一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料制造技术

本发明专利技术提供了一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料，依据原料的物理特性科学搭配、改善了粉丝、米粉的韧性和口感，完全可以取代化学添加剂。增加营养，如蛋白质、氨基酸、葡甘露聚糖，以及多种人体必需的矿物质元素。原料易加工、易购、易包装、易运输、易使用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用的天然植物粉料，具体地说是一种改善粉丝、米粉品质的天然粉料。
技术介绍
在粉丝、米粉加工过程中，生产厂家为了解决粉丝、米粉的光泽、韧性，不惜添加各种化学添加剂，如明矾、“增劲剂”、“851”等，长期食用使用了化学添加剂的食品，其中的异味影响人们的食欲，并对人们健康造成危害。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料，其特征在于它含下述重量千克的原料成份：A组料：魔芋粉，含魔芋纯化粉、魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋胶2-8；木薯粉：指木薯淀粉2-10；B组料：豆类粉；含绿豆、蚕豆、豌豆淀粉6-30；C组料：薯芋粉；含马铃薯、红薯、香芋、芭蕉芋淀粉8-60；小麦粉，含小麦面粉、小麦高筋粉、小麦淀粉5-20。按技术方案中的配比选购或加工120目以上的魔芋粉，木薯粉混合均匀，过筛、包装即成为A组料。按技术方案中的配比选购或加工120目以上的豆类粉混合均匀，包装即成为B组料。按技术方案中的配比选购或加工120目以上的薯芋粉、小麦粉，混合均匀，过筛、包装即成为C组料。本专利技术的有益效果1、依据原料的物理特性科学搭配、改善了粉丝、米粉的韧性和口感，完全可以取代化学添加剂。2、增加营养，如蛋白质、氨基酸、葡甘露聚糖，以及多种人体必需的矿物质元素。3、原料易加工、易购、易包装、易运输、易使用。具体实施方式一、应用天然植物粉料生产红薯粉丝的方法：（百公斤配比）1、称A组料2公斤，用温水泡浆，备用。2、称B组料20公斤、用3公斤打芡，备用。3、称C组料6公斤，备用。4、先将A组料泡的浆，B组料打的芡混合搅拌，然后加所剩的B组料17公斤、C组料6公斤，红薯淀粉72公斤，一并混合打浆、上机、熟化、冷却、冷冻、切条、干燥、灭菌、包装，即为成品。二、用天然植物粉料生产米粉的方法（百公斤配比）1、称A组料1公斤，泡浆，备用。2、称B组料2公斤打芡，备用。3、称大米82公斤浸泡、磨浆，备用。4、将A组料泡好的浆，C组料打好的芡，混合均匀，然后将大米粉浆，C组料15公斤一并倒入搅拌均匀，上机制粉，经熟化、冷却即为鲜米粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料，其特征在于它含下述重量千克的原料成份：A组料：魔芋粉，含魔芋纯化粉、魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋胶2‑8；按技术方案中的配比选购或加工120目以上的魔芋粉，木薯粉混合均匀，过筛、包装即成为A组料。

【技术特征摘要】
1.一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料，其特征在于它含下述重量千克的原料成份：A组料：魔芋粉，含魔芋纯化粉、魔芋精...

【专利技术属性】
技术研发人员：李少清，
申请(专利权)人：李少清，
类型：发明
国别省市：湖北;42