富含有机硒香菇的培植方法技术

本发明专利技术提供一种富含有机硒香菇的培植方法。所述富含有机硒香菇的培植方法包括：步骤一、筛选一级菌种；步骤二、筛选二级菌种；步骤三、筛选三级菌种；以及步骤四、将筛选出的所述三级菌种接种至香菇培养料培养。本发明专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法，杜绝了以往人工叶面喷洒无机硒、外部强制提高硒元素含量的情况；使得筛选出的富含有机硒香菇菌种硒元素的利用率和转化率高、耐硒性和稳定性强；培植产品质量和产量双高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌培植
，具体涉及一种富含有机硒香菇的培植方法。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素之一，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”等美誉，其作用原理主要有两个：第一、组成体内抗氧化酶-谷胱甘肽过氧化物酶，保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性的作用。研究证明，与无机硒相比较，有机硒具有毒性小、易被动物吸收、环境污染小等优点，具有较高的实用价值。其中，以食用菌为载体将无机硒转化为有机硒是人类在菌类保健食品领域的研究热点之一。在富硒食用菌的培植过程中，目前存在以下问题：(1)菌种的质量不佳。菌种的优劣直接关系到有机硒产品的质量的好坏以及产量的高低，菌丝生长速度快、抗逆性强、积硒能力强、子实体质量好、产量高的菌种，是有机硒食用菌产品生产的首要任务。(2)富硒食用菌的培植过程中使用的培养基含有一定浓度的硒，对于许多优势菌种生长有抑制作用。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、银耳、蘑菇、松茸等。香菇中含有蛋白质、糖、多种维生素和矿物质，其中最主要的有30多种酶及7中人体必需的氨基酸，据实验表明有增强细胞免疫和体液免疫，提高机体的抗癌能力的作用。由于香菇的上述功能作用，加之有机硒的种种作用，以香菇为载体将无机硒转化为有机硒成为了人类在菌类保健食品领域的研究热点。目前富含有机硒香菇的培植方法存在优势香菇菌种耐硒性和稳定性不强、培养基成分不科学、培养基成本高、培植过程复杂、培植产品质量和产量不高的问题。因此，有必要对现有有机硒香菇的培植方法进行进一步开发，以避免上述缺陷。
技术实现思路
为了解决上述富含有机硒香菇的培植方法存在优势香菇菌种耐硒性和稳定性不强、培养基成分不科学、培养基成本高、培植过程复杂、培植产品质量和产量不高的问题，本专利技术提供一种富含有机硒香菇的培植方法，其具有培养基成分适宜香菇生长、优势香菇菌种稳定性强、培植方法简单以及培植出的香菇质量产量双高的优点。本专利技术提供一种富含有机硒香菇的培植方法，包括以下步骤：步骤一、筛选一级菌种：将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养，筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种，其中所述一级菌种培养基包括如下组分：土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚硒酸钠和水；步骤二、筛选二级菌种：将所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养，筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种，其中所述二级菌种培养料包括如下组分：小麦粒、碳酸钙、石膏、亚硒酸钠和水；步骤三、筛选三级菌种：将所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料中继续培养，筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种，所述三级菌种即为富含有机硒香菇菌种；步骤四、将所述富含有机硒香菇菌种接种至香菇培养料中培养，其中所述香菇培养料包括如下组分：杂木屑、麸皮、石膏、蔗糖、亚硒酸钠和水。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基，并在马铃薯培养基中添加如下组分：磷酸二氢钾7.6～8.4g/L、硫酸镁4.2～4.8g/L、维生素B10.045～0.065g/L、亚硒酸钠0.02～0.05g/L。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述一级菌种培养基的组分及浓度为：磷酸二氢钾8g/L、硫酸镁4.5g/L、维生素B10.06g/L、亚硒酸钠0.03g/L。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分：小麦粒96.0～98.0％、石膏1.0～2.1％、碳酸钙0.7～0.8％和亚硒酸钠0.005～0.007％，余量为水。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分：小麦粒97.6％、石膏1.6％、碳酸钙0.75％、亚硒酸钠0.006％和水0.044％。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述二级菌种培养料含有的小麦粒为熟小麦粒。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述香菇培养料含有如下质量百分数的原料组分：杂木屑26.82～30.76％、麸皮7.36～8.46％、石膏0.504～0.576％、蔗糖0.17～0.19％、亚硒酸钠0.0094％～0.011％和水60～65％。在本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一种较佳实施例中，所述香菇培养料包括如下质量百分数的组分：杂木屑30.77％、麸皮8.46％、石膏0.576％、蔗糖0.19％、亚硒酸钠0.0107％和水60％。相较于现有方法，本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法具有以下有益效果：一、将香菇的孢子经过多级筛选，使得筛选出的富含有机硒香菇菌种中硒元素的利用率和转化率高、耐硒性和稳定性强；二，所述一级菌种培养基、所述二级菌种培养料和所述香菇培养料的配比更适宜富含有机硒香菇菌种生长、培养基成本低、培植过程简单、培植产品质量和产量双高；三、通过本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法，替代传统的人工叶面喷洒无机硒、外部强制来提高硒元素含量的方式，可以避免无机硒毒性大、安全性低、稳定性差、不易被人体吸收、补硒效率低等缺点。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图，其中：图1是本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一较佳实施例的步骤流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，为本专利技术提供的富含有机硒香菇的培植方法的一较佳实施例的步骤流程图。所述富含有机硒香菇的培植方法，包括以下步骤：步骤S1、筛选一级菌种：将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养，筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种，其中所述一级菌种培养基包括如下组分：土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚硒酸钠和水；所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基，并在马铃薯培养基中添加如下组分：磷酸二氢钾7.6～8.4g/L、硫酸镁4.2～4.8g/L、维生素B10.045～0.065g/L、亚硒酸钠0.02～0.05g/L。具体地，所述一级菌种培养基按照如下步骤配制：步骤S11、称取去皮土豆215g，削成薄片，放入铝锅，加入1000mL水，煮沸后再煮10min；用4-6层纱布过滤得滤液，将滤液倒回铝锅，加入琼脂26g，搅拌至琼脂溶化后加入葡萄糖26g、磷酸二氢钾8g、硫酸镁4.5g、维生素B10.06g和亚硒酸钠0.03g；趁热倒入量筒，加水补足至1000mL，制得液体培养基；步骤S12、取步骤S11中制得的液体培养基10mL装入试管，灭菌制得斜面培养基，培养基的斜面长度为试管长度的2/5，制得所述一级菌种培养基；步骤S13、采用孢本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含有机硒香菇的培植方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、筛选一级菌种：将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养，筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种，其中所述一级菌种培养基包括如下组分：土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚硒酸钠和水；步骤二、筛选二级菌种：将所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养，筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种，其中所述二级菌种培养料包括如下组分：小麦粒、碳酸钙、石膏、亚硒酸钠和水；步骤三、筛选三级菌种：将所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料中继续培养，筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种，所述三级菌种即为富含有机硒香菇菌种；步骤四、将所述富含有机硒香菇菌种接种至香菇培养料中培养，其中所述香菇培养料包括如下组分：杂木屑、麸皮、石膏、蔗糖、亚硒酸钠和水。

【技术特征摘要】
1.一种富含有机硒香菇的培植方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、筛选一级菌种：将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养，筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种，其中所述一级菌种培养基包括如下组分：土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚硒酸钠和水；步骤二、筛选二级菌种：将所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养，筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种，其中所述二级菌种培养料包括如下组分：小麦粒、碳酸钙、石膏、亚硒酸钠和水；步骤三、筛选三级菌种：将所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料中继续培养，筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种，所述三级菌种即为富含有机硒香菇菌种；步骤四、将所述富含有机硒香菇菌种接种至香菇培养料中培养，其中所述香菇培养料包括如下组分：杂木屑、麸皮、石膏、蔗糖、亚硒酸钠和水。2.根据权利要求1所述的富含有机硒香菇的培植方法，其特征在于，所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基，并在马铃薯培养基中添加如下组分：磷酸二氢钾7.6～8.4g/L、硫酸镁4.2～4.8g/L、维生素B10.045～0.065g/L、亚硒酸钠0.02～0.05g/L。3.根据权利要求2所述的富含有机硒香菇的培植方法，其特征在于，所述一级菌种培养基的组分及浓度为：磷酸二氢...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗忠理，程立和，钟义凡，
申请(专利权)人：湖南极硒生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43