一种鸡腿菇加工食品制造技术

本发明专利技术公开了一种鸡腿菇加工食品，所述鸡腿菇加工食品的成分包括盐渍鸡腿菇片、低筋小麦粉、燕麦粉、葛根粉。本发明专利技术口感良好，营养丰富，有利健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用鸡腿菇加工的

技术介绍
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀，深受人民群众的喜爱，同时鸡腿菇营养成分丰富，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，因此具有很高的食用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提出一种鸡腿菇加工食品。本专利技术的技术方案如下：一种鸡腿菇加工食品,其成分包括盐渍鸡腿菇片、低筋小麦粉、燕麦粉、葛根粉。优选的是：所述低筋小麦粉、燕麦粉与葛根粉的质量比为3:1：0.5。另外优选的是：所述鸡腿菇加工食品还包括香料。这里香料为诸如辣椒、花椒、八角、茴香等食品常用香料。本专利技术口感良好，营养丰富，有利健康。具体实施方式实施例1通过以下步骤制备鸡腿菇加工食品：(1)将盐渍鸡腿菇片使用清水浸泡6h；(2)将浸泡后的鸡腿菇片裹上质量比为3:1：0.5的低筋小麦粉、燕麦粉与葛根粉，其后在150℃下油炸4min，即得到所述鸡腿菇加工食品。实施例2通过以下步骤制备鸡腿菇加工食品：(1)将盐渍鸡腿菇片使用清水浸泡8h；(2)将浸泡后的鸡腿菇片裹上质量比为3:1：0.5的低筋小麦粉、燕麦粉与葛根粉，其后在200℃下油炸2min，即得到所述鸡腿菇加工食品。

【技术保护点】
一种鸡腿菇加工食品,其特征在于：所述鸡腿菇加工食品的成分包括盐渍鸡腿菇片、低筋小麦粉、燕麦粉、葛根粉。

【技术特征摘要】
1.一种鸡腿菇加工食品,其特征在于：所述鸡腿菇加工食品的成分包括盐渍鸡腿菇片、低筋小麦粉、燕麦粉、葛根粉。2.根据权利要求1所述的鸡腿菇加工食品，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：石代勇，
申请(专利权)人：成都天绿菌业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51