The invention relates to a containing citric acid and carvacrol mango fresh-keeping agent active ingredients by sucrose ester, citric acid and carvacrol, including sucrose ester, citric acid and carvacrol weight ratio of 3 5:2 5:1. The invention has the advantages of good fresh-keeping effect, low production cost, safety and innocuity, synergistic effect of each effective component, and effectively reducing the occurrence of mango anthracnose after being harvested, and is consistent with the green environmental protection requirement of fruit and vegetable preservation.
【技术实现步骤摘要】
一种含柠檬酸和香芹酚的芒果保鲜剂
本专利技术涉及水果保鲜
,具体涉及一种含柠檬酸和香芹酚的芒果保鲜剂。
技术介绍
新鲜水果是人们生活的必须品，适时、迅速、优质的把新鲜水果从生产地运往消费地，不仅可以及时沟通城乡经济联系，打开产品销路，活跃农村经济，促进农业发展，而且又能更好的满足城市居民对食品不断增长的需求。但水果采收后仍然进行着复杂的生理变化，继续进行呼吸和蒸腾作用，很容易产生腐烂、变质等现象，影响果蔬的品质和销售。芒果是一种典型的热带水果，素有“热带果王”之称，同时芒果属于呼吸跃变型和乙烯敏感型水果，成熟时正值高温高湿季节，采后衰老变质快，极易腐烂，对贮存及运输极为不利。目前，果蔬的保鲜方法主要有气调法、冷藏、药物处理和涂膜法等，其中的涂膜保鲜法因具有简单易行、成本低等优点，更便于在农副产品保藏中应用。蔗糖酯由蔗糖与脂肪酸酯化而成,其化学结构是由高亲水性的蔗糖和具有亲油性的脂肪酸基团组成。蔗糖酯的表面活性功能具体表现为较强的润湿、分散和悬浊化能力，同时具有抗菌保鲜作用，广泛应用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜领域。柠檬酸是一种重要的有机酸，可作为食品...
【技术保护点】
一种含柠檬酸和香芹酚的芒果保鲜剂，其特征是:有效成分由蔗糖酯、柠檬酸和香芹酚组成，蔗糖酯、柠檬酸和香芹酚的重量比为3‑5:2‑5:1。
【技术特征摘要】
1.一种含柠檬酸和香芹酚的芒果保鲜剂，其特征是:有效成分由蔗糖酯、柠檬酸和香芹酚组成，蔗糖酯、柠檬酸和香芹酚的重量比为3-5:2-5:1。2.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂，其特征是：蔗糖酯、柠檬酸和香芹酚的重量比为5:2:1。3.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦锦思，韦西格，黄汉坤，杨汉军，韦敏，黄萍，
申请(专利权)人：广西南宁乐蕊生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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