一种炸茄盒制造技术

本发明专利技术公开一种炸茄盒，所述炸茄盒制作的原料组分及重量分如下：茄子；肉末；油；鸡蛋；淀粉；面粉；味精；精盐；葱；姜；蒜；所述炸茄盒经过制备，下料和炸热后制得。本发明专利技术的目的是：提供一种炸茄盒，为喜爱食用茄子的朋友提供另一种美味的茄子制作方式。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，尤其是一种炸茄盒。
技术介绍
茄子是人们日常生活中一种常见的食材。茄子的营养极为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。另外，茄子中富含维生素P，对于增强毛细管弹性有很好的效果，因此其可用于降低高血脂，高血压。因茄子含有龙葵碱，也能同时用于防治胃。茄子目前的做法多是烧烤或闷，做法比较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提供一种炸茄盒，为喜爱食用茄子的朋友提供另一种美味的茄子制作方式。本专利技术通过以下方式实现：所述炸茄盒制作原料的组分集重量分别如下：茄子300；肉末200；油1000；鸡蛋50；淀粉100；面粉100；味精10；精盐20；葱10；姜20；蒜20S1把茄子洗净去皮，切成一边薄、一边厚的马蹄形片，在厚的一面切进一刀，不要切透，使茄片呈鸭嘴状的茄荚。S2把味精、精盐、葱、姜、蒜和淀粉放入肉末内搅拌均匀成馅，塞入茄荚内，粘层面粉。S3大勺放油，烧至六成热时，把茄盒放入蛋液和淀粉调成的沫糊中浆拌一下，然后放入勺中炸透捞出即可。进一步的，还可以添加辣椒30-50。进一步的，还可以将茄盒在炸前用微波炉中火烤10分钟。本专利技术的有益效果是：提供一种炸茄盒，为喜爱茄子者提供一种美食选择。具体实施方式实施例一所述炸茄盒制作原料的组分集重量分别如下：茄子300g；肉末200g；油1000g；鸡蛋50g；淀粉100g；面粉100g；味精10g；精盐20g；葱10g；姜20g；蒜20gS1把茄子洗净去皮，切成一边薄、一边厚的马蹄形片，在厚的一面切进一刀，不要切透，使茄片呈鸭嘴状的茄荚。S2把味精、精盐、葱、姜、蒜和淀粉放入肉末内搅拌均匀成馅，塞入茄荚内，粘层面粉。S3大勺放油，烧至六成热时，把茄盒放入蛋液和淀粉调成的沫糊中浆拌一下，然后放入勺中炸透捞出即可。进一步的，还可以添加辣椒30-50。添加辣椒，可以将茄子盒带来富有川辣口味的口感，满足喜爱幸辣口味者的美食要求。进一步的，还可以将茄盒在炸前用微波炉中火烤10分钟。通过用微波炉火烤，可以将其表皮烤干，使得其最后在油炸后的外层更加的松脆爽口。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炸茄盒，其特征在于：所述炸茄盒的制作原料的组分及重量分如下：茄子300；肉末200；油1000；鸡蛋50；淀粉100；面粉100；味精10；精盐20；葱10；姜20；蒜20。

【技术特征摘要】
1.一种炸茄盒，其特征在于：所述炸茄盒的制作原料的组分及重量分如下：茄子300；肉末200；油1000；鸡蛋50；淀粉100；面粉100；味精10；精盐20；葱10；姜20；蒜20。2.按照权利要求1所述的炸茄盒，其特征在于所述炸茄盒的制备方法包括下述工艺步骤：S1把茄子洗净去皮，切成一边薄、一边厚的马蹄形片，在厚的一面切进一刀，不要切透，使茄片...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖苑辉，
申请(专利权)人：赖苑辉，
类型：发明
国别省市：广东;44