一种能均匀熏制的环保熏肉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种能均匀熏制的环保熏肉机，解决了现有熏肉机熏制不均匀和烟雾对大气的污染问题，包括熏肉箱、容纳柴火燃烧产生烟雾的燃烧箱、导风机构，所述熏肉箱包括内壳、外壳、转轴、置物架、烟雾导出机构，所述内壳位于外壳内部，且两者之间形成容烟腔,该容烟腔通过导风机构与燃烧箱连通，所述导风机构包括导风管和导风管上的鼓风机；在所述外壳顶部中间位置设置有电动机，电动机的轴贯穿外壳和内壳之后与转轴连接，所述置物架固定在转轴上；所述内壳内壁上设有若干使烟雾喷向所述置物架的喷头，所述烟雾导出机构与内壳连通；所述熏肉机能均匀熏制食物，并且有尾气处理功能，能够达到均匀熏制和环保的目的。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工机械领域，具体说的是一种能均匀熏制的环保熏肉机。
技术介绍
中国专利 201420554336.8 公开了一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱包括外壳、内壳和置物架，所述置物架固定在外壳的内底面上，内壳上设有若干使烟雾喷向置物架的喷头，所述内壳位于外壳和置物架之间，内壳可相对于外壳和置物架做转动运动。该技术采用独立于熏肉箱的燃烧箱，产生方便控制的烟雾，由内壳带动喷头转动，置物架固定不动，该技术使用时，是将食物搁置在置物架上不动，在熏制过程中，食物的以下部位无法熏到，这会导致食物烟熏不均匀，影响食物口感和质量，而且食物熏制过程中产生的油无法收集，会造成整个熏肉箱内都是油，很难清理掉。中国专利201520062696.0公开了一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱底部设有转盘，所述转盘上端设有集油槽，所述转盘与驱动装置连接，所述转盘上设有支架，所述支架上设有不少于一个环形悬挂架，所述环形悬挂架上设有若干个挂钩，所述熏肉箱中心位置设有一导风管，所述导风管上均匀分布有喷头，所述导风管上端与所述熏肉箱固定连接，所述导风管与导风机构连接，所述熏肉箱侧壁上设有出风口，所述出风口与吸风机连接。该技术使用时，是将食物挂在环形挂架的挂钩上，由于导风管位于熏肉箱中心位置，且导风管上喷头数量较少，的在熏制过程中，挂在靠近熏肉箱壁的食物很难熏到，这会导致食物烟熏不均匀，影响食物口感和质量。进一步的目前国家对环保的要求越来越高，以上的最接近本技术的现有技术均为对排出的烟雾做出处理，直接排放会造成空气污染。
技术实现思路
本技术目的是提供一种能均匀熏制的环保熏肉机。本技术通过下述技术方案实现：一种能均匀熏制的环保熏肉机，包括熏肉箱、容纳柴火燃烧产生烟雾的燃烧箱、导风机构，所述熏肉箱包括内壳、外壳、转轴、置物架、烟雾导出机构，所述内壳位于外壳内部，且两者之间形成容烟腔,该容烟腔通过导风机构与燃烧箱连通，所述导风机构包括导风管和导风管上的鼓风机；在所述外壳顶部中间位置设置有电动机，电动机的轴贯穿外壳和内壳之后与转轴连接，所述置物架固定在转轴上；所述内壳内壁上设有若干使烟雾喷向所述置物架的喷头，所述烟雾导出机构与内壳连通。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述喷头为空心锥喷头。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述喷头在内壳内壁上均匀布置。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述的烟雾导出机构包括出风管、尾气处理装置，所述出风管一端与内壳连通，其另一端与尾气处理装置连通；所述出风管上设置有阀门和抽风机。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述尾气处理装置中装有碱液。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述置物架为圆盘状的钢丝网，所述置物架沿着转轴轴向安装有至少一个，且每个置物架所在面呈水平状态。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述钢丝网包括粗钢丝焊接成的骨架，所述骨架上焊接或缠绕有细钢丝。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述的内壳底中部设置有V字形集油槽。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：所述的V字形集油槽底部一端设置有挡块，另一端设置有带有塞的孔。进一步的，为更好的实现本技术，特别设置成下述结构：还包括温度压力计，该温度压力计的探测端置于内壳内部，刻度显示端设置在外壳外部。本技术与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：一、本技术的燃烧箱产生的烟雾通过导风机构进入容烟腔，由于内壳内壁四面均设有若干使烟雾喷向所述置物架的喷头，再加上置物架为钢丝网状结构且能沿着转轴转动，从而食物能充分暴露在烟雾当中达到的均匀熏制的目的。二、本技术设置有尾气处理装置，烟雾中的有害气体通过尾气处理装置中碱液的吸收达到净化目的。三、本技术设置有V形集油槽的使用让废油集中在槽的底部，更容易清洁。四、本技术设置有温度压力计，使得在烟熏机工作的过程中更好的监控其内部的情况，方便及时采取相应的措施。附图说明图1是本技术所涉及的一种能均匀熏制的环保熏肉机的结构示意图。图2是置物架的结构示意图。图中，1-外壳、2-内壳、3-尾气处理装置、4-集油槽、5-抽风机、6-出风管、7-阀门、8-导风管、9-鼓风机、10-燃烧箱、11-容烟腔、12-喷头、13-转轴、14-电动机、15-温度压力计、16-烟熏箱、17-置物架。具体实施方式下面结合实施例对本技术作进一步地详细说明，但本技术的实施方式不限于此。实施例1：一种能均匀熏制的环保熏肉机，包括熏肉箱16、容纳柴火燃烧产生烟雾的燃烧箱10、导风机构，所述熏肉箱16包括内壳2、外壳1、转轴13、置物架17、烟雾导出机构，所述内壳2位于外壳1内部，且两者之间形成容烟腔11,该容烟腔11通过导风机构与燃烧箱10连通，所述导风机构包括到导风管8和导风管8上的鼓风机9；在所述外壳1顶部中间位置设置有电动机14，电动机14的轴贯穿外壳1和内壳2之后与转轴13连接，所述置物架17固定在转轴13上；所述内壳2内壁均匀设有若干使烟雾喷向所述置物架17的喷头12，所述烟雾导出机构18与内壳2连通；所述导风机构的将燃烧箱10内制造的烟雾吸到容烟腔11中，烟雾通过内壳2内壁上均匀布置有喷头12喷向置物架17的食物上，置物架17在电动机14的驱动下旋转；由于内壳2内壁上均匀布置有喷头12，且喷头12为空心锥喷头，烟雾能更均匀的分布在熏肉机内，置物架17可旋转这些结构或者功能都可使得食物与烟雾的接触机会更大，熏制的食物更加均匀。实施例2本实施例中，如图1所示，所述置物架17沿着转轴13轴向安装有至少一个，且每个置物架17所在面呈水平状态，水平安装食物不会掉落，设置多个置物架17使得一次性能熏制更多的食物。实施例3：本实施例是在上述实施例的基础上进一步优化，进一步的，为更好的实现本技术，所述的烟雾导出机构包括出风管6、尾气处理装置3，所述出风管6一端与内壳2连通，其另一端与尾气处理装置3连通，所述尾气处理装置3中装有碱液；所述出风管6上设置有阀门7和抽风机5，烟雾中含有多种有害气体，如二氧化硫，当烟雾与食物作用完毕后，打开阀门7，通过抽风机5将烟雾沿着出风管6抽入尾气处理装置3中，通过碱液吸收后排放到空气中。实施例4：本实施例是在上述实施例的基础上进一步优化，进一步的，为更好的实现本技术，所述置物架17为圆盘状的钢丝网，其由粗钢丝焊接成的骨架，并在骨架上焊接或者缠绕有细钢组成；食物既能挂在置物架17的骨架上，又能放在呈钢丝网结构上，两种情况都能使得食物与烟雾充分接触。实施例5：本实施例是在上述实施例的基础上进一步优化，进一步的，为更好的实现本技术，在所述的内壳2底中部设置有V字形集油槽4，其底部一端设置有挡块，另一端有带有塞的孔，在熏制过程中食物会滴下油脂，集油槽4成V字型废油会集中在槽的底部，清理时只需要将塞子打开油能流出，所以更容易清洁。实施例6本实施例是在上述实施例的基础上进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能均匀熏制的环保熏肉机，包括熏肉箱（16）、容纳柴火燃烧产生烟雾的燃烧箱（10）、导风机构，其特征在于：所述熏肉箱（16）包括内壳（2）、外壳（1）、转轴（13）、置物架（17）、烟雾导出机构，所述内壳（2）位于外壳（1）内部，且两者之间形成容烟腔（11）,该容烟腔（11）通过导风机构与燃烧箱（10）连通，所述导风机构包括导风管（8）和导风管（8）上的鼓风机（9）；在所述外壳（1）顶部中间位置设置有电动机（14），电动机（14）的轴贯穿外壳（1）和内壳（2）之后与转轴（13）连接，所述置物架（17）固定在转轴（13）上；所述内壳（2）内壁上设有若干使烟雾喷向所述置物架（17）的喷头（12），所述烟雾导出机构与内壳（2）连通。

【技术特征摘要】
1.一种能均匀熏制的环保熏肉机，包括熏肉箱（16）、容纳柴火燃烧产生烟雾的燃烧箱（10）、导风机构，其特征在于：所述熏肉箱（16）包括内壳（2）、外壳（1）、转轴（13）、置物架（17）、烟雾导出机构，所述内壳（2）位于外壳（1）内部，且两者之间形成容烟腔（11）,该容烟腔（11）通过导风机构与燃烧箱（10）连通，所述导风机构包括导风管（8）和导风管（8）上的鼓风机（9）；在所述外壳（1）顶部中间位置设置有电动机（14），电动机（14）的轴贯穿外壳（1）和内壳（2）之后与转轴（13）连接，所述置物架（17）固定在转轴（13）上；所述内壳（2）内壁上设有若干使烟雾喷向所述置物架（17）的喷头（12），所述烟雾导出机构与内壳（2）连通。2.根据权利要求1所述的一种能均匀熏制的环保熏肉机，其特征在于：所述喷头（12）为空心锥喷头。3.根据权利要求1或2所述的一种能均匀熏制的环保熏肉机，其特征在于：所述喷头（12）在内壳（2）内壁上均匀布置。4.根据权利要求1所述的一种能均匀熏制的环保熏肉机，其特征在于：所述的烟雾导出机构包括出风管（6）、尾气处理装置（3）...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴琳，
申请(专利权)人：吴琳，
类型：新型
国别省市：四川;51