植物源的低钠盐制造技术

本发明专利技术描述了用于制备含有低钠盐（健康盐）和仅来自于蔬菜源的盐混合物的成本上合算的方法，所制备的盐混合物具有期望的氯化钠∶氯化钾比例以及包括碘的微量营养素。所述盐为白色，并且本质上可自由流动。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种具有植物源的低钠盐含量的均匀组分盐混合物以及其制备方法。更具体地，本专利技术涉及通过混合植物副产品的粗氯化钠和氯化钾盐来制备低钠盐，然后，以一种成本上合算的方式，在有水的条件下处理，获得所期望组成的低钠盐。低钠盐是一种氯化钠和氯化钾的混合物，对于那些由于医疗问题(如高血压)被建议少吃普通盐的病人，低钠盐是有益的。
技术介绍
众所周知，在某些心脏疾病和肾疾病中，特别当与水肿、高血压、动脉硬化、妊娠并发症、癫痫症等相关时，饮食必须相对无盐以避免进一步恶化并改善这些疾病达到控制饮食所能达到的程度。进一步已知，普通食盐的有害作用是由于其含有钠，因为它是以钠离子形式的钠，而这是必须避免。进一步，饮食中的钠含量引起流体聚集以及相应的身体组织重量的提高的可能性强调了减少饮食中钠摄入的重要性。还已知，在许多水果、蔬菜和豆类中出现的一种矿物质——钾盐可以防止高血压。在低钠盐中钾的出现抑制了钠导致的高血压。可以参考以下资料：Benzamin T Burton编写，海因茨营养手册，McGrew Hill Book Co.公司为H.J.Heinz co.公司出版，第二版，p132-133(“The Heinz Handbook of Nutrition”byBenzamin T Burton，by McGrew Hill Book Co.，Second Edition，Page 132-133)，其中，提到钾的饮食需要量大致等于钠的饮食需要量。盐是一种用于供应任何营养补充物(包括钾和微量营养素如镁、钙、锌、铁和铜)的优秀运输者，因为人们每天消费盐以改善食物的味道，尽管是非常有限的量。一个很重要的例子：增加碘和铁的盐可分别用于控制甲状腺肿和贫血症(M G Venkatesh Manner，S Jaipal and C S Pandya，第六届国际会议会议录，首尔，1989(M G Venkatesh Manner，S Jaipal and C S Pandya，Proceedings of sixth international congress，Seoul，1989))。-->已经做出许多尝试以提供含盐组合物作为食盐的替代物。它可以给予相类似的调味作用，并由实质上减少量的氯化钠来组成。在化学
，从盐卤(盐工业的副产物)中回收低钠盐已经获得重视，因为心脏病或者高血压的病人对其的需要，而且还因为需要其营养价值。最典型地，纯盐混合在一起以生产低钠盐，但是现有技术也揭示了通过用CaCl2化学处理盐卤以分离硫酸盐的工艺方法可能直接生产低钠盐。浓缩盐卤以生产盐和光卤石的混合物，最后处理混合物以生产低钠盐。可以参考Biale和Zolotov的专利(1998年3月12日的EP0809942以及1998年12月29日的美国专利No.5,853,792)，其标题分别为“低钠可食用的盐混合物”和“低钠可食用的盐组合物及其制备方法”。其中，所描述的低钠可食用的盐组合物含有(基于组分的干重)0-50％的氯化钠、45-99.5％的氯化钾和至少0.5％的添加剂，其中所述添加剂包括至少一种可食用的核苷单磷酸盐和至少一种选自由下列所组成的组的非所述核苷单磷酸盐的成员：低有机酸、低有机酸盐、磷酸、磷酸盐、镁盐、糖和焦糖。添加剂具有抵消氯化钾的苦味的作用。然而，该方法缺点是用简单的物理混合组分的方法获得产品，因此很难获得组分均匀的混合物。可以参考Rood Robert P.和Tilkian Sarko M.的专利(1985年3月14日的WO8500958和1984年9月25日的US4473595)，其标题为“低钠盐替代物”，其中，描述了一种低钠组合物制备方法，作为普通食盐的代替品和镁饮食补充物含有大约40-50％的氯化钠、25-35％的氯化钾以及15-25％的镁盐(包括硫酸镁和氯化镁)。当提供合适的镁饮食补充物时，镁的出现会克服由钾产生的苦味或者余味。然而，该方法缺点是通过简单的物理混合组分获得产品，因此很难获得真正组分均匀的固体混合物。可以参考Vohra等人的专利(2003年8月7日的WO03064323)，其题目为“一种从盐卤中回收低钠盐的方法”，他们公开了通过天然工艺从盐水/盐卤(盐工业的副产物)中制备含有其它营养物质(如镁和钙)的氯化钠和氯化钾混合物的方法。该方法的主要缺点是该盐不包含必需微量营养元素如碘、锌、铁和锰。可以参考Alves de Lima等人的专利No.BR 9806380 A(2000年9月12-->日)，其题目为“用混合法制备食盐”，其声称可以通过将海盐与氯化钾、碘化钾和铝硅酸钠进行混合来生产低钠食盐，因此，将4份氯化钠与6份氯化钾进行混合。该方法的缺点是：为了获得不同氯化钠∶氯化钾比例的低钠盐，人们需要分别获得氯化钠和氯化钾，并以不同的比例把它们混合在一起，制备固体混合物。使用该方法难以制备一种真正固体均匀组分的混合物。此外，在该专利中，没有提到产物的自由流动特征以及出现新陈代谢过程所必需的重要微量营养素。可以参考王树青(Shuqing Wang)的专利No.CN 1271541A(2000年11月)，其题目为“多元素营养低钠盐”，他公开了通过在真空条件下从饱和盐水中结晶的方法制备低钠营养盐，然后，将该盐与盐(如氯化钾和MgSO4·7H2O)均匀地混合，接着与KIO3和Na2SeO3的溶液混合，干燥，以及最后与活性乳酸钙和乳酸锌混合。该方法的缺点是：除了难以将各种组分混合成为均匀的固体混合物外，从热的饱和盐水中结晶制备盐涉及到高能量消耗，因此增加了生产成本。可以参考DuBois等人的美国专利5,098,723(1992年3月)，其题目为“低钠盐组合物以及其制备方法”，其中，提供了低钠盐组合物以及其制备方法。在此，将氯化钠与非砂类填充剂和任选的基料(binder)结合，以形成一种适合于撒在制备的食物上的盐组合物。这提供了一种带咸味的组合物，其释放了更少的钠。该方法的缺点是：添加剂减少钠含量，但并不是通过增加氯化钾的量，而氯化钾是减少钠诱导的高血压所必需的。可以参考Davy E D的美国专利No.2,471,144(1949年)，其题目为“盐替代物”，其中，一种无钠的配制品包含作为主要盐组分(占整个组分的70-95％)的钾和铵的氯化物，还添加有少量的钙和镁阳离子以及磷酸根和柠檬酸根阴离子，这种无钠的配制品被建议作为盐替代物。这些离子被包括在配制品中以平缓其味道，使配制品的味道类似于氯化钠盐的味道。该方法的缺点是：产品由物理混合组分而获得，因此很难获得真正地均匀组分的混合物。可以参考郑海彬(Zheng Haibin)的中国专利(2001年7月17日的CN1358456)以及郑海彬和岳静(Yue Jing)的中国专利(2003年1月1日的CN1387794)，其题目分别为“食用保健盐”和“健康食盐”。第一个专利描述了-->可食用的保健盐，它通过混合氯化钠、碳酸钙、亚硒酸钠、硫酸镁和碘酸钾以及微量元素来制备。该产品具有明显的保健作用。后一个专利描述了通过混合氯化钠、各种氨基酸、肽物质、B族维生素、多聚糖、抗氧化剂、核酸调味剂、氯化钾、镁盐、硒盐和碘化钾而制备的产品。该产品有效地防治各种疾病。然而，该方法的缺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制备来自植物源的低钠盐含量的均匀组分盐混合物的方法，所述方法包括以下步骤：ａ）收获从海中获得的麒麟菜（Ｅｕｃｈｅｕｍａ）植物／海藻，并将其进行干燥以获得预定的湿度水平，ｂ）在室温条件下，碾碎／捶碎步骤（ａ）中所干燥的 麒麟菜（Ｅｕｃｈｅｕｍａ）植物／海藻１０－３０分钟，并分离粘附的粗盐，其含有以重量／重量计为９０－９９％的氯化钾和痕量的微量营养素，ｃ）收获从海中获得海篷子属（Ｓａｌｉｃｏｒｎｉａ）植物／海藻，除去含有油的种子，并将其进行干燥以获得 预定的湿度水平，ｄ）在室温条件下，碾碎步骤（ｃ）中所干燥的海篷子属（Ｓａｌｉｃｏｒｎｉａ）植物，并分离粗盐，其含有以重量／重量计为２０－６０％的氯化钠和痕量的微量营养素，ｅ）将步骤（ｄ）中所获得的粗盐与步骤（ｂ）中的粗盐以在 １∶５～５∶１范围内的比例进行混合，ｆ）在３００℃－６００℃范围内的温度下，对步骤（ｅ）中所获得的混合物共灰化１－１０小时，以获得不含有机物的草本植物的粗低钠盐，ｇ）将步骤（ｆ）中所获得的灰化混合物溶解在水中，以制备盐溶液， ｈ）使用已知的技术过滤步骤（ｇ）中的盐溶液，并对该溶液进行浓缩，以获得蔬菜源的盐和低钠盐的混合物。...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2004-4-6 10/819,0011.一种用于制备来自植物源的低钠盐含量的均匀组分盐混合物的方法，所述方法包括以下步骤：a)收获从海中获得的麒麟菜(Eucheuma)植物/海藻，并将其进行干燥以获得预定的湿度水平，b)在室温条件下，碾碎/捶碎步骤(a)中所干燥的麒麟菜(Eucheuma)植物/海藻10-30分钟，并分离粘附的粗盐，其含有以重量/重量计为90-99％的氯化钾和痕量的微量营养素，c)收获从海中获得海篷子属(Salicornia)植物/海藻，除去含有油的种子，并将其进行干燥以获得预定的湿度水平，d)在室温条件下，碾碎步骤(c)中所干燥的海篷子属(Salicornia)植物，并分离粗盐，其含有以重量/重量计为20-60％的氯化钠和痕量的微量营养素，e)将步骤(d)中所获得的粗盐与步骤(b)中的粗盐以在1∶5～5∶1范围内的比例进行混合，f)在300℃-600℃范围内的温度下，对步骤(e)中所获得的混合物共灰化1-10小时，以获得不含有机物的草本植物的粗低钠盐，g)将步骤(f)中所获得的灰化混合物溶解在水中，以制备盐溶液，h)使用已知的技术过滤步骤(g)中的盐溶液，并对该溶液进行浓缩，以获得蔬菜源的盐和低钠盐的混合物。2.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(a)中，用来收获的麒麟菜(Eucheuma)植物的生长时间为45-90天。3.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(a)中，进行干燥是用来维持植物中20-25％的湿度水平。4.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(b)中，粗盐含有30-80％的溶解的盐、90-99％的氯化钾、0.1-2％的氯化钠和营养物。5.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(c)中，用来收获的海蓬子属(Salicornia)植物的生长时间为为45-90天。6.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(d)中，微量营养元素为直接从植物源回收的钙、镁、铁、铜和锌。7.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(e)中，将步骤(d)中的粗盐与步骤(b)中的粗盐以1∶4～6∶7范围内的比例进行混合。8.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤(g)中，在水中溶解灰化的...

【专利技术属性】
技术研发人员：普什皮托库马戈什，卡尔帕纳哈雷什莫迪，默帕拉帕兰德哈米雷迪，吉那拉尔沙姆赫海帕托里亚，卡鲁帕南埃斯瓦兰，拉朱尔阿什文海沙阿，巴尔加夫考希克海巴洛特，马厄什拉姆尼克拉甘德希，阿迪特亚尚提海梅尔塔，阿乔伊穆拉里德哈海巴特，阿拉穆鲁文卡塔拉米雷迪，
申请(专利权)人：印度科学工业研究所，
类型：发明
国别省市：IN[印度]