一种西番莲健身果复合脯及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西番莲健身果复合脯，是由以下原料制成：西番莲、健身果、荞麦、东北大米、香菜、水适量、姬松茸、菊花、辣蓼草、樱桃叶、蒲公英、增稠剂、果糖、椰子粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备混合果浆；(2)、制备荞麦粉；(3)、制备东北大米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、制备溶液；(7)、制备混合液；(8)、制备浓缩料；(9)、将浓缩料入模具摊平，烘烤，冷却后真空包装即得。本发明专利技术通过将西番莲、健身果、香菜等果蔬营养成分引入到复合脯当中，同时添加姬松茸、椰子粉等保健有益成分，其味美爽口、风味独特，含有丰富的矿质原素、果酸及多种维生素，具有非常好的食疗保健效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体涉及一种西番莲健身果复合脯及其制备方法。
技术介绍
健身果，又名杈杷果，因其果核细小食用起来基本感觉不出有果核，故又名无核杈把果，是忍冬科植物苦糖果的栽培果实。其果色红艳娇嫩透亮，晶莹剔透，成熟后果实呈现悦目的半透明状，皮薄，果味浓甜芳香。单果重2.5g至5g左右左右，果实矿质原素含量极高，钙、铁、磷、氨基酸含量均高于其它果品，磷的含量已是报道过的所有果品之最，味美爽口，中国农科院《作物品种资源》杂志曾作过介绍。由于富含矿质原素高，具有非常好的保健美容效果，而且具有抗癌作用。研究分析表明杈杷果可溶性糖，可溶性固形物及维生素C的含量与常见的栽培果树相近，含糖量明显高于常见的栽培果树，特别是其果实含酸量较低(为0.18％)，糖酸比高达39：1，这是其他果树无法比拟的。加之其果形为八字形分叉，果色红艳娇嫩透亮，状似一颗颗晶莹剔透的“心”。故有年轻人称食之有“爱情的滋味”，颇受广大年轻人的喜爱。果脯是中国的传统美食，是以果蔬为原料，用糖料腌制后加工成的食品，作为小吃或零食直接食用，其含有易为人体吸收利用的转化糖，此外，还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素，具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西番莲健身果复合脯，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：西番莲100～200份、健身果100～200份、荞麦50～80份、东北大米50～80份、香菜8～15份、水适量、姬松茸5～9份、菊花2～4份、辣蓼草2～3份、樱桃叶2～5份、蒲公英1～3份、增稠剂1～2份、果糖7～13份、椰子粉4～7份；所述的西番莲健身果复合脯的制备方法，包括以下步骤：(1)、将西番莲、健身果清洁除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)、将荞麦文火炒至熟香，再放入研磨机中进行研磨，得到荞麦粉；(3)、将东北大米淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～10小时后磨浆，加热至90～100℃后持续煮6～10分钟，得东北大...

【技术特征摘要】
1.一种西番莲健身果复合脯，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：西番莲100～200份、健身果100～200份、荞麦50～80份、东北大米50～80份、香菜8～15份、水适量、姬松茸5～9份、菊花2～4份、辣蓼草2～3份、樱桃叶2～5份、蒲公英1～3份、增稠剂1～2份、果糖7～13份、椰子粉4～7份；所述的西番莲健身果复合脯的制备方法，包括以下步骤：(1)、将西番莲、健身果清洁除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)、将荞麦文火炒至熟香，再放入研磨机中进行研磨，得到荞麦粉；(3)、将东北大米淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～10小时后磨浆，加热至90～100℃后持续煮6～10分钟，得东北大米糊；(4)、将香菜除杂，用水冲洗干净，加2～3倍水进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：方龙兴，
申请(专利权)人：方龙兴，
类型：发明
国别省市：安徽;34