本实用新型专利技术公开了一种功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，将待干燥物料置于塑料托盘内，塑料托盘置于干燥箱主体内；将塑料托盘置于两面状红外电热材料之间；使用与物料峰值波长具有设定差值的波长，对红外电热材料通电控制，对待干燥物料进行干燥，生成干燥物料。本实用新型专利技术利用远红外的共振效应干燥农产品，并通过发热体红外波长峰值与待干燥农产品红外波长峰值的“偏匹配”来有效的保留农产品的单一的营养成分，从而实现功能性食品的基本要素。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种干燥装置，尤其涉及一种功能性食品远红外箱式干燥装置。
技术介绍
功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，称“功能性食品”更科学些。它的范围包括：增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。欧洲范围内开始大规模研究功能食品是从1996 年“尼斯”会议开始的。当时国际生命科学学会( ILSI) 欧洲分部邀请了食品企业和学术界的50 位专家到法国讨论有关“功能食品的科学概念及其功能成分应用的科学基础”,会上研讨了包括胃肠功能、行为心理功能、脂肪代谢功能等6 个方面的食品功能学研究成果，并取得了显著的成果。1995 年，英国农渔食品部(MAFF) 为了将“功能食品”与强化维生素、矿物质的早餐谷物类营养强化食品相区分，提出了“功能食品”的概念： 即含有某种具有医学和生理作用(而非仅仅营养功能) 成分的食品。与此同时,英国营养基金会(BNF) 还给出了“功能食品”的四大特征:1) 具有食品的形状；2) 天然成分；3) 作为日常膳食的一部分,没有专业指导下服用也是安全的；4) 具有促进健康的作用。目前，功能性食品已经成全球食品生产领域最集中的部分，产领域最集中的部分。全球功能性食品市场年销售总额大约在100亿到400亿美元，而且还正以每年8％的速度增长；市场调研显示全球功能性食品销售额已经从1995年的113亿美元增至2004年的500亿美元，10年间增长了近4倍；2007年功能性食品市场已经超过1000亿美元，占全部农产品加工的5%，未来还将以每年超过10%的速度增长。国际上功能性食品研发、消费地区主要是美国、日本和欧盟。其中，美国是功能性食品市场发展最为重要和激烈的地区，约占据着全球功能性食品市场的50％以上的比重，并且占据着美国本土食品市场的2％左右的份额。日本，是现代功能性食品的发源地，也是功能性食品的第二大研发与消费地区；其仅在1988年到1998年的这10年中就有约1700种功能性食品上市，市场总额约有14亿美元之多。在欧盟，功能性食品的市场总值截至1999年就已达到40—80亿美元，并且其增长速度更是惊人。同时，世界其他地区，尤其是新兴的发展中国家，功能性食品也正呈现良好的增长态势，并且所占比重正在逐年加大。国外功能性食品市场呈现以下特点：一是低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大。二是植物性食品受宠，保健茶、中草药在国外崛起，销路看好。三是工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、片样造型，或制成运动饮料，易于吸收。我国功能性食品起步较晚，比较规范的功能性食品厂家有4000 多家，年销售额达到1亿元的不超过18家，在国际市场上功能性食品市场占有份额过低，仅占全球市场的4％左右。产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上，应用最多的植物提取物和中药材等具有中国特色的基础原料。近年来我国功能性食品发展迅速，制约我国功能性食品发展的主要原因是对农作物的干燥方法较为传统，目前我国多采用传统的晾晒或热风干燥，虽然干燥了农作物，但是在干燥的过程中造成了农作物的天然营养成分的损失。如人工晾晒时间长并且收气候影响，农作物在堆积过程中极易发生营养成分的流失，热风干燥虽然干燥效率高，但是在干燥的过程中温度较高，极易造成农作物中的某种营养成分在高温时变质。
技术实现思路
本技术公开了一种功能性食品远红外箱式干燥装置及方法，用以解决现有技术中干燥的过程中温度较高，极易造成农作物中的某种营养成分在高温时变质的问题。本技术的上述目的是通过以下技术方案实现的：一种功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，包括：一干燥箱主体，所述干燥箱主体内具有红外干燥层，所述红外干燥层包括：设置在两面状红外电热材料之间的托盘；所述红外干燥层连接有一红外控制系统。所述的红外干燥层以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干燥物料并被待干燥物料接收，所述的红外控制系统根据待干燥物料的波长峰值实现红外干燥层红外辐射能量的红外波长峰值的“偏匹配”，从而实现功能性食品的干燥。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，所述红外控制系统安装在控制箱内。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，所述控制箱安装在所述干燥箱主体的上部。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，所述红外干燥层有多层，所述的多层红外干燥层依次层叠在所述干燥箱主体内。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，所述的多层红外干燥层设有多个长角铁通过短角铁固定在所述干燥箱主体内，所述的多层红外干燥层均通过多个所述长角铁安装在所述干燥箱主体内。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其中，所述干燥箱主体外侧壁上设有新风风机，所述干燥箱主体下部安装有万向轮。一种功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，将待干燥物料置于塑料托盘内，塑料托盘置于干燥箱主体内；将塑料托盘置于两面状红外电热材料之间；使用与物料峰值波长具有设定差值的波长，对红外电热材料通电控制，对待干燥物料进行干燥，生成干燥物料。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，在将待干燥物料置于塑料托盘内之前获取物料的峰值波长。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，获取待干燥物料的营养成分组成；获取待干燥物料意向性保留的营养成分；提取带干燥物料意向性保留的营养成分，采用液相色谱或气相色谱检测分析营养成分；根据分析结果获取该待干燥物料要保留的营养成分；对要保留的营养成分进行提取，测定该种营养成分的红外光谱图；确定营养成分的极限破环温度；对红外光谱进行分析，获取该种营养成分的红外光谱波长峰值，结合极限破环温度进一步得出要保留的营养成分的红外干燥的红外光谱波长峰值。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，根据红外光谱波长峰值范围，增加或减去一个设定的差值，获取一个偏匹配范围。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，设定差值为1μm。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，如果红外光谱波长峰值范围为5~14μm内的任意整数范围，则增加或减去一个设定的差值，设定的差值为1μm，获取一偏匹配范围；如果红外光谱波长峰值范围为14~15μm，则只减去设定的差值1μm，偏匹配范围为：13~14μm。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，对待干燥物料进行干燥时，设定待干燥物料内部温度限值。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，设定面状红外电热材料的温度限值。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，设定干燥箱主体内的湿度限值。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，其中，设定干燥箱主体内的干湿比值。如上所述的功能性食品远红外箱式干燥方法，所述的“偏匹配”包括如下步骤；1）选择新鲜的待干燥物料；2）检索该带干燥物料的营养成分组成；3）确定该待干燥物料意向性保留的营养成分；4）提取该待干燥物料中的相应的营养成分并采用液相色谱或气相色谱检测分析营养成分；5）根据步骤4）分析的结果确定该待干燥物料要保留的营养成分；6）对步骤5）中的营养成分进行进一步的提取，并测定该种营养成分的红外光谱图；7）对步本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种功能性食品远红外箱式干燥装置，其特征在于，包括：干燥箱主体，所述干燥箱主体内具有红外干燥层，所述红外干燥层包括：设置在两面状红外电热材料之间的托盘；所述红外干燥层连接有一红外控制系统，所述的红外干燥层以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干燥物料并被待干燥物料接收，所述的红外控制系统根据待干燥物料的波长峰值实现红外干燥层红外辐射能量的红外波长峰值的“偏匹配”，从而实现功能性食品的干燥。
【技术特征摘要】
1.一种功能性食品远红外箱式干燥装置，其特征在于，包括：干燥箱主体，所述干燥箱主体内具有红外干燥层，所述红外干燥层包括：设置在两面状红外电热材料之间的托盘；所述红外干燥层连接有一红外控制系统，所述的红外干燥层以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干燥物料并被待干燥物料接收，所述的红外控制系统根据待干燥物料的波长峰值实现红外干燥层红外辐射能量的红外波长峰值的“偏匹配”，从而实现功能性食品的干燥。2.根据权利要求1所述的功能性食品远红外箱式干燥装置，其特征在于，所述红外控制系统安装在控制箱内。3.根据权利要求2所述的功能性食品远红...
【专利技术属性】
技术研发人员：全俊成，孙兵，张宇，
申请(专利权)人：上海热丽科技集团有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31
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