一种分层颗粒物结块食品制造技术

本实用新型专利技术涉及一种以颗粒食物块为特色、多种食物分层、相间并联成一体的小食品。市售的各种分散颗粒物结块食品，品种很多，但构造单一。米花糖、苕丝糖等多在其内添加花生仁、芝麻等，但添加物只是一种点缀，并未刻意使各种不同食物形成分层状态。本实用新型专利技术的目的是提供一种分层、相间的颗粒食物块食品。该食品由颗粒食物结合块（１）与添加食物层（２）构成。依外层食物状况，可分为图１的叠层式、图２的包复式与居中式。由于该食品的取材、构造的多样性，可形成风味各异、款式众多的新型颗粒物结合块食品系族，丰富人们的食品生活。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种以颗粒食物块为特色、多种食物分层、相间并联成一体的小食品。市售的取材多样、形状各异的分散颗粒物结块食品，乍看花色很多，但细究其构造则十分单一大多以一种颗粒食物为主，加入少量别的食品，并与联结剂一起混合，结块而成。品种、风味显得较少。小食品米花糖、苕丝糖、沙其马是知名的分散颗粒物结块食品，并多在其内添加花生仁、核桃仁、芝麻等。但添加物只是一种点缀。并未刻意在制作中让这些食物成份各自集结，形成分层、相间状态。本技术的目的是提供一种分层、相间的新型颗粒食物块食品，其款式多种多样依层数可分为双层、多层；依层的完整状况，可完整、可残缺；依外层的完整性，可分叠层式、包复式和居中式；依食品组成物的种类，″颗粒食物″可分为炒米花类、干果仁类、豆类、薯芋干类、瓜果菜干类，″添加食物″除可为上述五类食物外，还可为糖类、淀粉类、蛋类，及其任意组合；食品各层自身、层与层间及整体的结合物，可以是糖类、淀粉类、蛋类及其任意组合；依外观造型，可做成柱状体、截锥体、球及其任意组合。因而，可提供风味各异、款式众多的分层相间的颗粒物结块食品系族，丰富人们的物质生活。本技术的目的是这样实现的就外层及结构而言，对叠层式，须将颗粒食物块与添加食物层制成两层或多层相间，并联成一体；对包复式，则用颗粒食物体、添加食物体二者中一种包复另一种，制成三层或更多层相间的结构；居中式的构造介于叠层式与包复式之间，从外表看，内层有局部裸露现象。上述各种结构中的各层，可以连续，也可断续残缺。食品组成物的种类、结合物种类及外观造型可多种多样。本技术取材多样，制作简单，可生产出多种花色，风味各异的食品。技术的具体结构由以下实施例及其附图给出。附图说明图1是根据本技术提出的分层颗粒物结块食品中的叠层式的结构简图，该图给出了三层相间结构，还可为多层。图2是根据本技术提出的分层颗粒物结块食品中的包复式的结构简图，该图给出了三层相间结构，还可为多层。下面结合图1、图2说明依据本技术提出的具体结构。该食品由分散颗粒食物结合块(1)及添加食物层(2)构成。由制作方法的细小变化，就可制成图1的叠层式，图2的包复式以及居中式。由于颗粒食物、添加食物呈多样性，食品外观造型众多，食品各层可连续、可残缺，食品结合物丰富，就可生产出风味各异、款式众多的分层相间的颗粒物体结块食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
小食品，特别是一种分层颗粒物结块食品，该食品有颗粒食物结合块（１），与添加食物层（２），其特征在于颗粒食物结合块与添加食物层分层、相间并联结成一体。

【技术特征摘要】
1.小食品，特别是一种分层颗粒物结块食品，该食品有颗粒食物结合块(1)，与添加食物层(2)，其特征在于颗粒食物结合块与添加食物层分层、相间并联结成一体。2.根据权利要求1所述的食品，其特征是可做成多层、多种食物层的相间形式，各层可完整，也可有残缺。3.根据权利要求1、2所述的食品，其特征是按外层食品层的完整性，有内层周边裸露的″叠层式″，外层包容的″包复式″，及外层断续残缺的″居中式″。4.根据权利要求1所述的食品，其特征是...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗慰先，
申请(专利权)人：罗慰先，
类型：实用新型
国别省市：85[中国|重庆]