一种降香黄檀黑茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降香黄檀黑茶，经原材料发酵而成，所述原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶70～90％、降香黄檀嫩芽1～4％、降香黄檀花9～26％。该黑茶既能够降脂减肥、降血糖血压、利尿解毒，又具有理气化瘀、消炎止痛的功能。本发明专利技术还公开该降香黄檀黑茶的制备方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶领域，具体涉及一种降香黄檀黑茶及其制备方法。
技术介绍
黑茶(darktea)，因其成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶能够助消化解油、降脂减肥、抗癌抗氧化、降血压、降血糖、利尿解毒等功效。目前市场上的黑茶产品种类较为单一，功能较为局限。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术公开一种降香黄檀黑茶，该黑茶既能够降脂减肥、降血糖血压、利尿解毒，又具有理气化瘀、消炎止痛的功能。本专利技术还公开该降香黄檀黑茶的制备方法。本专利技术通过下述技术方案实现：一种降香黄檀黑茶，经原材料发酵而成，所述原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶70～90％、降香黄檀嫩芽1～4％、降香黄檀花9～26％。黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶能够助消化解油、降脂减肥、抗癌抗氧化、降血压、降血糖、利尿解毒等功效。降香黄檀又名黄花梨，也称黄柏，中国医学宝典本草纲目记载为可消炎、降低人体血压。其中，降香黄檀叶的药用价值在《本草纲目》中明确记载并被国内外学者所揭示：其气味芳香，味稍苦，烧之香气浓烈，加水研磨，药液可治疗各种疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是极好的镇痛剂；可主治风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压等症。本专利技术将降香黄檀花和嫩芽与茶叶混合发酵，得到的黑茶不仅具有黑茶消化解油、降脂减肥、抗癌抗氧化、降血压、降血糖、利尿解毒等功能，还具备理气化瘀、消炎止痛的功效。由于降香黄檀叶本身其味略苦，相较于普通茶叶而言，其单独制造成的饮品口感欠佳，因此本专利技术将降香黄檀与普通茶叶一同发酵，在发酵过程中逐步去除其苦味，并且通过普通茶叶相互改善自身口味，本专利技术采用的降香黄檀为降香黄檀嫩芽，其苦味轻，口味好，并且添加了大量的降香黄檀花，由于降香黄檀花具有芬芳的气味，能够显著改善黑茶的风味，相比于原有的黑茶，更加适宜人品味。茶叶作为休闲饮品，消费者需要在口感的养生功效上做出权衡和选择，本专利技术的黑茶其口味更加醇厚芬芳，更加适宜饮用，并且相比以往的黑茶而言，更具有理气化瘀、消炎止痛的功能。适宜在市场上广泛推广。优选的，所述原材料的鲜重百分比为茶叶83％、降香黄檀嫩芽2％、降香黄檀花15％。优选的，所述原材料的鲜重百分比为茶叶80％、降香黄檀嫩芽4％、降香黄檀花16％。经本申请专利技术人反复试验，调节原材料各组分比例，再发酵生产，得出，当原材料各组分如上述两个优选鲜重百分比时，其口味达到最佳状态，且长期饮用后能够有效发挥理气化瘀、消炎止痛的功能。一种降香黄檀黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，挑选出品质好的，洗净滤干；(2)经滤干后的原材料投入杀青机内杀青，杀青机锅温在240℃～260℃，叶温在120℃～130℃，将杀青后的原材料烘干至含水量10～15％；(3)将经烘干后的原材料经粉碎，筛选后置于发酵容器内，压紧，在40℃-50℃环境发酵处理4～10天后，取出原料摊晾。其中，所述茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶采摘。本专利技术通过发酵工艺，能够将降香黄檀嫩芽的苦味去除，使黑茶口味更加怡人，茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶，能够有效提高黑茶品质，降低其苦涩味，使其更加适宜大众口味。本专利技术与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：1、本专利技术一种降香黄檀黑茶，通过将降香黄檀花和嫩芽与茶叶混合发酵，得到的黑茶不仅具有黑茶消化解油、降脂减肥、抗癌抗氧化、降血压、降血糖、利尿解毒等功能，还具备理气化瘀、消炎止痛的功效；2、本专利技术一种降香黄檀黑茶，由于降香黄檀叶本身其味略苦，相较于普通茶叶而言，其单独制造成的饮品口感欠佳，本专利技术将降香黄檀与普通茶叶一同发酵，在发酵过程中逐步去除其苦味，并且通过普通茶叶相互改善自身口味，且降香黄檀为降香黄檀嫩芽，其苦味轻，口味好，并且添加了大量的降香黄檀花，由于降香黄檀花具有芬芳的气味，能够显著改善黑茶的风味，相比于原有的黑茶，更加适宜人品味；3、本专利技术一种降香黄檀黑茶的制备方法，通过发酵工艺，能够将降香黄檀嫩芽的苦味去除，使黑茶口味更加怡人，茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶，能够有效提高黑茶品质，降低其苦涩味，使其更加适宜大众口味。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本专利技术作进一步的详细说明，本专利技术的示意性实施方式及其说明仅用于解释本专利技术，并不作为对本专利技术的限定。实施例1一种降香黄檀黑茶，经原材料发酵而成，原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶70％、降香黄檀嫩芽4％、降香黄檀花26％。一种降香黄檀黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，挑选出品质好的，洗净滤干；(2)滤干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花按照上述鲜重百分比，投入杀青机内杀青，杀青机锅温在260℃，叶温在130℃，将杀青后的原材料烘干至含水量15％；(3)将经烘干后的原材料经粉碎，筛选后置于发酵容器内，压紧，在45℃环境发酵处理8天后，取出原料摊晾。其中，所述茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶采摘。实施例2一种降香黄檀黑茶，原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶90％、降香黄檀嫩芽1％、降香黄檀花9％。一种降香黄檀黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，挑选出品质好的，洗净滤干；(2)滤干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花按照上述鲜重百分比，投入杀青机内杀青，杀青机锅温在240℃，叶温在120℃，将杀青后的原材料烘干至含水量15％；(3)将经烘干后的原材料经粉碎，筛选后置于发酵容器内，压紧，在50℃环境发酵处理4天后，取出原料摊晾。其中，所述茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶采摘。实施例3一种降香黄檀黑茶，原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶83％、降香黄檀嫩芽2％、降香黄檀花15％。一种降香黄檀黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，挑选出品质好的，洗净滤干；(2)滤干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花按照上述鲜重百分比，投入杀青机内杀青，杀青机锅温在250℃，叶温在125℃，将杀青后的原材料烘干至含水量14％；(3)将经烘干后的原材料经粉碎，筛选后置于发酵容器内，压紧，在40℃环境发酵处理10天后，取出原料摊晾。其中，所述茶叶选取新鲜的茶树嫩芽或嫩叶采摘。实施例4一种降香黄檀黑茶，原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶80％、降香黄檀嫩芽4％、降香黄檀花16％。一种降香黄檀黑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，挑选出品质好的，洗净滤干；(2)滤干后的茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花按照上述鲜重百分比，投入杀青机内杀青，杀青机锅温在245℃，叶温在122℃，将杀青后的原材料烘干至含水量14％；(3)将经烘干后的原材料经粉碎，筛选后置于发酵容器内，压紧，在48℃环境发酵处理6天后，取出原料摊晾。其中，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降香黄檀黑茶，经原材料发酵而成，其特征在于，所述原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶70～90％、降香黄檀嫩芽1～4％、降香黄檀花9～26％。

【技术特征摘要】
1.一种降香黄檀黑茶，经原材料发酵而成，其特征在于，所述原材料包括茶叶、降香黄檀嫩芽和降香黄檀花，所述原材料的鲜重百分比为茶叶70～90％、降香黄檀嫩芽1～4％、降香黄檀花9～26％。2.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶，其特征在于，所述原材料的鲜重百分比为茶叶83％、降香黄檀嫩芽2％、降香黄檀花15％。3.根据权利要求1所述的一种降香黄檀黑茶，其特征在于，所述原材料的鲜重百分比为茶叶80％、降香黄檀嫩芽4％、降香黄檀花16％。4.如权利要求1～3中任一项所述的一种降香...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗志辉，
申请(专利权)人：四川筑红运林业科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51