一种白芸豆多莓组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种白芸豆多莓组合物及其制备方法。该组合物包括白芸豆提取物2‑20份，左旋肉碱酒石酸盐0.1‑6份，可溶性膳食纤维30‑70份，多莓果粉5‑30份，糖醇5‑40份，矫味剂0‑0.5份。本发明专利技术所述组合物含有多种营养元素，通过选择合适的原料及其配比，达到减肥塑身、促进脂肪代谢且安全健康的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种能够减肥塑身、促进脂肪代谢且安全健康的白芸豆多莓组合物。
技术介绍
目前，肥胖已经成为全球的一个通病。不论是发达国家还是发展中国家，肥胖人数已经到了一个非常危险的阶段。2014年世界卫生组织“肥胖和超重”实况报道(第311号)显示：1980年以来，世界肥胖症人数增长了近一倍；2008年，20岁及以上的成年人中有超过14亿人超重(占总人口35％)。其中2亿多男性和近3亿女性为肥胖；65％的世界人口所居住的国家，死于超重和肥胖的人数大于死于体重不足的人数。2011年，4000多万5岁以下儿童超重。2013年我国体育总局对一个4.3万例的20-69岁人群体育健身活动和体质状况抽测调研显示：我国的超重和肥胖人群已经达到了47.1％。肥胖给人类生存带来的危险日益被人们所重视，WHO已经将肥胖定义为一种疾病，而不是简单的体重过重。且肥胖症以“患病率高、并发症多、危害性重”等特点被认定为影响健康的第五大危险因素。实验研究证明，由肥胖产生的甘油三酯积聚，碳水化合物和脂肪代谢异常，不仅影响形体美，更导致体内某些内分泌激素变化，从而导致心血管疾病、糖尿病、高血压、血脂异常等疾病的发生。肥胖症也可作为某些疾病，如下丘脑、垂体炎症、肿瘤、创伤、库欣综合征、甲状腺功能减退症(甲减)、性腺功能减退症的临床表现之一。目前，治疗肥胖症2个主要环节是减少热量摄取和增加热量消耗。方式有控制饮食、增加体力活动、药物治疗和外科手术治疗等。其中，自觉长期控制饮食和增加体力活动是最重要的手段，但是需要明确的是通过塑身减肥不等于减重，因为肥胖主要是脂肪超标，而塑身很多是快速减去体内水分，并没有降低脂肪比例了；药物治疗和外科手术主要用于重度肥胖，均会有不同程度的胃肠道副作用或焦虑、兴奋、失眠等精神方面不良反应。市场上还有不少打着减肥旗号的保健食品或普通食品，但是有些是非法添加化学药物，如西布曲明；有些仅是单纯的抑制物质能量的吸收，控制营养摄入，而不能选择性减少糖分、脂类的吸收，所以，提供一种安全健康、减脂瘦身效果明显的保健食品是市场所急需的。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种白芸豆多莓组合物，该组合物含有多种营养元素，通过选择合适的原料及其配比，达到减肥塑身、促进脂肪代谢且安全健康的功效。本专利技术的另一个目的是提供一种白芸豆多莓组合物的制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用下述技术方案：本专利技术提供一种白芸豆多莓组合物，它包括：白芸豆提取物2-20份，左旋肉碱酒石酸盐0.1-6份，可溶性膳食纤维30-70份，多莓果粉5-30份，糖醇5-40份，矫味剂0-0.5份。在本专利技术的组合物中，所述多莓果粉是指由多种莓果制成的果粉。优选地，所述多莓果粉为草莓果粉、树莓果粉、蓝莓果粉、巴西莓果粉和蔓越莓果粉中的至少两种。进一步地，所述可溶性膳食纤维为抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、聚葡萄糖和魔芋纤维中的一种或几种。所述糖醇为麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇中的一种或几种。在本专利技术的组合物中还可以添加矫味剂，所述矫味剂为本领域常用的种类。优选地，所述矫味剂为罗汉果甜苷，甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜和安赛蜜中的一种或几种。作为上述组合物的改进方案，该组合物中还可以添加各种水果果粉，包括但不限于，苹果果粉、香蕉果粉和猕猴桃果粉中的一种或几种。所述水果果粉的用量为1-10份。在上述本专利技术的组合物中，白芸豆提取物：来源于豆科属多花菜豆phaseoluscoccineusL.,P.multifloruswilld的果实，原产墨西哥和阿根廷。白芸豆营养价值丰富，每100g干豆含有蛋白质19.9％-20.0％。具有温中下气、利肠胃、益肾补元气的作用。其含有的芸豆蛋白(又称：菜豆素)是一种天然的α-淀粉酶抑制剂，能有效阻断淀粉酶的活性，且不作用于人体器官，能减少热量摄取和脂肪来源且不影响其他营养物质的吸收，尚无发现任何毒副作用，经临床证明具有减肥功效，同时可抑制餐后血糖上升。本专利技术所使用的白芸豆提取物可以通过现有技术方法自行制备，也可以商业购买。经过专利技术人的大量实验，在本专利技术的优选实施方案中，本专利技术优选采用了源自美国pharmachem的白芸豆提取物，是美国唯一通过FDA减肥认证和GRAS安全认证的天然淀粉阻断剂，以及美国FDA的健康声称许可。亦是全球首个通过29个临床验证的淀粉阻断剂。根据2011年卫生部的行政许可技术审查意见，白芸豆提取物可作为普通食品使用。左旋肉碱酒石酸盐：左旋肉碱，又称L-肉毒碱，是脂肪代谢的必须因子，作为载体能将长链脂肪酸从线粒体膜外运送到膜内促进脂肪酸的氧化，是一种能促使脂肪转化为能量的类氨基酸，在减少脂肪的同时，不减少体内水分和肌肉，对人体无毒副作用，配合运动能更有效促进脂肪代谢。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”。它被国际肥胖将抗组织认为是最安全无毒副作用的减肥营养补充品。如果体内缺乏左旋肉碱，就会造成脂肪酸代谢紊乱，导致两种后果：⑴造成肌肉供应能量不足，产生肌体疲劳以及相关的心脏疾病；⑵造成脂类物质在肌纤维和肝脏中积累，产生肥胖，脂肪肝等疾病。运动不足的肥胖型人，经常补充左旋肉碱，加以保持锻炼，就能够消耗体内积累的脂肪酸，起到减肥的作用。但是左旋肉碱并不稳定，常用左旋肉碱酒石酸盐取代左旋肉碱。它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。本组合物中使用白芸豆提取物配合左旋肉碱酒石酸盐可减少脂肪的摄入、堆积并促进脂肪燃烧，从而达到减肥的目的。此外，通过添加多莓果粉，为机体提供多种维生素，可增加身体所需营养并调整口感。此外，莓类果粉中含有多种膳食纤维，如果胶、不溶性膳食纤维等，可增加饱腹感，加速脂肪在肠道内的排出；可与白芸豆提取物、左旋肉碱协同作用，提高减肥效果。可溶性膳食纤维：食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。其中，可溶性膳食纤维是一种高效能膳食纤维，溶解于水后，不能被消化，但是能降低胆固醇和血糖，保护心脏血管。此外，可溶性膳食纤维热量值较低，具有良好的增进饱腹感的作用，可抑制食欲，减少进食量，并能从人体内带走多余的脂肪和能量。糖醇：糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基。目前常用的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，被广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代品。本专利技术还提供了上述白芸豆多莓组合物的制备方法，该方法包括：取所述白芸豆提取物、可溶性膳食纤维、糖醇分别过筛，混匀，得混合物1；取所述多莓果粉、左旋肉碱酒石酸盐、矫味剂分别过筛，混匀，得混合物2；将混合物1和混合物2混匀、包装即得。进一步地，上述方法中，制备混合物2时，还包括添加1-10份的水果果粉，优选地，所述水果果粉为苹果果粉、香蕉果粉和猕猴桃果粉中的一种或几种。在本专利技术的一个优选实施方案中，本专利技术进一步保护一种白芸豆多莓组合物，该组合物包括：白芸豆提取物2-20份，左旋肉碱酒石酸盐0.1-6份，抗性糊精20-45份，聚葡萄糖10-25份，木糖醇20-30份，草莓果粉1-10份，树莓果粉2-10份，蓝莓果粉2-10份和甜菊糖苷0-0.5份。此外，本专利技术还保护包括上述白芸豆多本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白芸豆多莓组合物，其特征在于，它包括：白芸豆提取物2‑20份，左旋肉碱酒石酸盐0.1‑6份，可溶性膳食纤维30‑70份，多莓果粉5‑30份，糖醇5‑40份，矫味剂0‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种白芸豆多莓组合物，其特征在于，它包括：白芸豆提取物2-20份，左旋肉碱酒石酸盐0.1-6份，可溶性膳食纤维30-70份，多莓果粉5-30份，糖醇5-40份，矫味剂0-0.5份。2.根据权利要求1所述的白芸豆多莓组合物，其特征在于，所述多莓果粉为草莓果粉、树莓果粉、蓝莓果粉、巴西莓果粉和蔓越莓果粉中的至少两种。3.根据权利要求1或2所述的白芸豆多莓组合物，其特征在于，所述可溶性膳食纤维为抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、聚葡萄糖和魔芋纤维中的一种或几种。4.根据权利要求1或2所述的白芸豆多莓组合物，其特征在于，所述糖醇为麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇中的一种或几种。5.根据权利要求1或2所述的白芸豆多莓组合物，其特征在于，所述矫味剂为罗汉果甜苷，甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜和安赛蜜中的一种或几种。6.根据权利要求1或2所述的白芸豆多莓组合物，其特征在于，所述组合物还包括1-10份的水果果粉，优选...

【专利技术属性】
技术研发人员：王瑾，肖艳皎，郑颖，郑少辉，易斌，易怀东，
申请(专利权)人：北京斯利安药业有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11