一种改善更年期综合症的蛋白饮料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种改善更年期综合症的蛋白饮料及制备方法，由以下重量份原料制成：熟地黄4.5‑5.5份、木耳2.2‑2.8份、海木耳0.8‑1.4份、金盏花0.1‑0.3份、橘红花0.1‑0.3份、银杏叶2.1‑2.3份、青蟹肉5.5‑5.9份、黑豆2.2‑2.6份、芦荟1‑2份、小麦胚芽3.5‑4.5份、陈醋0.8‑1.5份、荸荠粉3.5‑4.5份、乳清蛋白3‑5份、蜂蜜0.4‑0.6份、甜菊糖0.3‑0.5份、苹果酸3‑5份、蛋白酶1‑3份、果胶酶1‑3份、纤维素酶1‑3份、稳定剂0.1‑0.4份、水适量。本发明专利技术的蛋白饮料具有益气养心健脾、养血安神、滋阴补肾、改善胃肠、改善睡眠、祛除黄褐斑、改善皮肤水分等功效，能有效减轻更年期各种症状。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种改善更年期综合症的蛋白饮料及制备方法。
技术介绍
更年期是指人从中年向老年过渡的转折阶段，对女性和男性的工作、生活、家庭等各方面造成了一定的影响，让患者感到很痛苦。现实生活中工作压力大，心理负担重，以及情绪紧张的时候，更加加重或者提前诱发了更年期综合症。当更年期综合症出现时，植物神经系统就会紊乱，进而免疫系统的功能就会紊乱，从而出现各种顽固性疾病。更年期综合症导致的疾病比如：慢性咽喉炎、口腔溃疡；肠易激综合症、结肠炎、慢性胃炎；神经性头痛、头晕、头昏、失眠、多梦；抑郁、焦虑、恐惧、强迫、疑病症；多汗、虚汗、盗汗、怕冷、怕风；心脏神经官能症、胃神经官能症；脖子肌肉僵硬、关节游走性疼痛、幻肢痛；记忆差、反应迟钝、神经衰弱；易感冒、免疫力低下。在更年期综合症中，女性表现较突出，大多数更年期妇女，由于卵巢功能减退，雌激素水平下降，垂体功能亢进，分泌过多的促性腺激素，引起植物神经功能紊乱，情绪波动大，从而出现一系列程度不同的症状，如月经变化、面色潮红、心悸、失眠、乏力、抑郁、多虑、情绪不稳定，易激动，注意力难于集中等一系列症状，大多数妇女由于卵巢功能减退比较缓慢，机体自身调节和代偿足以适应这种变化，或仅有轻微症状。目前，治疗妇女更年期综合征的方法主要是使用雌激素及黄体素，使体内的雌激素提高或恢复到正常水平，以减轻妇女更年期的症状。但是，单纯提高更年期女性体内雌激素水平并不能很好地消除女性因更年期生理变换所带来的各种症状对身心健康造成的影响，而且单纯增加雌激素会产生副作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种改善更年期综合症的蛋白饮料，口味独特，口感酸甜适宜，营养丰富，具有益气养心健脾、养血安神、滋阴补肾、改善胃肠功能、改善睡眠、祛除黄褐斑、改善皮肤水分等功效，能有效的预防女性更年期引起的内分泌失调，调节女性内分泌平衡，减轻更年期的各种症状，保质期长。本专利技术的另一目的是提供该改善更年期综合症的蛋白饮料的制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种改善更年期综合症的蛋白饮料，由以下重量份的原料制成：熟地黄4.5-5.5份、木耳2.2-2.8份、海木耳0.8-1.4份、金盏花0.1-0.3份、橘红花0.1-0.3份、银杏叶2.1-2.3份、青蟹肉5.5-5.9份、黑豆2.2-2.6份、芦荟1-2份、小麦胚芽3.5-4.5份、陈醋0.8-1.5份、荸荠粉3.5-4.5份、乳清蛋白3-5份、蜂蜜0.4-0.6份、甜菊糖0.3-0.5份、苹果酸3-5份、蛋白酶1-3份、果胶酶1-3份、纤维素酶1-3份、稳定剂0.1-0.4份、水适量。所述稳定剂按重量百分比由下述原料组成：羧甲基纤维素钠35％，卡拉胶15％，刺槐豆胶15％、单硬脂酸甘油酯25％、柠檬酸钠10％。所述荸荠粉由以下方法制备：选择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45-55℃蒸气中处理10-30min，再于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，冷却后碾碎，过40-60目筛网得荸荠粉。采用蒸气加热处理荸荠即将荸荠在45-55℃蒸气下处理10-30min，荸荠中的谷氨酸在谷氨酸脱二氧化碳酶的作用下转变成了γ-氨基丁酸(GABA)，能有效抑制血压上升，在防止皮肤老化、改善脂质代谢等方面有着很好的效果，同时也去除了荸荠内的涩味、青味等异味，甜鲜味增加；将经蒸气加热处理后的荸荠于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，甜味增加、维生素C等营养成分最大限度得到保留。所述的改善更年期综合症的蛋白饮料的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将熟地黄、木耳、海木耳、金盏花、橘红花、银杏叶清洗，混合，置入清水中浸泡1-2小时，然后一起置入锅中，武火烧开，文火煎煮3-4小时，取汁去渣，煎煮三次，合并三次提取液得中药提取液；(2)将青蟹肉蒸熟，添加青蟹肉重量10-15倍水打浆，将打浆液室温静置除去表面油层后添加蛋白酶恒温水浴酶解10-15小时，将青蟹肉蛋白酶解液在1500rpm离心条件下离心，收集青蟹肉上清液；(3)将黑豆、芦荟、小麦胚芽洗净后，浸泡于水中，50-60℃浸泡3-5h，将浸泡过的黑豆、芦荟、小麦胚芽分别用胶体磨粗磨30-50分钟，得到黑豆浆、芦荟浆和小麦胚芽浆；将黑豆浆、芦荟浆和小麦胚芽浆混合，过离心机90-100目离心过滤除去残渣后，得到原汁；将原汁升温至50-70℃，加入纤维素酶酶解20-30min；然后加入果胶酶酶解50-60min，得混合物A；(4)将步骤(1)的中药提取液、步骤(2)的青蟹肉上清液与陈醋、荸荠粉、乳清蛋白、甜菊糖混合，经胶体磨胶磨，过离心机90-100目离心过滤除去残渣后得混合物B；(5)将混合物A、混合物B与蜂蜜、苹果酸、稳定剂混合，再加入10倍体积水，搅拌20-30分钟，得饮料半成品；(6)采用胶体磨对饮料半成品进行胶磨，胶磨后将饮料加热至70℃，然后进行均质处理，均质压力25Mpa，在相同压力条件下，均质2次，每次5min，均质处理后的饮料，在真空度为0.06MPa条件下进行脱气，时间是20min；(7)将脱气后的饮料分别装入200mL的玻璃瓶中，封口后，立即置于95℃水浴锅中灭菌5min，冷却至室温后，将饮料成品置于4℃条件下冷藏。小麦胚芽为面粉加工的副产物，易吸收消化而且含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，含有一般饮料中缺乏的赖氨酸和苏氨酸、多种维生素、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽、核酸、肌醇、膳食纤维、硒等多种对人体具有特殊生理功能的营养成分，而且含量高。金盏花，能清凉降火气，有助于消化，可以起到滋润皮肤的功效。橘红花，行气化痰，用于食积暖气，胸闷泛酸。银杏叶，能有效降低人体内血脂浓度，提高抗自由基能力，护肤美容，抑制皮肤内黑色素成长。青蟹，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，可以增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。与已有技术相比，本专利技术的有益效果如下：本专利技术的改善更年期综合症的蛋白饮料，口味独特，口感酸甜适宜，营养丰富，具有益气养心健脾、养血安神、滋阴补肾、改善胃肠功能、改善睡眠、祛除黄褐斑、改善皮肤水分等功效，能有效的预防女性更年期引起的内分泌失调，调节女性内分泌平衡，减轻更年期的各种症状，而且糖分相对较少，蛋白含量高，营养全面，口感好易于接受，无副作用，饮料保质期长。选用的各种原料药，通过合理配比，起到功效互补的作用，能够改善胃肠功能，双向调节人体机能及内分泌系统，改善睡眠，激活人体免疫力；同时能产生超氧化物歧化酶，能够清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延缓衰老，减轻更年期的热潮红，改善更年期症状、头痛及肌肉痛，帮助消化、抗老化、抗发炎、减缓更年综合症状、可利尿、抗细胞突变、抗霉菌、抗发炎等切实功效，减轻更年期症状对更年期妇女精神状态及生活方面造成的不便和困扰。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但本专利技术不仅限于这些实施例，在未脱离本专利技术宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本专利技术的保护范围之内。实施例1：一种改善更年期综合症的蛋白饮料，由以下重量份的原料制成：熟地黄4.5份、木耳2.2份、海木耳1.4份、金盏花0.1份、橘红花0.3份、银杏叶2.1份、青蟹肉5.5份、黑豆2.2份、芦荟2份、小麦胚芽3.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善更年期综合症的蛋白饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：熟地黄4.5‑5.5份、木耳2.2‑2.8份、海木耳0.8‑1.4份、金盏花0.1‑0.3份、橘红花0.1‑0.3份、银杏叶2.1‑2.3份、青蟹肉5.5‑5.9份、黑豆2.2‑2.6份、芦荟1‑2份、小麦胚芽3.5‑4.5份、陈醋0.8‑1.5份、荸荠粉3.5‑4.5份、乳清蛋白3‑5份、蜂蜜0.4‑0.6份、甜菊糖0.3‑0.5份、苹果酸3‑5份、蛋白酶1‑3份、果胶酶1‑3份、纤维素酶1‑3份、稳定剂0.1‑0.4份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种改善更年期综合症的蛋白饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：熟地黄4.5-5.5份、木耳2.2-2.8份、海木耳0.8-1.4份、金盏花0.1-0.3份、橘红花0.1-0.3份、银杏叶2.1-2.3份、青蟹肉5.5-5.9份、黑豆2.2-2.6份、芦荟1-2份、小麦胚芽3.5-4.5份、陈醋0.8-1.5份、荸荠粉3.5-4.5份、乳清蛋白3-5份、蜂蜜0.4-0.6份、甜菊糖0.3-0.5份、苹果酸3-5份、蛋白酶1-3份、果胶酶1-3份、纤维素酶1-3份、稳定剂0.1-0.4份、水适量。2.根据权利要求1所述的改善更年期综合症的蛋白饮料，其特征在于：所述稳定剂按重量百分比由下述原料组成：羧甲基纤维素钠35％，卡拉胶15％，刺槐豆胶15％、单硬脂酸甘油酯25％、柠檬酸钠10％。3.根据权利要求1所述的改善更年期综合症的蛋白饮料，其特征在于：所述荸荠粉由以下方法制备：选择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45-55℃蒸气中处理10-30min，再于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，冷却后碾碎，过40-60目筛网得荸荠粉。4.根据权利要求1-3中任一项所述的改善更年期综合症的蛋白饮料的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将熟地黄、木耳、海木耳、金盏花、橘红花、银杏叶清洗，混合，置入清水中浸泡1-2小时，然后一起置入锅中，武火烧开，文火煎煮3-4小时，取汁去渣，煎煮三...

【专利技术属性】
技术研发人员：王远保，
申请(专利权)人：安徽省纽斯康生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34