一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法技术

一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法，属于饮料技术领域。凉茶组合物包括3‑5重量份的乌梅、4‑5重量份的罗汉果、1‑3重量份的百合、1‑3重量份的桔梗、0.2‑0.8重量份的甘草、2‑4重量份的菊花和0.3‑0.6重量份的八角茴香。凉茶是由凉茶组合物中加入50‑100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800‑1000重量份的水混合得到。凉茶的制备方法为将凉茶组合物中加入50‑100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800‑1000重量份的水混合得到凉茶。用上述凉茶组合物上述方法制得的凉茶具有很好的清热解毒的功效，且其所需要的中药材种类较少，制备比较方便，而且口感好，容易被消费者接受。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料
，具体而言，涉及一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法。
技术介绍
凉茶最早是起源于岭南地区的，因为岭南地区属于典型的亚热带气候，夏季炎热，多雨潮湿，水质偏于燥热，而且夏季的炎热时间比较长，使历史上的岭南地区成为疠瘴之地，再加上广东人喜欢食煎炒燥热之品，习惯夜睡，由于气候炎热潮湿，饮食不当，睡眠不足，很容易令人生“热气”，即北方人所说的“上火”，先民为了除湿去热，适应环境，试着采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，煲水饮用，以消除“热气”。这种青草药水饮用确实有效果，遂逐渐在民间流传开来，经过一些具有中医药知识的人的长期实践配伍，并各师各法创造出多式多样的“凉茶”。现有技术的凉茶的清热解毒的效果不是很好，不能很好的起到清热解毒的作用，且凉茶的配方的中药材含量种类繁多，制备麻烦，增加生产的难度。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种凉茶组合物，其需要的中药材种类较少，具有很好的清热解毒的功效，容易被消费者接受。本专利技术的另一目的在于提供一种凉茶，凉茶具有很好的清热解毒的功效，口感好。本专利技术的再一目的在于提供一种凉茶的制备方法，该方法操作简单，制备方便，获得的凉茶具有更好的清热解毒的功效，且口感好，容易被消费者接受。本专利技术是采用以下技术方案实现的：一种凉茶组合物，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。一种凉茶，其由上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到。上述凉茶的制备方法为：将上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到凉茶。本专利技术的较佳实施例提供的凉茶组合物及凉茶的制备方法的有益效果是：本专利技术提供的凉茶，凉茶组合物包括乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花和八角茴香，其具有很好的清热解毒的功效，且桔梗的加入，可以使其他组合物的清热解毒的效果成倍增加，在较少的药材的情况下就能够达到很好的清热解毒的效果。此外，上述凉茶组合物中加入八角茴香，得到的凉茶的口感更好，更容易被消费者接受。此外，上述凉茶只需要将组合物蒸煮、过滤以后将滤液与水混合即可，其制备方法简单，操作性强。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本专利技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图也属于本专利技术的保护范围。图1为本专利技术提供的制备凉茶的优选方法的工艺流程图。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。一种凉茶组合物，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。其中：乌梅中含有枸橼酸、苹果酸、草酸、琥珀酸和延胡索酸，味道偏酸，有消毒的功能，能够防止食物在肠胃中腐化，可以治疗肺虚久咳，虚热烦渴，其作为凉茶组合物制备的凉茶可以很好的清热解渴，同时，还具有一定的解毒效果。罗汉果味甘，能够很好的清热润肺，止咳，可以调节凉茶的味道，同时，可以对人体的肺部进行润肺，尤其是城市中的人，每天吸入大量的烟尘，使用具有罗汉果的凉茶可以避免消费者的肺部受到烟尘的侵扰。百合味甘，凉茶中使用百合，其味道更好。百合可以润肺止咳，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，还能够宁心安神，同时，可以起到润肺的效果，还能够使消费者烦躁的心情得到缓解。在凉茶中加入桔梗起到一定的催化促进作用，可以使凉茶的清热解毒效果成倍增加，使凉茶的清热解毒效果更好。甘草味道甘甜，使桔梗的味道不明显，凉茶的味道具有甜味，能容易被消费者接受。并且可以泻火解毒，凉茶中加入甘草，能够起到更好的清热解毒的效果。菊花味甘，具有清热，明目，疏风，解毒功效，凉茶中加入菊花，能够起到更好的清热解毒的功效，增强凉茶的清热解毒效果。八角茴香具有很好的祛湿效果，同时，凉茶中加入八角茴香，可以调节凉茶的口味，使凉茶更能够被消费者接受。由于八角茴香具有一定的刺激性气味，因此其用量不宜过多，过多时易降低凉茶口感。优选设置：八角茴香采用精制八角茴香，精制八角茴香由以下方法制得：选取果实饱满的八角茴香，与橘子皮于水中煮沸5min-10min，捞出晾干得精制八角茴香。通过将八角茴香与橘子皮一起简单的煮沸一段时间，可以去除八角茴香表面的刺激性气味，同时，消除八角茴香内的刺激性气味，使得八角茴香的外壳组织松软，后续添加进凉茶后，精制八角茴香中的香味大部分能进入茶水中，八角茴香中的有益成分更易溢出溶于水中被人体饮用，同时凉茶中加入精制八角茴香，凉茶的口味更好、更清香。将乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花和八角茴香配合制备凉茶，凉茶的味道较好、清热解毒的效果也更好。较为优选的配方比例是：3.3-4.1重量份的乌梅、4.3-4.9重量份的罗汉果、1.1-2.5重量份的百合、1.4-2.5重量份的桔梗、0.4-0.6重量份的甘草、2.2-3.4重量份的菊花和0.4-0.5重量份的精制八角茴香。为了进一步加强凉茶的清热解毒的效果，还可以在上述凉茶组合物中加入1-3重量份的金银花、1-2重量份的山枝子、0.5-1重量份的土茯苓。其中：金银花清香，可以宣散风热，清解血毒，用于各种热性病均有显著的效果。在凉茶中加入金银花可以使其的清热解毒的效果成倍增加，起到更好的功效。山枝子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，凉茶中加入山枝子，可以使凉茶的具有泻火功能，使消费者不会烦闷，同时，可以对消费者的身体内部进行排毒，具有更好的清热解毒的效果。土茯苓味甘，凉茶中加入土茯苓，可以解除山枝子中的苦味，使凉茶的味更容易被消费者接受。土茯苓具有解毒、除湿的功效，使凉茶具有更好的解毒功能，且其还有除湿功能，尤其有利于南方的消费者，使消费者能够更好的适应南方的湿热天气，利于身体健康。将乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花、金银花、山枝子和土茯苓配合制备凉茶，凉茶的味道更好、清热解毒的效果成倍增加。为了达到更好的效果，较为优选的配方方案为：还可以在上述凉茶组合物中加入1.2-2.3重量份的金银花、1.4-1.8重量份的山枝子和0.6-0.9重量份的土茯苓。为了使凉茶达到更好的清热解毒的效果，还可在上述凉茶组合物的基础上加入0.05-0.5重量份的青叶胆和0.1-0.5重量份的三颗针。其中：青叶胆和三颗针能够使土茯苓、百合、八角茴香、桔梗和山枝子的外壳软化，使其成分充分释放出来，使上述凉茶组合物制备的凉茶的清热解毒效果成倍增加，使凉茶的清热解毒效果更好，起到促进凉茶组合物的清热解毒效果进入凉茶中的作用。一种凉茶，其由上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800-1000本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凉茶组合物，其特征在于，包括3‑5重量份的乌梅、4‑5重量份的罗汉果、1‑3重量份的百合、1‑3重量份的桔梗、0.2‑0.8重量份的甘草、2‑4重量份的菊花和0.3‑0.6重量份的八角茴香。

【技术特征摘要】
1.一种凉茶组合物，其特征在于，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。2.根据权利要求1所述的凉茶组合物，其特征在于，所述八角茴香为精制八角茴香，所述精制八角茴香由以下方法制得：选取果实饱满的八角茴香，与橘子皮于水中煮沸5min～10min，捞出晾干得所述精制八角茴香。3.根据权利要求2所述的凉茶组合物，其特征在于，包括3.3-4.1重量份的所述乌梅、4.3-4.9重量份的所述罗汉果、1.1-2.5重量份的所述百合、1.4-2.5重量份的所述桔梗、0.4-0.6重量份的所述甘草、2.2-3.4重量份的所述菊花和0.4-0.5重量份的所述精制八角茴香。4.根据权利要求2或3所述的凉茶组合物，其特征在于，所述凉茶组合物还包括1-3重量份的金银花、1-2重量份的山枝子和0.5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘杏芳，
申请(专利权)人：中山市伊之伴食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44