本发明专利技术公开一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其按重量百分数计包括蔷薇果果汁10‑15％、人参果果汁15‑25％、白酒30‑40％、蜂蜜3‑8％，余量为水。本发明专利技术还公开了上述蔷薇果人参果复合保健果酒的制备方法。本发明专利技术完美地保留了两种果实的营养元素，同时使得风味口味较为柔和纯正又稳定，无添加添加剂，绿色健康，产品具有美容养颜、提高免疫力的功效。
Rose fruit ginseng fruit compound health wine and preparation method thereof
The invention discloses a rose fruit ginseng fruit compound health wine, which according to the weight percentage rose 10 including fruit juice 15%, ginseng fruit juice 15 25%, 40%, 30 liquor honey 3 8%, the balance of water. The invention also discloses a preparation method of the compound health-care fruit wine of rose fruit ginseng fruit. The present invention perfectly preserved nutrient elements in two kinds of fruit, and the taste is soft and pure flavor and stable, no additives, green health products with beauty, improve immunity.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种蔷薇果人参果复合保健酒及其制备方法。
技术介绍
蔷薇果系蔷薇科蔷薇属植物的成熟果实，其含有多种水解氨基酸，包括人体8种必需氨基酸，同时还含有多种矿物元素，如钾、钠、钙、磷、铜、锌、铁、锰，而且富含维生素C及糖类、脂肪油，还含有植物甾醇、鞣质、三萜及皂苷、挥发油等化学成分。研究表明，蔷薇果实具有抗应激、抗疲劳、助消化、保肝等保健作用，而且无毒。人参果为五加科植物人参的成熟果实，高含蛋白质及人参皂苷、多糖、生物碱、挥发油、无机元素及氨基酸等营养成分。具有保护心肌、降血糖、提高免疫力及抗衰老的作用。目前，已经有使用人参果酿制果酒的研究，但尚未见人参果和蔷薇果的复合型果酒的研究报道。而这两种果实复合起来具有独特的味道，而且营养成分能够互补不足，进一步提升两种果实的营养、保健价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其主要由蔷薇果果汁及人参果果汁、白酒、蜂蜜调配而成，风味独特且营养全面而丰富。一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其按重量百分数计包括蔷薇果果汁10-15％、人参果果汁15-25％、白酒30-40％、蜂蜜3-8％，余量为水。优选地，所述蔷薇果果汁采用以下方法制成：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成。优选地，所人参果果汁采用以下方法制成：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成。优选地，蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；最后再将混合了白酒的蔷薇果果汁和混合了白酒的蔷薇果果汁混合，加入蜂蜜和水。优选地，所述白酒选用酒精度为40-50°。本专利技术的另一种目的在于提供上述蔷薇果人参果复合保健果酒的制备方法，其包括以下步骤：(1)制备蔷薇果果汁：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成；(2)制备人参果果汁：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成；(3)蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(4)人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(5)将步骤(3)、步骤(4)的液体混合，然后加入蜂密、水，混合均。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术将两种果实分别分开与白酒进行混合，然后才复合调酸，完美地保留了两种果实的营养元素，同时使得风味口味较为柔和纯正又稳定，无添加添加剂，绿色健康。2、本专利技术原料使用的两种果实的营养成分能够互补不足，大大提高了原料的营养价值及保健功效。3、本专利技术的蔷薇果人参果复合保健果酒具有美容养颜、提高免疫力的功效。4、本专利技术的制备方法简单，生产周期短，设备投入费用低，大大提高了生产效率。具体实施方式下面，通过具体实施方式，对本实专利技术做进一步描述。实施例1一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其采用以下原料制备而成：蔷薇果果汁100g、人参果果汁200g、白酒400g、蜂蜜30g，水270g。所述白酒的洒精度为40°。上述蔷薇果人参果复合保健果酒采用以下方法制成：(1)制备蔷薇果果汁：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成；(2)制备人参果果汁：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成；(3)蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(4)人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(5)将步骤(3)、步骤(4)的液体混合，然后加入蜂密、水，混合均。实施例2一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其采用以下原料制备而成：蔷薇果果汁150g、人参果果汁150g、白酒350g、蜂蜜50g，水300g。所述白酒的洒精度为45°。上述蔷薇果人参果复合保健果酒采用以下方法制成：(1)制备蔷薇果果汁：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成；(2)制备人参果果汁：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成；(3)蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(4)人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(5)将步骤(3)、步骤(4)的液体混合，然后加入蜂密、水，混合均。实施例3一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其采用以下原料制备而成：蔷薇果果汁120g、人参果果汁250g、白酒300g、蜂蜜80g，水250g。所述白酒的洒精度为50°。上述蔷薇果人参果复合保健果酒采用以下方法制成：(1)制备蔷薇果果汁：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成；(2)制备人参果果汁：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成；(3)蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(4)人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；(5)将步骤(3)、步骤(4)的液体混合，然后加入蜂密、水，混合均。临床应用效果选取300名免疫力低下的患者，其中男性150例，女性150例，年龄分布在20－70岁之间。患者坚持每晚睡前饮用本专利技术的保健果酒50－100毫升，一个月后，体质明显增强，四肢有力，精力充沛，睡眠和消化等方面的亚健康状态明显改善，为显效效果，有271例；体质有所增强，四肢较有力，睡眠和消化等方面的亚健康状态有所改善，为有效效果，有23例；体质没有改善，四肢无力，睡眠和消化等方面的亚健康状态没有改善，为无效，有6例。对于本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变以及变形都应该属于本专利技术权利要求的保护范围之内。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其特征在于：其按重量百分数计包括蔷薇果果汁10‑15％、人参果果汁15‑25％、白酒30‑40％、蜂蜜3‑8％，余量为水。
【技术特征摘要】
1.一种蔷薇果人参果复合保健果酒，其特征在于：其按重量百分数计包括蔷薇果果汁10-15％、人参果果汁15-25％、白酒30-40％、蜂蜜3-8％，余量为水。2.如权利要求1所述的蔷薇果人参果复合保健果酒，其特征在于，所述蔷薇果果汁采用以下方法制成：选用新鲜的蔷薇果，清水洗净后去皮，取果肉部分，加入重量与果肉相等的纯水榨汁而成。3.如权利要求1所述的蔷薇果人参果复合保健果酒，其特征在于，所人参果果汁采用以下方法制成：选用新鲜的人参果，先用清水洗净后，再用浓度为500ppm的高锰酸钾溶液浸泡1-2小时，再用清水清洗3-5次，然后加入重量与人参果重量相等的纯水榨汁而成。4.如权利要求1所述的蔷薇果人参果复合保健果酒，其特征在于：蔷薇果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50r/min；人参果果汁与1/2白酒先搅拌混合1-2小时，搅拌速度为30-50...
【专利技术属性】
技术研发人员：李鸿雁，
申请(专利权)人：佛山市朗达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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