【技术实现步骤摘要】
本技术涉及到一种轻便食品制作设备。现有食品机械中的包馅装置，如专利号为86208360所示出的那样，需间歇地将预制好的面皮送到包制位置，由冲型给馅筒挤到面皮上，包制封口，包馅成型不能一次完成，且结构繁杂。本技术的目的，是为中小型食品企业提供一种生产多种发酵或不发酵包馅面食，且能一次混料包馅成型的轻便食品制作设备。为实现将原料配好后，只需一次混合挤出成型，经过或不经过蒸汽发酵，再行烘烤或蒸熟成成品的目的。本技术是以下述方式实现的，本设备包括自动混合挤出机，蒸汽发酵柜及蒸、烤箱，自动混合挤出机配有传动变速装置、混合容器、螺旋推料筒，自动包馅模头和自动成型及输送装置，自动包馅模头是一端可封闭的中空圆筒，内装1～3根空心模棒，中空圆筒上接2～4个螺旋推料筒，一个螺旋推料筒出口和圆筒内空连通，其余的推料筒出口分别和一根空心模棒内空连通，中空圆筒另一端装可更换的口模板各口模板的开口分别为圆形或其他形状；自动成型装置为可更换的两个对称辊轧模轮，辊轧模轮三个方向的位置均可调节。本技术的优点在于结构简单，可制作发酵或不发酵、包馅或不包馅的各种南北风味食品，且只需一次混合挤出成型，发酵(或不发酵)，成型等工序，设备投资约7000～12000元，每班只需操作工2人，耗电约10度／小时，无电时可用煤、燃汽加入、畜力代替也可生产。本技术的实施例由下面的附图给出。附图1是自动混合挤出机示意图，图2是蒸汽发酵柜，蒸发器及其烤箱示意图，图3是自动包馅模头及成型装置的结构图，图4是蒸汽发酵框的结构图，图5是蒸烤箱的结构图。以下结合附图说明本技术的细节及工作过程本技术主要由自动混合挤出机(1)...
【技术保护点】
一种轻便食品制作设备，包括自动混合挤出机（１）、蒸汽发酵柜（４）和蒸烤箱（５），自动混合挤出机（１）配有自动包馅模头（２）和自动成型装置（３），其特征在于所述的自动包馅模头（２）是一端可封闭中空圆筒，内装１～３根空心模棒（７），中空圆筒上接２～４个螺旋推料筒（１７），一个螺旋推料筒出口和圆筒内空连通，其余的推料筒（１７）出口分别和一根空心模棒（７）连通，中空圆筒另一端装可更换的口模板（８），各口模板（８）的开口分别为圆形或其他形状；所述的自动成型装置（３）是三个方向上位置可调节的并可更换的两个对辊轧模轮（９）。
【技术特征摘要】
1.一种轻便食品制作设备，包括自动混合挤出机(1)、蒸汽发酵柜(4)和蒸烤箱(5)，自动混合挤出机(1)配有自动包馅模头(2)和自动成型装置(3)，其特征在于所述的自动包馅模头(2)是一端可封闭中空圆筒，内装1～3根空心模棒(7)，中空圆筒上接2～4个螺旋推料筒(17)，一个螺旋推料筒出口和圆筒内空连通，其余的推料筒(17)出口分别和一根空心模棒(7)连通，中空圆筒另一端装可更换的口模板(8)，各口模板(8)的开口分别为圆形或其他形状；所述的自动成型装置(3)是三个方向上位置可调节的并可更换的两个对辊轧模轮(9)。2.根据权利要求1...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈雄伟，张萍，
申请(专利权)人：陈雄伟，
类型：实用新型
国别省市：43[中国|湖南]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。