一种木瓜布丁制造技术

本发明专利技术公开了一种木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜100‑200份、红枣50‑100份、鲜牛奶80‑160份、淡奶油50‑100份、吉利丁片6‑8份、白砂糖20‑40份、蜂蜜10‑20份。本发明专利技术的木瓜布丁，营养丰富，甜美可口，不仅风味独特，奶香醇厚，还具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、降压降脂的功效，经常食用还能有促进新陈代谢、抗衰老、美容养颜、增强机体抵抗力的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种木瓜布丁。
技术介绍
木瓜，为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。木瓜的水分较高约有89％，而热量很低；含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸，色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力；含有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外；含有番木瓜粗纤维，钙，铁及多种维生素，还含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。
技术实现思路
针对上述，本专利技术旨在提供一种木瓜布丁。本专利技术采取的技术方案是：一种木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜100-200份、红枣50-100份、鲜牛奶80-160份、淡奶油50-100份、吉利丁片6-8份、白砂糖20-40份、蜂蜜10-20份。优选地，所述的木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜150份、红枣75份、鲜牛奶120份、淡奶油75份、吉利丁片7份、白砂糖30份、蜂蜜15份。上述木瓜布丁的制备方法，包括以下步骤：(1)将吉利丁片用凉开水泡软，沥干，隔水加热溶化搅拌均匀备用；(2)将木瓜削皮去瓤，切成小块，备用；(3)将红枣洗净，放入温水浸泡30分钟后，入锅煮熟透，去核备用；(4)将鲜牛奶倒入容器中，加热至50-60℃，倒入木瓜、红枣、淡奶油，搅拌均匀，再加入步骤(1)的吉利丁片、白砂糖，隔热水慢慢搅拌均匀，得木瓜布丁液；(5)取步骤(4)的木瓜布丁液，加入蜂蜜，放入冷冻室，在0-3℃下，冷却4-5小时，即得木瓜布丁。本专利技术的优点是：本专利技术的木瓜布丁，营养丰富，甜美可口，不仅风味独特，奶香醇厚，还具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、降压降脂的功效，经常食用还能有促进新陈代谢、抗衰老、美容养颜、增强机体抵抗力的作用。具体实施方式下面对本专利技术的实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜100份、红枣50份、鲜牛奶80份、淡奶油50份、吉利丁片6份、白砂糖20份、蜂蜜10份。实施例2一种木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜150份、红枣75份、鲜牛奶120份、淡奶油75份、吉利丁片7份、白砂糖30份、蜂蜜15份。实施例3一种木瓜布丁，由以下重量份原料制备而成：木瓜200份、红枣100份、鲜牛奶160份、淡奶油100份、吉利丁片8份、白砂糖40份、蜂蜜20份。实施例4实施例1-3所述的木瓜布丁的制备方法，包括以下步骤：(1)将吉利丁片用凉开水泡软，沥干，隔水加热溶化搅拌均匀备用；(2)将木瓜削皮去瓤，切成小块，备用；(3)将红枣洗净，放入温水浸泡30分钟后，入锅煮熟透，去核备用；(4)将鲜牛奶倒入容器中，加热至50-60℃，倒入木瓜、红枣、淡奶油，搅拌均匀，再加入步骤(1)的吉利丁片、白砂糖，隔热水慢慢搅拌均匀，得木瓜布丁液；(5)取步骤(4)的木瓜布丁液，加入蜂蜜，放入冷冻室，在0-3℃下，冷却4-5小时，即得木瓜布丁。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木瓜布丁，其特征在于由以下重量份原料制备而成：木瓜100‑200份、红枣50‑100份、鲜牛奶80‑160份、淡奶油50‑100份、吉利丁片6‑8份、白砂糖20‑40份、蜂蜜10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种木瓜布丁，其特征在于由以下重量份原料制备而成：木瓜100-200份、红枣50-100份、鲜牛奶80-160份、淡奶油50-100份、吉利丁片6-8份、白砂糖20-40份、蜂蜜10-20份。2.根据权利要求1所述的木瓜布丁，其特征在于由以下重量份原料制备而成：木瓜150份、红枣75份、鲜牛奶120份、淡奶油75份、吉利丁片7份、白砂糖30份、蜂蜜15份。3.根据权利要求1或2所述的木瓜布丁的制备方法，其特征在于包...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐海玲，
申请(专利权)人：唐海玲，
类型：发明
国别省市：广西;45