自动包馅机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种食品行业中使糕点定量包馅、成型的自动包馅机；皮泵壳、馅泵壳分别与包制器直接连通，其连接面相互水平平行；剪切成型部件中的刀盘位于包制器的正下方，剪切刀位于刀盘中，在剪切刀的上、下面以刀尖部为圆心各削去一弧形缺口；剪切刀刀尖能超刀盘中心；刀盘上设有调整和滑行剪切刀的装置；本实用新型专利技术包馅成型速度更快、质量更高，效果更好。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术属于食品行业中使糕点定量包馅、成型的自动包馅机。目前国内市场使用的包馅机，其结构都有一个共同点皮馅由皮泵壳、馅泵壳到达包馅器，都由弯管进入，皮馅在这个过程是曲线进入，阻力很大，容易堵塞，皮馅定量不准确，不仅影响包制的速度，而且影响包制的质量，这个问题直到现在未曾解决。自动包馅机在皮馅进入包制器包制后被剪切成型，这是包馅机最关键的工序，目前，市场上包馅机应用的剪切原理有两种一是通过弹簧控制剪切刀的张合和调整，二是通过楔形结构控制剪切刀的张合和调整，这两种结构都使剪切刀在闭合时始终有缝隙，使皮馅剪切不完全彻底，大大影响其成型质量。本技术的目的在于克服现有技术中存在的这些缺陷，提供一种定量包馅和成型质量更高，效果更好的自动包馅机。为达到上述目的，本技术包括皮泵壳、馅泵壳、包制器和剪切成型部件，使皮泵壳、馅泵壳分别与包制器直接连通，其连接面相互水平平行；剪切成型部件中的刀盘位于包制器的正下方，剪切刀位于刀盘中，在剪切刀的上、下面以刀尖部为圆心各削去一弧形缺口。由于皮泵壳、馅泵壳分别与包制器直接水平连通，使皮馅在行进时不受任何部件的阻碍，提高了包制的速度，同时，有效控制皮馅的进量，在50-150克范围内每分钟可包制20-40只，按每班8小时计算，班产量是1200公斤；由于剪切刀在刀尖部削去一深度，使剪切刀在闭合后仍能超程剪切，大大提高了剪切的质量，使自动包馅机的功能更加可靠。以下结合附图和具体实施例对本技术作进一步详细说明图一是本技术的局部正视图图二是图一在A-A方向的局部剖视图图三是图一在B-B方向的局部视图图四是剪切刀局部安装示意立体图图五是刀盘局部安装示意立体图从图一和图二可看出，在皮斗2、馅斗5中的皮馅经电气控制箱1定量后，经双搅龙推进器和叶片泵送进包制器4中，在这过程，皮馅经过与皮泵壳3和馅泵壳6直接连接的平行接头22进入包制器4的外模腔20和内模腔21进行皮馅包制，平行接头22外套活动接套23可以调节，再用接头螺母24分别固紧在皮泵壳3和馅泵壳6上，使其连接牢固。这种结构让皮馅不受任何部件阻碍，运行畅通无阻，提高了包制速度，在50-150克范围内每分钟可包馅20-40只，按每班8小时计算，班产量为1200公斤。皮馅包制后，经包制器4正下部出来时需同时对其剪切，剪切时，剪切刀17是否正确、顺利地张开、闭合，并且剪切后皮馅没有一点滞留是剪切需达到的功能。如图三所示，剪切成型部件8中的凸轮15在动力机构的带动下上下运动的同时水平旋转，凸轮15在水平旋转时由连杆机构10带动剪切刀17张合；凸轮15在上下运动时由连杆机构10带动刀盘14作上下运动；在刀盘14上升时，剪切刀17是张开过程，刀盘14在下降时，剪切刀17是闭合过程。连杆机构10中滑轮18经过凸轮15上一点M处，离凸轮15中心距离为55mm，M处的作用是当滑轮18从M处逆时针旋转100°过程、控制剪切刀17在张开状态；当滑轮18继续旋转160°过程，剪切刀17在停留状态，当滑轮18旋转最后100°过程，是剪切刀17的剪切状态。这样，凸轮15旋转一周滑轮18至M处时，剪切刀17的刀尖19落在超过刀盘14的刀盘中心30距离为5mm处。如图四所示，剪切刀17选用无毒性的聚四氟乙烯材料，其不粘性、耐磨性好，刀长为112mm，宽40mm，厚30mm，刀尖19夹角60度，刀尖19凹部R20，刀前凸部R20，在剪切刀的上、下面以刀尖部为圆心各削去一厚为5mm，半径为30mm的弧形缺口，在剪切刀17闭合后，由于这缺口，能使剪切刀17继续闭合到刀尖19超过刀盘中心30距离5mm处，此处便是剪切刀17的切刀口。这种结构的刀型，在剪切时剪切刀闭合密，过刀盘中心剪切，使剪切成型质量达到最佳。如图五所示，刀盘14带动剪切刀17作上下运动，刀盘14横截面为内六角形，相互间隔的三面上各设调整装置41和滑行装置40，在调整装置41面上切除94×8mm的凹槽片32作为剪切刀17的调整片，调整片插入刀盘14中，并安装吊紧部件31和支紧部件33，例如可在中间用一螺栓吊紧，两边用螺钉支紧。另三面三等分铣去20mm深槽为吊刀垫板38，再固定剪切刀17，有6把剪切刀17在凹槽内有间隙地滑行，滑行间隙可达0.05mm。。这种滑行和调整结构，使剪切刀17在运行时同时受力，刀盘14运动平稳有力，同时，延长了剪切刀17的寿命。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动包馅机：包括皮泵壳（３）、馅泵壳（６）、包制器（４）和剪切成型部件（８），所述皮泵壳（３）、馅泵壳（６）分别与包制器（４）相通，剪切成型部件（８）中的刀盘（１４）位于包制器（４）的正下方，剪切刀（１７）位于刀盘（１４）中，其特征是：所述皮泵壳（３）、馅泵壳（６）分别与包制器（４）直接连通，其连接面相互水平平行。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种自动包馅机包括皮泵壳(3)、馅泵壳(6)、包制器(4)和剪切成型部件(8)，所述皮泵壳(3)、馅泵壳(6)分别与包制器(4)相通，剪切成型部件(8)中的刀盘(14)位于包制器(4)的正下方，剪切刀(17)位于刀盘(14)中，其特征是所述皮泵壳(3)、馅泵壳(6)分别与包制器(4)直接连通，其连接面相互水平平行。2.根据权利要求1所述的自动包馅机，其特征是所述剪切刀(17)的上、下面以刀尖(19)为圆心各削去一弧形缺口。3.根据权利要求1所述的自动...

【专利技术属性】
技术研发人员：李树根，
申请(专利权)人：李树根，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]