【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及医用食品领域，尤其涉及一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品。
技术介绍
每年，都有很多人被烧伤，导致创伤烧伤的原因繁多，在医院治疗后，需要进行后期的持续修复。后期修复情况对病人身心造成巨大影响。目前，一般对于烧伤后后期修复，一般是通过外敷的药来进行修复，很少通过医用食品来进行辅助治疗。目前市场上关于创伤后期修复的食品，也都是保健品，无法作为医用食品使用；保健食品营养配比还不够合理，无需医嘱，只是盲目地进行营养摄入，不能起到辅助医疗作用。却并不能有效用于创伤修复。因此，目前市场上缺少用于创伤修复辅助治疗的医用食品。医用食品不同于药品、普通食品、保健食品以及膳食补充剂。食品法典委员会（CAC) 对医用食品进行了定义：即需要特殊膳食管理的病人在医生的指导下进行服用的一类具有特殊膳食用途的食品，属于特殊膳食的一类。美国FDA对医用食品提出三个必备要素：满足特殊的营养需要；在营养医师的指导下服用；适用于需要特殊膳食管理的人群。我国尚未对医用食品定义。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品。本专利技术为医疗食品，...
【技术保护点】
一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于每100g中包含以下物质：鳕鱼皮胶原蛋白肽粉3‑5g，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉7‑9g，乳清蛋白粉5‑6g，大豆蛋白粉4.5‑5.5g，MCT脂肪10‑12g，鱼油5.2‑5.6g，碳水化合物54‑56g，叶酸68‑72μg，生物素7.4‑7.6μg，胆碱98‑102mg，泛酸3.80‑3.82mg，甘氨酸566‑568mg，精氨酸376‑380mg，脯氨酸446‑450mg，丙氨酸410‑412mg，异黄酮7.4‑7.6mg，红枣提取物0.19‑0.21g，山楂提取物0.09‑0.11g，L‑肉碱48‑52mg，卵磷脂98‑102...
【技术特征摘要】
1.一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于每100g中包含以下物质：鳕鱼皮胶原蛋白肽粉3-5g，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉7-9g，乳清蛋白粉5-6g，大豆蛋白粉4.5-5.5g，MCT脂肪10-12g，鱼油5.2-5.6g，碳水化合物54-56g，叶酸68-72μg，生物素7.4-7.6μg，胆碱98-102mg，泛酸3.80-3.82mg，甘氨酸566-568mg，精氨酸376-380mg，脯氨酸446-450mg，丙氨酸410-412mg，异黄酮7.4-7.6mg，红枣提取物0.19-0.21g，山楂提取物0.09-0.11g，L-肉碱48-52mg，卵磷脂98-102mg，山梨酸钾48-52mg，聚山梨酸脂-80 18-22mg;，维生素A 1200-1300IU，维生素D3 98-102IU，维生素E 10-12IU，维生素C 45.4-45.8mg，维生素B1 0.56-0.58mg，维生素B2 0.65-0.67mg，维生素B6 0.7-0.8mg，维生素K 28-32μg，维生素B12 2.26-2.30μg，以及含有微量元素的多种无机盐；其中所有所述无机盐中微量元素的含量如下：钙380-382mg，磷298-302mg，镁156-158mg，锌3.80-3.82mg，铜224-226mg，锰0.56-0.58mg，钠254-256g，钾440-448mg，氟0.9-1.1mg，碘37-38μg，铬7-8μg，钼12-13μg，硒1.35-1.40μg。2.如权利要求1所述的一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于，每100g中包含以下物质：鳕鱼皮胶原蛋白肽粉4g，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉8g，乳清蛋白粉5.5g，大豆蛋白粉5g，MCT脂肪11g，鱼油5.4g，碳水化合物55g，叶酸70μg，生物素7.5μg，胆碱100mg，泛酸3.81mg，甘氨酸567mg，精氨酸378mg，脯氨酸448mg，丙氨酸411mg，异黄酮7.5mg，红枣提取物0.2g，山楂提取物0.1g，L-肉碱50mg，卵磷脂100mg，山梨酸钾50mg，聚山梨酸脂-80 20mg，维生素A 1250IU，维生素D3 100IU，维生素E 11IU，维生素C 45.68mg，维生素B1 0.57mg，维生素B2 0.66mg，维生素B6 0.75mg，维生素K 30μg，维生素B12 2.28μg，以及含有微量元素的多种无机盐；其中所有所述无机盐中微量元素的含量如下：钙381mg，磷300mg，镁157mg，锌3.81mg，铜225mg，锰0.57mg，钠255g，钾444mg，氟1mg，碘37.5μg，铬7.5μg，钼12.5μg，硒1.375μg。3.如权利要求1或2所述的一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于，所述鳕鱼皮胶原蛋白肽粉中，分子量在200-1000Da区间内占比90%以上；所述鱿鱼皮胶原蛋白肽粉中，分子量在200-800Da以内占比90%以上。4.如权利要求1所述的一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于，所述碳水化合物选自麦芽糊精、木薯淀粉、玉米淀粉、藕粉中的至少两种。5.如权利要求1所述的一种创伤修复通用型水产胶原蛋白肽食品，其特征在于，所述鳕鱼皮胶原蛋白肽粉和所述鱿鱼皮胶原蛋白肽粉的制备方法如下：a、原料解冻清洗：对鱼皮进行流水解冻，解冻时间为2-5h；完全解冻后将鱼皮洗净；b、原料预处理：将鱼皮添加到5-10倍浓度为3-5wt%的氢氧化钠溶液中，在20-30℃下脱脂4-6h，然后取鱼皮用水洗净；c、蒸煮熬胶：将鱼皮在90-100℃下进行蒸煮熬胶8-12h，取生成的鱼皮胶，并对鱼皮胶通过离心处理与油脂分离，离心速率为1000r/min；d、酶解：将鱼皮胶添加到含有中性蛋白酶的酶解液中进行酶解；其中中性蛋白酶的浓度为0.05-0.25wt%，酶解液质量为鱼皮胶质量的2-4倍，酶解温度为30-45℃，酶解液pH至控制在6-8，酶解时间为30-60min；e、炭脱、板框过滤：向酶解液中添加质量为酶解液1-2wt%的活性炭，并将酶解液加热到70-80℃，脱色30-50min；将脱色后的酶解液转移至板框过滤...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨会成，廖妙飞，李瑞雪，相兴伟，郑斌，付万冬，郑平安，洪瑶，周宇芳，
申请(专利权)人：浙江省海洋开发研究院，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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