The invention aims to provide a lifting of crucian carp meat qualities of brackish water aquaculture, is the first to be domesticated carp in freshwater Zanyang, then the carp for salt and fresh water acclimation; the specific operation is as follows: the first step: the first to be domesticated carp into the salinity of 0.3 1% of the brackish water aquaculture 2 3 days; the second step, every day will be the brackish water salinity increased 0.3 0.4 per thousand, reached 2.6 at salinity 3 per thousand, 2 domestication salinity kept unchanged for 4 days; the third step, every day will be the brackish water salinity increased 0.3 0.4 per thousand, gradually increased to 8.6 9 per thousand, keeping salinity the same 2 domestication for 4 days; the fourth step, the salinity increased 0.3 0.4 per thousand every day, gradually will reach 14.6 salinity 15 per thousand after completion of breeding, domestication. The culture method of the invention can remarkably improve the meat quality of crucian carp, and can improve the quality of crucian carp in a short time so as to reach the quality of wild grade crucian. Moreover, this technology can improve the value of commodities in a short time, and can create significant economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
一种鲫鱼的咸淡水养殖方法
本专利技术属于鱼类养殖
,尤其涉及一种提升鲫鱼肉质品质的咸淡水养殖方法。
技术介绍
我国水产资源丰富,产量居世界首位,与其它农产品生产一样,已从产量高速增长阶段发展到优质和确保食品安全的新阶段。水产品作为人类优质动物蛋白质的重要来源,其食品安全受到社会的普遍关注。随着物质生活水平的不断提高,人们对包括水产品在内的众多食品的风味也提出了更高的要求,但是由于淡水鱼普遍具有泥腥味,与海水鱼的品质相差甚远,因此淡水鱼的市场接受程度不高,这严重影响到了水产养殖业和水产品加工业的发展。近年来,高品质“野生鱼”价格不断攀升,价格往往比“养殖鱼”高数倍到数十倍。优质的鲫鱼个体大、肉质鲜美,单价在100元/公斤以上,而普通养殖鲫鱼,带有泥腥、油腥味的仅20元/公斤。大黄鱼年产6.6万吨,是我国海水养殖重要品质,“野生”大黄鱼价格数百元甚至几千元,而养殖黄鱼仅20多元/斤,养殖产品的色泽、口感、肌肉品质、营养价值、风味等,均是消费者关注的焦点,高品质要求所带来的高端市场消费份额也呈逐年增长趋势。如何让养殖产品的品质最大程度与“野生”接近或者达到野生水平,进而超越野生品质,是今后水产养殖努力的方向之一。因此,研究淡水鱼异味去除技术,已迫在眉睫,同时这也是改变传统养殖产模式,提高单位商品价值,提高养殖经济效益的有效途径。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提升鲫鱼肉质品质的咸淡水养殖方法,并且不影响其生长、生理状态。该方法主要解决了常规淡水养殖的鲫鱼味感和口感不佳、市场接受程度低、养殖品种局限性大等技术难题。从而实现咸淡养殖淡水高品质商品鱼技术 ...
【技术保护点】
一种鲫鱼的咸淡水养殖方法,其特征在于,所述的方法是首先将待驯化的鲫鱼在淡水中暂养,然后对鲫鱼进行咸淡水驯化;其中咸淡水驯化的步骤如下:第一步:首先将待驯化的鲫鱼放入盐度为0.3‑1‰的咸淡水中养殖2‑3天;第二步,每天将咸淡水的盐度升高0.3‑0.4‰,在盐度达到2.6‑3‰后,保持盐度不变驯化养殖2‑4天;第三步,然后再每天将咸淡水的盐度升高0.3‑0.4‰,逐渐提高到8.6‑9.0‰后,保持盐度不变驯化养殖2‑4天;第四步,再将盐度每天升高0.3‑0.4‰,逐步将盐度达到14.6‑15.0‰后进行养殖,完成驯化。
【技术特征摘要】
1.一种鲫鱼的咸淡水养殖方法,其特征在于,所述的方法是首先将待驯化的鲫鱼在淡水中暂养,然后对鲫鱼进行咸淡水驯化;其中咸淡水驯化的步骤如下:第一步:首先将待驯化的鲫鱼放入盐度为0.3-1‰的咸淡水中养殖2-3天;第二步,每天将咸淡水的盐度升高0.3-0.4‰,在盐度达到2.6-3‰后,保持盐度不变驯化养殖2-4天;第三步,然后再每天将咸淡水的盐度升高0.3-0.4‰,逐渐提高到8.6-9.0‰后,保持盐度不变驯化养殖2-4天;第四步,再将盐度每天升高0.3-0.4‰,逐步将盐度达到14.6-15.0‰后进...
【专利技术属性】
技术研发人员:余娜,王亚军,徐小双,郑华坤,胡佳宝,曹小欢,乐琪君,
申请(专利权)人:宁波大学,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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