一种桂花香玉米油的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桂花香玉米油的制备方法，属于植物油加工技术领域，所述桂花香花生油制作原料包括高油玉米，桂花，经过玉米粉的制备、桂花的选取、窨制与烘干、压榨、脱脂等步骤制成，本发明专利技术是一种无任何化学试剂的具有口感好、排毒养颜、提高免疫力、营养价值高、更易于人体吸收，富含中维生素E、降低血清胆固醇等作用的天然食品，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场，大大提高了高油玉米的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于植物油加工
，具体涉及一种桂花香玉米油的制备方法。
技术介绍
玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油，它以玉米胚芽为原料，经离心分离脱胶、脱酸、脱色、脱臭、等先进生产工艺过程精制而成，含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，人体吸收率可达97％以上；含有饱和脂肪酸为14％。玉米油含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门加入维生素E，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％-1.2％。桂花，木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，高1.5～15米。树冠圆头形、半圆形、椭圆形，树冠可以覆盖60平方米。树皮粗糙，灰褐色或灰白。叶对生，椭圆形或长椭圆形，全缘或上半部疏生细锯齿。花3～5朵生于叶腋，多着生于当年春梢，二或三年生枝上亦有着生，每朵花花瓣4片，香气极浓。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。将花香引入油中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香油，两者相得益彰，有利于提高油产品的附加值、拓宽油的销售市场，意义重大。因此，如何增加玉米油产品功能，提升花香，降低生产成本，成为了研究的一大趋势。
技术实现思路
本专利技术提供一种桂花香玉米油的制备方法，以解决现有技术生产出来的玉米油功能性单一或存在着花香弱、生产成本高等问题。本专利技术工艺操作简单、绿色环保，生产的玉米油无任何化学试剂，是一种具有口感好、排毒养颜、提高免疫力、营养价值高、更易于人体吸收，富含中维生素E、降低血清胆固醇等作用的天然食品；本专利技术与现有技术相比，生产出来的油花香更浓，生产成本更低，经济效益好；本专利技术是对玉米油的深加工，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场。为解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：1.一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制12-16小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用95-115℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制8-10小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用60-200℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。进一步地，步骤A1中玉米粉的制备包括高油玉米胚芽的筛选、提纯、烘干，选出优质的高油玉米胚芽洗净，泡水4-9分钟，然后再放入高压蒸汽中冲刷1-4分钟，再拿出来烘干。进一步地，步骤A1中玉米剥皮后烘干至含水量7％-10％，玉米磨成粉状后采用300目筛子过筛。进一步地，步骤A3中玉米粉与新鲜桂花按19-25∶3-5的重量配比充分混合。进一步地，步骤A4中玉米粉与新鲜桂花按19-25∶1.5-3.5的重量配比充分混合。进一步地，步骤A3、A4中玉米粉和新鲜桂花窨制完成后采用300目筛子过筛使桂花和玉米粉分离，玉米粉烘干至含水量3％-5％。进一步地，步骤A5中玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝按150-210∶5-9∶5-9∶4-8∶3-5∶3-6∶2-4∶2-4的重量配比充分混合。本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术生产出来的桂花香玉米油增加莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝等成分，具有平衡内分泌、排毒养颜、提高免疫力等作用；(2)本专利技术生产出来的桂花香玉米油花香浓，生产成本低，易于推广应用；(3)本专利技术工艺操作简单、绿色环保，生产的玉米油无任何化学试剂，是一种天然食品，大大提高了高油玉米的经济效益；(4)本专利技术是对玉米油的深加工，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场。【具体实施方式】实施例1一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制12小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用95℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制8小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用110℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。在其他步骤中泡水7分钟，然后再放入高压蒸汽中冲刷2分钟，玉米剥皮后烘干至含水量7.5％，菊花和玉米粉分离后，玉米粉烘干至含水量3.5％。实施例2一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制13小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用105℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制9小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用120℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。实施例3一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制14小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用110℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制10小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用130℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本专利技术由所提交的权本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制12‑16小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用95‑115℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制8‑10小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用60‑200℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。

【技术特征摘要】
1.一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制12-16小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用95-115℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制8-10小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用60-200℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。2.根据权利要求1所述的一种桂花香玉米油的制备方法，步骤A1中玉米粉的制备包括高油玉米胚芽的筛选、提纯、烘干...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋钢，陆顺忠，秦绪雄，黄国新，
申请(专利权)人：南宁市桂福园农业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45