一种利用微波进行低温烹饪的方法、系统和微波烹饪装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微波控制领域，特别涉及一种利用微波进行低温烹饪的方法、系统和微波烹饪装置。
技术介绍
低温烹饪是一种最新的烹饪技术，通常是在低于100℃的温度下对食物进行加热，能最大程度的避免高温加热对食物营养造成的破坏，同时也能最大限度的保证食物的口感，不会出现传统烹饪过火、发干的现象，在国内外应用已越来越广泛。目前的低温烹饪方案大多是以电阻类加热设备为热源，例如水浴锅和蒸汽炉，但这些方法较专业，成本较高，能耗大，不利于在家用推广；而微波炉具有加热快，使用方便，保有率高等特点，已经广泛应用于家用烹饪，因此十分适合在微波炉上开发低温烹饪功能。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种利用微波进行低温烹饪的方法、系统和微波烹饪装置，解决了现有技术中采用专业设备进行低温烹饪成本较高、能耗大不利于推广的技术问题。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种利用微波进行低温烹饪的方法，包括以下步骤：步骤1，采用预设的微波...
【技术保护点】
一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，采用预设的微波预热功率对烹饪液体进行预热，直到烹饪液体的温度达到预设的食物目标温度；步骤2，将待烹饪食物放入到烹饪液体中；步骤3，采用预设的微波烹饪功率对烹饪液体进行加热，直到食物温度达到所述食物目标温度。
【技术特征摘要】
1.一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1，采用预设的微波预热功率对烹饪液体进行预热，直到烹饪液体
的温度达到预设的食物目标温度；
步骤2，将待烹饪食物放入到烹饪液体中；
步骤3，采用预设的微波烹饪功率对烹饪液体进行加热，直到食物温度
达到所述食物目标温度。
2.根据权利要求1所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，
所述步骤1具体为：采用预设的微波预热功率对烹饪液体进行预热，预
热过程中，通过温度传感器时刻采集烹饪液体的温度，直到烹饪液体的温度
达到预设的食物目标温度；
所述步骤3具体为：采用预设的微波烹饪功率对烹饪液体进行加热，加
热过程中，通过温度传感器时刻采集烹饪液体的温度和食物的温度，当烹饪
液体的温度超过预设的波动范围时，暂停加热，直到烹饪液体的温度恢复到
预设的波动范围内恢复加热；当食物温度达到预设的食物目标温度时，烹饪
过程结束。
3.根据权利要求1所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，步骤1之前还包括计算步骤，所述计算步骤具体为：获取烹饪参数，
根据烹饪参数计算预热时间、烹饪时间和烹饪周期。
4.根据权利要求3所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，
步骤1具体为：采用预设的微波预热功率，对烹饪液体持续加热所述预
热时间，烹饪液体的温度上升至预设的食物目标温度；
步骤3具体为：通过预设的微波烹饪功率，每工作a秒后，暂停b秒，
经过所述烹饪时间后，结束烹饪过程。
5.根据权利要求3或4所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其
特征在于，所述烹饪参数包括待烹饪食物参数和烹饪液体参数，所述待烹饪
食物参数包括待烹饪食物的种类代码、厚度、质量和待烹饪食物的初始温度；
所述烹饪液体参数包括烹饪液体的质量和烹饪液体的初始温度。
6.根据权利要求5所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，计算预热时间包括以下步骤：
在所述烹饪参数中选择烹饪液体的质量和烹饪液体的初始温度；
计算所述质量的烹饪液体在预设的微波预热功率下，从初始温度上升到
预设的食物目标温度所需的时间，将计算结果作为所述预热时间。
7.根据权利要求5所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，计算烹饪时间包括以下步骤：
在所述烹饪参数中选择待烹饪食物的厚度值和初始温度；
根据初始温度和预设的食物目标温度，选择函数系数，并生成烹饪时间
与厚度的函数；
将厚度值代入到所述函数中，计算将待烹饪食物从初始温度加热到食物
目标温度所需的烹饪时间。
8.根据权利要求5所述的一种利用微波进行低温烹饪的方法，其特征
在于，计算烹饪周期包括以下步骤：
设定时间周期T*(a1，b)，所述T*(a1，b)表示微波以预设的微波烹
饪功率每工作a1秒后，暂停b秒，直到所述烹饪时间结束；
获取待烹饪食物的种类代码、质量、初始温度以及烹饪液体的质量；
计算以所述微波烹饪功率持续工作时，将待烹饪食物从初始温度加热到
食物目标温度所需的时间t1*；
计算时间周期T*(a1，b)的循环次数m，并将t1*平均分配到每个循环...
【专利技术属性】
技术研发人员：贾逾泽，张斐娜，刘建伟，刘民勇，王轩，夏然，史龙，孙宁，栾春，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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