【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种窨制桂花红茶的分离方法,属于桂花红茶加工领域。
技术介绍
“窨制桂花红茶”是利用物理方法、化学方法、酶处理方法,通过对传统窨制花茶技术改进、加工精制而成,用沸水(85℃~90℃)冲泡饮用的新型花茶。由于该产品泡饮时具有传统红茶饮品固有优势,兼备桂花保健性。常温条件下茶汤红亮、滋味醇爽、花香浓厚,放置较长时间而不变色,在欧美、日本、韩国一些国家备受钟爱,需求量越来越大,市场前景看好。现有研究发现,桂花红茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺等功效,积累大量多酚、多糖类物质,营养价值较高。“窨制桂花红茶”的研究可为桂花和茶叶原料的开发提供一条路子。现有桂花茶的生产加工中茶、花分离方法主要问题在于:分离速度慢、花渣多、分离不彻底,影响成品的卖点及其市场占有率,难以实现工业化大批量生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种窨制桂花红茶的茶花分离方法,以解决现有桂花茶生产加工中茶、花分离方法分离速度慢、花渣多、分离不彻底,影响成品的卖点及其市场占有率,难以实现工业化大批量生产的问题。为解决上述问题,提供一种窨制桂花红茶的茶花分离方法,其步骤如下:取桂花红茶半成品,首先对其进行揉捻,利用揉捻机无压轻揉15min,而后进行烘干,利用提香机烘六至七成干,温度90℃,时间60~90min,再用6~9孔圆筛筛分、割末,而后摊凉,最后包装,成品,并入库。前述茶花分离方法中,鲜花原料为盛花期的金桂花树鲜花,鲜花原料要求金黄鲜艳、香高,不含梗、叶夹杂物;前述茶花分离方法中,红茶原料为适制红茶的茶树品种的独芽或一芽二叶原料,用红茶工艺加工 ...
【技术保护点】
一种窨制桂花红茶的茶花分离方法,其特征在于,步骤如下:取桂花红茶半成品,首先对其进行揉捻,利用揉捻机无压轻揉15min,而后进行烘干,利用提香机烘六至七成干,温度90℃,时间60~90min,再用6~9孔圆筛筛分、割末,而后摊凉,最后包装,成品,入库。
【技术特征摘要】
1.一种窨制桂花红茶的茶花分离方法,其特征在于,步骤如下:取桂花红茶半成品,首先对其进行揉捻,利用揉捻机无压轻揉15min,而后进行烘干,利用提香机烘六至七成干,温度90℃,时间60~90min,再用6~9孔圆筛筛分、割末,而后摊凉,最后包装,成品,入库。2.根据权利要求1所述一种窨制桂花红茶的茶花分离方法,其特征在于:鲜花原...
【专利技术属性】
技术研发人员:喻云春,何萍,陈正芳,范定松,申东,
申请(专利权)人:贵州省茶叶研究所,贵州省湄潭县银峰茶业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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