西瓜酒制造技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种用西瓜酿造的西瓜酒,属于食品生产加工
技术介绍
目前由于西瓜不易保存，市场价格变化较大，农民种植后在价格低的情况下损失较大，酿造西瓜酒可以解决西瓜深加工的问题；而且，由于西瓜酒原料成本低，供应容易，所以就可以做到价格低廉，这样类似葡萄酒的西瓜酒就能进入普通老百姓之家,以丰富人们的生活。
技术实现思路
为了克服现有西瓜不易保存的不足, 本专利技术提供一种能将西瓜酿造成酒的新技术，该西瓜酒不仅能对西瓜进行深加工，而且可以丰富人们的生活。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：先将西瓜优选，去除西瓜中的生瓜、烂瓜等劣质瓜，然后将西瓜瓤挖出放入容器中破碎，按10:3的比例加入发酵过的葡萄，或按0.02-0.03%的比例加入果酒用酵母；为提高酒度，同时按10:1-3的比例加入绵白糖，最后搅拌均匀；这时尽量密封容器，为防止暴烈，可从容器中接一个管子把出口放入水中让气只出不进，因为酒的发酵需要厌氧环境，氧气多容易发酸；发酵温度控制在20-25度为宜，待发酵液无明显气泡即为发酵结束，这时过滤酒液，过滤出的酒液放在避光低温处自然陈酿澄清，存放1个月后；容器底有酒泥沉淀，可缓慢倒出分离上清液装入其他容器，装满容器加以密封，此时西瓜酒即做成。本专利技术的有益效果是，可以对西瓜进行深加工，而且让人们喝上价格低廉的类似葡萄酒的西瓜酒，以丰富人们的生活。下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。图1是本专利技术的整体图具体实施方式，在西瓜、葡萄成熟后，时间尽量靠后一点，以便温度不要太高，把选好的西瓜切开挖出瓜瓤弄碎放入陶瓷坛子中(坛子不要装的太满)，按...
【技术保护点】
一种用西瓜酿造的西瓜酒，其特征是：以西瓜为原料加入少量葡萄或葡萄酒、果酒酵母经发酵而成的酒类产品。
【技术特征摘要】
1.一种用西瓜酿造的西瓜酒，其特征是：以西瓜为原料...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。