一种鲜奶加工系统技术方案

本新型公开了一种鲜奶加工系统，属于鲜奶加工领域。本新型的一种鲜奶加工系统，包括顺序连接的紫外消毒柜，鲜奶灌装机，瓶口封装机，灭菌箱和超声波均质器，所述鲜奶灌装机与新采集的鲜奶直接相连，所述灭菌箱四周设有脉冲发生电场，所述脉冲发生电场外部设有水流加压器，所述水流加压器连有水流喷射装置，所述水流喷射装置能够喷射水流穿过脉冲发生电场进入灭菌箱中，所述紫外消毒柜内设有若干灌装瓶。本新型的一种鲜奶加工系统具有降低牛奶分层，最大程度保留鲜奶中的奶油和维生素，保持鲜奶醇厚口感，在低温下，通过高压‑脉冲灭菌，杀死牛奶中的致病菌和孢子，减小牛奶灭菌时间，更加容易保存的特点。

【技术实现步骤摘要】

本新型涉及一种加工系统，特别是一种鲜奶加工系统。
技术介绍
刚刚脱离牛体的鲜奶中包含有大量的细菌和孢子等，因此鲜奶必须要经过灭菌后才能饮用。现有的鲜奶加工方法通常采用均质化处理后进行巴氏消毒。由于牛奶中含有脂肪，脂肪与水不混溶，在静置的状态下会在牛奶表面形成一层奶油层，其中含有丰富的维生素A、B1、B2、B12和钾，经过均质化处理将牛奶乳滴粒径变小后，得到更加均匀一致的液体，但是经过均质化处理后的牛奶乳滴的颗粒直径降到原来的1/10左右，大大减小了牛奶的粘度，导致牛奶的口感较鲜奶差，显得味道较淡。巴氏消毒的过程通过升温杀死牛奶中的生长型致病菌，但是由于巴氏消毒的温度维持在62~85℃，并不能完全杀牛奶中的致病菌和孢子，消毒后的牛奶仍需要放置在低温下，且仅仅只是减缓细菌的繁殖速度，同时高温下消毒在杀灭细菌的同时也减小了牛奶中的营养物质。
技术实现思路
本新型的新型目的在于：针对上述存在的问题，提供一种降低牛奶分层，最大程度保留鲜奶中的奶油和维生素，保持鲜奶醇厚口感，在低温下，通过高压-脉冲灭菌，杀死牛奶中的致病菌和孢子，减小牛奶灭菌时间，更加容易保存的鲜奶加工系统。本新型采用的技术方案如下：本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜奶加工系统，其特征在于：包括顺序连接的紫外消毒柜，鲜奶灌装机，瓶口封装机，灭菌箱和超声波均质器，所述鲜奶灌装机与新采集的鲜奶直接相连，所述灭菌箱四周设有脉冲发生电场，所述脉冲发生电场外部设有水流加压器，所述水流加压器连有水流喷射装置，所述水流喷射装置能够喷射水流穿过脉冲发生电场进入灭菌箱中，所述紫外消毒柜内设有若干灌装瓶。

【技术特征摘要】
1.一种鲜奶加工系统，其特征在于：包括顺序连接的紫外消毒柜，鲜奶灌装机，瓶口封装机，灭菌箱和超声波均质器，所述鲜奶灌装机与新采集的鲜奶直接相连，所述灭菌箱四周设有脉冲发生电场，所述脉冲发生电场外部设有水流加压器，所述水流加压器连有水流喷射装置，所述水流喷射装置能够喷射水流穿过脉冲发生电场进入灭菌箱中，所述紫外消毒柜内设有若干灌装瓶。2.如权利要求1所述的一种鲜奶加工系统，其特征在于：所述灭菌箱内环境温度恒定在2~3℃，所述鲜奶加工系统置于无菌的环境中。3.如权利要求1所述的一种鲜奶加工系统，其特征在于：所述紫外消毒柜前端连有灌装瓶冲洗设备，所述灌装瓶冲洗设备内设有浸泡池，所述浸泡池内装有浓度为32.4%的盐水。4.如权利要求1所述的一种鲜奶加...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏彦恺，
申请(专利权)人：苏彦恺，
类型：新型
国别省市：四川;51