎，得到碎肉料；2)准备液体料：取10份水，然后加入3份1％红曲红，搅拌均匀；接着，加入10份甘油，搅拌均匀，得到液体料；3)准备粉体料：取20份植物蛋白、10份谷元粉、8份小麦粉和8份山核桃粉，混合均匀，得到所述粉体料；4)真空搅拌：将所述碎肉料、液体料和粉体料依次本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料40‑60份；植物蛋白10‑20份；谷元粉5‑10份；小麦粉5‑8份；山核桃粉5‑8份；甘油8‑10份；调色剂1‑3份；水5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料40-60份；植物蛋白10-20份；谷元粉5-10份；小麦粉5-8份；山核桃粉5-8份；甘油8-10份；调色剂1-3份；水5-10份。2.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，所述肉料为鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、兔肉、羊肉和鱼肉中的一种或任意混合。3.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，所述调色剂为红曲红水溶液，所述红曲红水溶液的浓度为1-3％。4.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料45-55份；植物蛋白12-18份；谷元粉6-8份；小麦粉6-7份；山核桃粉6-7份；甘油6-8份；调色剂1-2份；水6-8份。5.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料40份；植物蛋白10份；谷元粉5份；小麦粉5份；山核桃粉5份；甘油8份；调色剂1份；水5份。6.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料60份；植物蛋白20份；谷元粉10份；小麦粉8份；山核桃粉8份；甘油10份；调色剂3份；水10份。7.根据权利要求1所述的宠物零食，其特征在于，包括按照重量份计的以下成分：肉料55份；植物蛋白12份；谷元粉8份；小麦粉6份；山核桃粉6份；甘油8份；调色剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兆伟，闫家建，
申请(专利权)人：山东海创工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37