【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉奶制品加工
，具体涉及一种草莓乳酸菌牛奶的防沉淀制备方法。
技术介绍
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质，草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质，尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍，而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍，将草莓和牛奶结合在一起制备成的草莓乳酸菌牛奶是人们最喜爱的饮品，但是该草莓乳酸菌牛奶往往在生产过程中存在一定的技术问题，比如容易沉淀、控制难度大灯问题有待解决。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足而提供一种营养丰富、口味酸爽、保质期久的草莓乳酸菌牛奶的防沉淀制备方法。本专利技术为解决上述问题所采用的技术方案为：本专利技术提供一种草莓乳酸菌牛奶的防沉淀制备方法，包括如下步骤：1)、选取新鲜的草莓冰清洗干净；2)将草莓放入搅拌机中进行搅拌，形成草莓浆，搅拌时间为1～15min；3)称取温度为10～20摄氏度纯牛奶加入到搅拌机中进行搅拌；4)将搅拌好的草莓浆加入到搅拌纯牛奶的搅拌机中继续搅拌，形成草莓和纯牛奶的牛奶混合物；将所述牛奶混合物...
【技术保护点】
一种草莓乳酸菌牛奶的防沉淀制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)、选取新鲜的草莓冰清洗干净；2)将草莓放入搅拌机中进行搅拌，形成草莓浆，搅拌时间为1～15min；3)称取温度为10～20摄氏度纯牛奶加入到搅拌机中进行搅拌；4)将搅拌好的草莓浆加入到搅拌纯牛奶的搅拌机中继续搅拌，形成草莓和纯牛奶的牛奶混合物；5)将所述牛奶混合物放在消毒柜中消毒0.5～5min；6)将经过消毒的牛奶混合物放入微波炉加热0.5～2.5min，得到莓乳酸菌牛奶。
【技术特征摘要】
1.一种草莓乳酸菌牛奶的防沉淀制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)、选取新鲜的草莓冰清洗干净；2)将草莓放入搅拌机中进行搅拌，形成草莓浆，搅拌时间为1～15min；3)称取温度为10～20摄氏度纯牛奶加入到搅拌机中进行搅拌；4)将搅拌好的草莓浆加入到搅拌纯牛奶的搅拌机中继续搅拌，形成草莓和纯牛奶的牛奶混合物；5)将所...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾纪根，
申请(专利权)人：广东南昆山乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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