新型烟熏烤房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型烟熏烤房，其包括用于放置猪肉的放置室、用于熏烤猪肉的熏烤室和为熏烤室提供烟气的烟气发生器，放置室与熏烤室之间铰接有一门板；烟气发生器的下端设有万向轮；熏烤室的上端部设有一出烟口，熏烤室的侧壁开设有若干个进烟孔；出烟口与进烟孔之间连接有一烟气传输道，烟气传输道上设有一用于将从出烟口排出的烟气抽至进烟孔的抽风机；出烟口与烟气传输道的连接处和进烟孔与烟气传输道的连接处均设置有用于防止烟气外泄的密封圈。该新型烟熏烤房实现了熏烤室内烟气的循环，对烟气进行了充分地利用，有效地解决了猪肉熏烤过程中存在的熏烤效率低和熏烤不均匀的问题；且密封圈的设置，防止了烟气外泄，污染环境的现象。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种烤房，具体涉及一种新型烟熏烤房。
技术介绍
熏制香肠、腊肉是我国传统文化的重要组成部分，用熏制方式保存食品，风味独特，流传至今，并且较新鲜猪肉而言，熏制后的猪肉不易变质，口感较好，可作长期保存，销售到更普遍的市场；目前，人们对新鲜肉类的熏制过程均在一个房间内进行，并向房间内放入用于产生烟气的谷草等，实现肉类的熏烤；然而，这种熏烤方式存在熏烤过程的温度与烟气浓度无法检测与控制，熏烤效率低，且肉类的熏烤不均匀的问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种新型烟熏烤房，以解决上述问题提到的熏烤效率低和熏烤不均匀的问题。为解决上述技术问题，本技术提供一种新型烟熏烤房，其包括用于放置猪肉的放置室、用于熏烤猪肉的熏烤室和为熏烤室提供烟气的烟气发生器，放置室与熏烤室之间铰接有一门板；烟气发生器的下端设有万向轮；熏烤室的上端部设有一出烟口，熏烤室的侧壁开设有若干个进烟孔；出烟口与进烟孔之间连接有一烟气传输道，烟气传输道上设有一用于将从出烟口排出的烟气抽至进烟孔的抽风机；出烟口与烟气传输道的连接处和进烟孔与烟气传输道的连接处均设置有用于防止烟气外泄的密封圈。进一步地，放置室内设有至少一个循环风本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型烟熏烤房，其特征在于：包括用于放置猪肉的放置室、用于熏烤猪肉的熏烤室和为所述熏烤室提供烟气的烟气发生器，所述放置室与熏烤室之间铰接有一门板；所述烟气发生器的下端设有万向轮；所述熏烤室的上端部设有一出烟口，熏烤室的侧壁开设有若干个进烟孔；所述出烟口与进烟孔之间连接有一烟气传输道，所述烟气传输道上设有一用于将从出烟口排出的烟气抽至进烟孔的抽风机；所述出烟口与烟气传输道的连接处和进烟孔与烟气传输道的连接处均设置有用于防止烟气外泄的密封圈。

【技术特征摘要】
1.一种新型烟熏烤房，其特征在于：包括用于放置猪肉的放置室、用于熏烤猪肉的熏烤室和为所述熏烤室提供烟气的烟气发生器，所述放置室与熏烤室之间铰接有一门板；所述烟气发生器的下端设有万向轮；所述熏烤室的上端部设有一出烟口，熏烤室的侧壁开设有若干个进烟孔；所述出烟口与进烟孔之间连接有一烟气传输道，所述烟气传输道上设有一用于将从出烟口排出的烟气抽至进烟孔的抽风机；所述出烟口与烟气传输道的连接处和进烟孔与烟气传输道的连接处均设置有用于防止烟气外...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩笑，
申请(专利权)人：射洪县俊成食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51