一种野生葛根口服液及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种野生葛根口服液及其制备方法。一种野生葛根口服液，主要由以下成分制成：按重量计，白砂糖2％‑6％、柠檬酸0.12％‑0.16％、提取液余量；所述提取液主要由具有国家地理标志证明商标武冈野生葛根提取液与辅料提取液经过低温真空浓缩、过滤及杀菌工艺制程；所述辅料提取液为玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液、枸杞提取液中的一种或多种，优选由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液组成。本发明专利技术的口服液澄清、无沉淀分层，呈均匀的黄棕色，入口酸甜，且酸甜协调，后味中略带苦味，具有浓郁的葛根香味，刺激味不明显，入口协调柔和，体态滑润，无异物感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健品
，尤其是涉及一种具有国家地理标志证明商标武冈野生野生葛根口服液及其制备方法。
技术介绍
葛根(Pueraria)豆科葛属植物，也是中医临床经常用的祛风解表药，我国卫生部将其列入到了“既是食品又是药品”名录中。在《本草纲目》中也提到“葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。”我国葛根资源分布广，全国大部分地区都有，但主要是在湖南、浙江等地，此外在美国和日本也有种植。葛根为临床中药，具有生津止泻、解肌退热、升阳透疹的效果，而且对心脑血管病，糖尿病，肝脏病和耳鼻喉疾病等疾病具有明显的药理作用；葛根中的主要活性成分是葛根素、大豆素、大豆苷等异黄酮类化合物。在欧美发达国家，如美国对葛根素的研究比较多是提取和药效方面，比较关注对葛根的抗氧化活性和雌激素效应的研究，为了充分开发和利用葛根资源，满足我们对葛根类功能保健产品日益增长的需求，所以国内外利用葛根进行了大量研发与开发。现代药理学表明，葛根总黄酮具有调节心脏功能及代谢、抗心脑缺血及心率失常、扩张冠状血管及脑血管、降低醛糖还原酶活性、改善微循环、降血压降血脂和降血糖等功效，尤其是在维护心脑血管健康的功效最为显著。在临床上主要用于治疗冠心病、心绞痛、高血压、心肌梗塞等心血管疾病。心脑血管疾病是除了肿瘤以外的人类健康第二大杀手，具有很高的致死率和致残率。葛根总黄酮(Puerariatotalflavones,PTF)是中药葛根中提取的有效成分，具有抗心绞痛、减少心肌耗氧量、改善血压、修复心肌缺血、降低心肌梗死范围和降低心律常、抗肿瘤和抗氧化等药理作用，在临床上主要用于治疗心脑管疾病。而且黄酮类化合物还能影响中枢神经系统，黄酮也是脑中腺昔受体的激动剂。葛根中的淀粉质量分数大约是占25％，总灰分大约在5％～7％，还含有人体必需的矿物质和微量元素铁、钙、磷、锌、铜、硒等10多种，而且还有多种氨基酸和维生素，所以葛根对人体既有营养功效，又有保健功效，再加之葛根的微毒性和高安全性，因此，可以把葛根当作一种药食两用植物，而在当今现代的保健理论主要是崇尚回归自然和药食同源，所以葛根在保健食品和保健药品中的应用研究日趋活跃。目前已有的葛根产品有口服液、饮料、面条等。其中，口服液因具有体积小、药效高、口感好、吸收快、容易保存和便于携带等优点，应用较为广泛。然而野生葛根口服液配方的研制过程中受到各种条件的影响，产品的滋味口感会较大差别，影响配方的优劣。目前最普遍的口服液是将葛根片与阿斯巴甜混合、提取、浓缩后制得，其口感、滋味、香气等方面都存在诸多不足。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种野生葛根口服液，所述的口服液澄清、无沉淀分层，呈均匀的黄棕色，入口酸甜，且酸甜协调，后味中略带苦味，具有浓郁的葛根味，刺激味不明显，入口协调柔和，体态滑润，无异物感。本专利技术的第二目的在于提供上述野生野生葛根口服液的制备方法，所述的制备方法流程简单，条件温和，容易推广。为了解决以上技术问题，本专利技术提供了以下技术方案：一种野生葛根口服液，主要由以下成分制成：按重量计，白砂糖2％-6％、柠檬酸0.12％-0.16％、提取液余量；所述提取液主要由葛根提取液与辅料提取浓缩液组成；所述辅料提取液为玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液、枸杞提取液中的一种或多种，优选由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液组成。本专利技术与现有技术的区别之一是：优化了糖和柠檬酸的加入量，从而改善了口服液的色泽、滋味、香气和口感。本专利技术与现有技术的区别之二是：增加了玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液、枸杞提取液等辅料，以协调葛根的滋味和口感，同时提高其抗氧化能力，以及提升其营养价值。其中，白砂糖的含量优选为4.5％-6％，以获得更高的感官指标。柠檬酸的含量优选为0.12％-0.14％，以获得更高的感官指标。所述葛根提取液与所述辅料提取液的重量比优选为3-7:1，更优选4-5:1，以更好地协调口服液的滋味和口感，提高抗氧化能力。并且所述辅料提取浓缩液优选由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液按2-4:4-6:2-4:4-6:3-5的重量比组成，更优选3-4:5-6:3-4:5-6:4-5。每一种提取液的浓度对口服液的口感、滋味等指标都有重要影响。经过筛选，获得以下较优选的浓度(本专利技术所述的料液比均指固态料的质量g与浸提液的体积mL之比)：优选地，所述葛根提取液是在料液比为1:10-12的条件下提取而成。优选地，所述玉竹提取液是在料液比为1:40-45的条件下提取而成；优选地，所述山药提取液是在料液比为1:25-30的条件下提取而成；优选地，所述百合提取液是在料液比为1:20-25的条件下提取而成；优选地，所述红枣提取液是在料液比为1:15-20的条件下提取而成；优选地，所述枸杞提取液是在料液比为1:15-20的条件下提取而成。以上每种成分的浸提温度、时间、次数略有差别。葛根的提取温度以60℃为佳，时间以2h为佳。玉竹的提取温度以70℃为佳，时间以3h为佳。山药的提取温度以70℃为佳，时间以2.5h为佳。百合的提取温度以60℃为佳，时间以4h为佳。红枣的提取温度以80℃为佳，时间以3h为佳。枸杞的提取温度以80℃为佳，时间以75min为佳。经过反复实验发现，本专利技术所述野生葛根口服液中总黄酮含量可达到7000μg/mL以上，甚至7500μg/mL以上，可见其营养及药效价值极高。同时发现，本专利技术所述野生葛根口服液的抗氧化活性可以达到：100mL所述野生葛根口服液对DPPH自由基清除率为90％以上，甚至90.8％以上，可见其保质期较长，且抗氧化药效高。本专利技术野生葛根口服液的制备方法极其简单按照配方，将所有原料混合，经过低温真空浓缩、过滤及杀菌，即得。综上，本专利技术与现有技术相比，达到了以下技术效果：(1)改善了野生葛根口服液的感官：色泽澄清、无沉淀分层，呈均匀的黄棕色，入口酸甜，且酸甜协调，后味中略带苦味，具有浓郁的葛根味，刺激味不明显，入口协调柔和，体态滑润，无异物感。(2)提升了野生葛根口服液的营养、药效价值：黄酮含量及抗氧化活性都较高。(3)野生葛根口服液卫生安全，微生物含量完全达标。附图说明为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为白砂糖添加量对口服液的感官影响结果；图2为柠檬酸添加量对口服液的感官影响结果；图3为原辅料比对口服液的感官影响结果。具体实施方式下面将结合具体实施方式对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，但是本领域技术人员将会理解，下列所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种野生葛根口服液，其特征在于，主要由以下成分制成：按重量计，白砂糖2％‑6％、柠檬酸0.12％‑0.16％、提取液余量；所述提取液主要由葛根提取液与辅料提取浓缩液组成；所述辅料提取浓缩液为玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液、枸杞提取液中的一种或多种，优选由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液组成。

【技术特征摘要】
1.一种野生葛根口服液，其特征在于，主要由以下成分制成：按重量计，白砂糖2％-6％、柠檬酸0.12％-0.16％、提取液余量；所述提取液主要由葛根提取液与辅料提取浓缩液组成；所述辅料提取浓缩液为玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液、枸杞提取液中的一种或多种，优选由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液组成。2.根据权利要求1所述的野生葛根口服液，其特征在于，按重量计，白砂糖的含量为4.5％-6％。3.根据权利要求1所述的野生葛根口服液，其特征在于，按重量计，柠檬酸的含量为0.12％-0.14％。4.根据权利要求1-3任一项所述的野生葛根口服液，其特征在于，所述葛根提取液与所述辅料提取液的重量比为3-7:1，优选4-5:1。5.根据权利要求1所述的野生葛根口服液，其特征在于，所述辅料提取浓缩液由玉竹提取液、山药提取液、百合提取液、红枣提取液和枸杞提取液按2-4:4-6:2-4:4-6:3-5的重量比组成，优选3-4:5-6:3-4:5-6:4-5。...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹乐斌，雷志明，赵良忠，夏秋良，张臣飞，张昌运，杨莹，孔彦卓，
申请(专利权)人：邵阳学院，
类型：发明
国别省市：湖南;43