一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法技术

一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，属于饲料技术领域，包括待发酵基质的制备、平菇液体菌种的制备、酵母菌液体菌种的制备及基质发酵。本发明专利技术采用平菇(白腐菌)和酵母菌共发酵玉米芯，在白腐菌和酵母菌混菌发酵玉米芯的过程中，其基质的营养结构发生了很大的变化。白腐菌首先降解木质素，使纤维素暴露出来，提高了秸秆饲料的适口性以及消化利用率；白腐菌也能够降解纤维素和半纤维素等进行菌体生长，降解的糖类也可及时被酵母菌利用；另一方面大部分低质的非蛋白氮转化为质量较高的菌体蛋白，蛋白质品质(主要是氨基酸平衡)也得到较大幅度的改进。且玉米芯经平菇和酵母菌共发酵后，其基质不仅营养价值高，口感好，且具有蘑菇香味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料
，具体涉及一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法。
技术介绍
玉米在我国的分布面积极广，年产量高达千亿公斤，位居世界第2位，其中玉米芯产量约占10％，达千万吨以上。玉米芯是玉米果穗去籽脱粒后的穗轴，一般占玉米穗重量的的20.0％-30.0％。玉米芯含有丰富的纤维素(32％-36％),半纤维素(35％-40％)和木质素(17％-20％)。木质素以一种物理屏障存在，包围纤维素，成为外围茎质，保护纤维素免遭酶的攻击。但却成为许多开发利用木质组织的工业化过程的一个障碍。有效去除玉米芯中的木质素，成为不断研究的课题。
技术实现思路
根据现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，可以有效降解玉米芯中的木质素，提高了秸秆饲料的适口性以及消化利用率。为了解决上述问题，本专利技术采用以下技术方案：一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30-40目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种酵母菌，制得酵母菌液体菌种；步骤五：发酵：将待发酵基质装袋，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种，并接入酵母菌液体菌种，于26℃恒温培养30天后，烘干至恒重，粉碎。优选的，所述的步骤三中接种平菇菌种后，于25℃、130r/min振荡培养5天。优选的，所述的步骤四中酵母菌为酿酒酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母中的一种或几种。优选的，所述的步骤五中酵母菌液体菌种的接种量为5％-20％。优选的，所述的步骤五中以接种量为10％接入平菇液体菌种的同时接入10％的产朊假丝酵母液体菌种。优选的，所述的步骤五中待发酵基质含水率为65％。优选的，所述的步骤五中装袋采用的是聚丙烯塑料袋。优选的，所述的步骤一中粉碎过30目筛。优选的，所述的步骤五中待发酵基质每袋装料1000克。本专利技术的有益效果在于：本专利技术采用平菇(白腐菌)和酵母菌共发酵玉米芯，在白腐菌和酵母菌混菌发酵玉米芯的过程中，其基质的营养结构发生了很大的变化。白腐菌首先降解木质素，使纤维素暴露出来，提高了秸秆饲料的适口性以及消化利用率；白腐菌也能够降解纤维素和半纤维素等进行菌体生长，降解的糖类也可及时被酵母菌利用；另一方面大部分低质的非蛋白氮转化为质量较高的菌体蛋白，蛋白质品质(主要是氨基酸平衡)也得到较大幅度的改进。且玉米芯经平菇和酵母菌共发酵后，其基质不仅营养价值高，口感好，且具有蘑菇香味。具体实施方式实施例1一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种酿酒酵母，制得酿酒酵母液体菌种；步骤五：发酵：将含水率为65％的待发酵基质装入聚丙烯塑料袋，每袋装料1000克，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种，于26℃恒温培养20天后，再接入20％的酿酒酵母液体菌种，于26℃恒温培养10天，烘干至恒重，粉碎。实施例2一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种热带假丝酵母，制得热带假丝酵母液体菌种；步骤五：发酵：将含水率为65％的待发酵基质装入聚丙烯塑料袋，每袋装料1000克，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种同时接入20％的热带假丝酵母液体菌种，于26℃恒温培养30天后，烘干至恒重，粉碎。实施例3一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种产朊假丝酵母，制得产朊假丝酵母液
体菌种；步骤五：发酵：将含水率为65％的待发酵基质装入聚丙烯塑料袋，每袋装料1000克，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种同时接入10％的产朊假丝酵母液体菌种，于26℃恒温培养30天后，烘干至恒重，粉碎。实施例3制得的高蛋白玉米芯饲料中木质素和纤维素分别下降了53.1％和39.3％。实施例1-3制得的高蛋白玉米芯饲料中的蛋白质含量见下表1。表1实施例发酵前蛋白质含量(％)发酵后蛋白质含量(％)实施例15.34411.98±0.63实施例25.34412.00±0.21实施例35.34413.25±0.36本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30‑40目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种酵母菌，制得酵母菌液体菌种；步骤五：发酵：将待发酵基质装袋，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种，并接入酵母菌液体菌种，于26℃恒温培养30天后，烘干至恒重，粉碎。

【技术特征摘要】
1.一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：玉米芯晾干除尘，粉碎过30-40目筛备用；步骤二：将重量百分比分别为80％的玉米芯、20％的麸皮混合均匀后制得待发酵基质；步骤三：按重量百分比将3％葡萄糖、0.2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、0.01％CaCl2、0.05％KH2PO4及余量的水混合均匀，121℃灭菌20min，冷却后，接种平菇菌种，制得平菇液体菌种；步骤四：在100P麦芽汁培养基中接种酵母菌，制得酵母菌液体菌种；步骤五：发酵：将待发酵基质装袋，于121℃，灭菌2小时，冷却后，以接种量为10％接入平菇液体菌种，并接入酵母菌液体菌种，于26℃恒温培养30天后，烘干至恒重，粉碎。2.根据权利要求1所示的一种高蛋白玉米芯饲料的制备方法，其特征在于：所述的步骤三中接种平菇菌种后，于25℃、130r/min振荡培养5天。3.根据权利要求1所示的一种高蛋白玉米芯饲...

【专利技术属性】
技术研发人员：柯丽霞，曹玉祥，王梦远，
申请(专利权)人：安徽师范大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34