一种白色蛹虫草生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种白色蛹虫草生产工艺，其利用黄色蛹虫草协同发酵白色蛹虫草。本发明专利技术提供的白色蛹虫草生产工艺，首次采用同类菌种进行协同发酵，成功解决了单一接种白色蛹虫草菌种出草难的问题，即将黄色和白色蛹虫草菌种进行混合后接种，黄色菌种起到协同发酵的作用，能够显著提高白色蛹虫草子实体的产量和质量。通过协同发酵，白色蛹虫草子实体的出草率可达到95％，提高50％以上，实现白色蛹虫草的人工大规模生产；子实体中虫草素含量高于7.0mg/g，保证了蛹虫草的高品质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及真菌发酵工程领域，具体涉及一种白色蛹虫草的子实体生产工艺。
技术介绍
蛹虫草(又名北冬虫夏草)(C.militaris(L.)Link.)，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科，虫草属的模式种，学名为Cordyceps militaris。《新华本草纲要》记载蛹虫草功效为：“全草味甘，性平，有益肺肾、补精髓、止血化痰”。2003年，蛹虫草被批准为国家一类新药(中药)。科学研究证明：蛹虫草与冬虫夏草(Cordyceps Sinensis(Berk.)Sacc.)是同一个属，且具有相似的药效成分，可以代替冬虫夏草入药。蛹虫草的有效成分包括虫草酸(D-甘露醇)、虫草多糖、虫草素(cordycepin)、腺苷、3-氨基-3-脱氧腺苷、高瓜氨酰氨基腺苷、赖氨酰氨基腺苷、麦角甾醇过氧化物(ergosterol peroxide)和虫草环肽(cordycepeptide)等。其中，虫草素是蛹虫草最重要的活性成分之一，具有中医医理中冬虫夏草一样的阴阳同补和双向调节人体平衡的功能；它在护肝、保肾、润肺方面效果更好，而且大补气血，能消除现在不能治愈的痛经、偏头痛、颈椎增生等疾病；从西医医理角度看，虫草素具有抗肿瘤、抗衰老、抗菌、抗病毒、免疫调节、改善新陈代谢、清除自由基等多种药理作用，有良好的临床应用前景。我国自本世纪八十年代以后，蛹虫草的人工栽培研究获得突破性的发展，但多以黄色种居多，白色种的报道极少。白色蛹虫草由于其菌种的特殊性，原基分化条件苛刻，不易出草，影响了它的大规模培植以及相关产品的开发。因此，现有技术中提高蛹虫草子实体产量和质量的工艺方法均针对黄色蛹虫草，未见对提高白色蛹虫草子实体的产量和质量的报道。
技术实现思路
因此，本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术中白色蛹虫草出草率低，从而提供一种黄色蛹虫草协同发酵提高白色蛹虫草子实体产量和质量的方法。本专利技术提供一种白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，利用黄色蛹虫草协同发酵白色蛹虫草。优选的，所述白色蛹虫草生产工艺包括如下步骤：a.分别对黄色蛹虫草和白色蛹虫草菌种进行液体发酵；b.将步骤a中获得的液体菌种混合；c.制作大米培养基备用；d.子实体培养。优选的，所述步骤a为：将黄色蛹虫草和白色蛹虫草固体菌种分别接入已高温灭菌的营养液中进行液体发酵，获得液体菌种。优选的，所述步骤a中的营养液配方为葡萄糖10g，蛋白胨6g，MgSO4·7H2O 1.5g，NaH2PO4 2.5g，水1000ml。优选的，所述步骤c为：用大米制作培养基，料水比为1:1.2-1.8，用水
将pH值调至7.0-8.0，在121℃下高温灭菌30min，冷却后备用。优选的，所述步骤d为：在无菌条件下，将步骤b获得的混合液体菌种均匀接种到步骤c制得的大米培养基表面，再将培养基放到散射的自然光下培养，在孢子弹射前采收。优选的，培养基放在散射的自然光下培养，温度19±3℃，第2-3天，菌丝开始萌发，颜色为白色；第4-14天，菌丝颜色变成淡黄色，子实体原基出现；第15天开始，进入子实体生长阶段，增加培植间通气量，保证日均光照时间9-10小时，维持空气相对湿度60-80％；到第50-70天，子实体头部子囊果膨大，在孢子弹射前安排采收。优选的，所述b步骤中混合菌种中白色蛹虫草液体菌种所占的体积比小于100％。优选的，所述b步骤中混合菌种中白色蛹虫草液体菌种所占的体积比为5.0-99.0％。优选的，所述b步骤中混合菌种中白色蛹虫草液体菌种所占的体积比为10.0-90.0％。当混合蛹虫草菌种中白色蛹虫草液体菌种占比小于5.0％时，收获的子实体中白色的重量占比小于99.0％，不利于采收。当混合蛹虫草菌种中白色蛹虫草液体菌种占比为5.0-99.0％时，收获的子实体中白色重量占比为99.0-100.0％；特别是当混合蛹虫草菌种中白色蛹虫草液体菌种的占比为10.0-90.0％时，收获的蛹虫草子实体中白色重量占比为99.0-99.9％，黄色菌种能够发挥最佳的协同发酵作用，使得白色蛹虫草子实体的产量最高，同时也利于采收。当白色菌种占比大于99.0％时，得到的虽然都是白色蛹虫草子实体，但产量低，黄色菌种太少难以发挥出应有的协同发酵作用。本专利技术还提供一种利用黄色蛹虫草协同发酵白色蛹虫草的应用。本专利技术技术方案，具有如下优点：1、本专利技术提供的白色蛹虫草生产工艺，首次采用同类菌种进行协同发酵，成功解决了单一接种白色蛹虫草菌种出草难的问题，即将黄色和白色蛹虫草菌种进行混合后接种，黄色菌种起到协同发酵的作用，能够显著提高白色蛹虫草子实体的产量和质量。通过协同发酵，白色蛹虫草子实体的出草率可达到95％，提高50％以上，实现了白色蛹虫草的人工大规模生产；子实体中虫草素含量高于7.0mg/g，保证了蛹虫草的高品质。2、通过控制黄色蛹虫草和白色蛹虫草的菌种比例，能够保证99.0％以上子实体为白色。具体实施方式实施例1a.将黄色蛹虫草和白色蛹虫草固体菌种分别接入已高温灭菌的营养液中进行液体发酵，获得液体菌种。b.在无菌条件下,将白色液体菌种与黄色液体菌种按1:19混合，白色菌种占比为5.0％。c.培养基选用优质东北大米，每个耐高温塑料盒中装大米300克，按料水比1:1.4的比例加入水，培养基pH调至7.0-8.0，121℃高温灭菌30min，冷却后备用。d.在无菌条件下，将混合液体菌种均匀接种至大米培养基表面。将培养盒放到散射的自然光下培养，温度19±3℃；第3天，菌丝开始萌发，颜色白色；第4-14天，菌丝颜色变成淡黄色，子实体原基出现；第15天开始，进入子实体生长阶段，增加培植间通气量，保证日均光照时间9-10小时，维持空气相对湿度60-80％；到第61天，子实体头部子囊果膨大，在孢子弹射前安排采收。经过上述工艺得到的每盒平均鲜品产量116.9克，干品产量14.5克，生物转化率39.0％，99.0％为白色子实体，虫草素含量8.8mg/g。实施例2a.将黄色蛹虫草和白色蛹虫草固体菌种分别接入已高温灭菌的营养液中进行液体发酵，获得液体菌种。b.在无菌条件下,将白色液体菌种与黄色液体菌种按1:9混合，白色菌种占比为10.0％。c.培养基选用优质东北大米，每个耐高温塑料盒中装大米300克，按料水比1:1.4的比例加入水，培养基pH调至7.0-8.0，121℃高温灭菌30min，冷却后备用。d.在无菌条件下，将混合液体菌种均匀接种至大米培养基表面。将培养盒放到散射的自然光下培养，温度19±3℃；第3天，菌丝开始萌发，颜色白色；第4-14天，菌丝颜色变成淡黄色，子实体原基出现；第15天开始，进入子实体生长阶段，增加培植间通气量，保证日均光照时间9-10小时，维持空气相对湿度60-80％；到第61天，子实体头部子囊果膨大，在孢子弹射前安排采收。经过上述工艺得到的每盒平均鲜品产量120.2克，干品产量15.1克，生物转化率40.1％，99.5％为白色子实体，虫草素含量9.5mg/g。实施例3a.将黄色蛹虫草和白色蛹虫草固体菌种分别接入已高温灭菌的营养液中进行液体发酵，获得液体菌种。b.在无菌条件下,将白色液体菌种与黄色液体菌种按3:7混合，白色菌种占比为30.0％。c.培养基选用优质东北大米，每个耐高温塑料盒中装大米300克，按料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，利用黄色蛹虫草协同发酵白色蛹虫草。

【技术特征摘要】
1.一种白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，利用黄色蛹虫草协同发酵白色蛹虫草。2.根据权利要求1所述的白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：a.分别对黄色蛹虫草和白色蛹虫草菌种进行液体发酵；b.将步骤a中获得的液体菌种混合；c.制作大米培养基备用；d.子实体培养。3.根据权利要求2所述的白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，所述步骤a为：将黄色蛹虫草和白色蛹虫草固体菌种分别接入已高温灭菌的营养液中进行液体发酵，获得液体菌种；所述营养液配方为葡萄糖10g，蛋白胨6g，MgSO4·7H2O 1.5g，NaH2PO4 2.5g，水1000ml。4.根据权利要求2所述的白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，所述步骤c为：用大米制作培养基，料水比为1:1.2-1.8，用水将pH值调至7.0-8.0，在121℃下高温灭菌30min，冷却后备用。5.根据权利要求2所述的白色蛹虫草生产工艺，其特征在于，所述步骤d为：在无菌条件下，将步骤b获得的混合液体菌种均匀接种到步骤c制得的大米培养基...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱希文，
申请(专利权)人：江苏隆力奇生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32