一种乌发养血米糕制造技术

本发明专利技术公开了一种乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米80‑100份、红曲米30‑40份、黑米50‑60份、桑葚10‑20份、桂圆10‑20份、何首乌1‑3份、熟地黄1‑3份、酸枣仁2‑3份、淫羊藿2‑3份、五味子3‑5份、枸杞子3‑5份、黄酒8‑10份、白糖30‑40份。本发明专利技术的米糕，营养丰富，口感香甜，加入多种中药成分，各成分相互协同，相互促进，使米糕具有了乌发养血的功效，特别适合女士食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体设计一种乌发养血米糕。
技术介绍
米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕通常以大米、糯米或粳米为原料，采用除杂清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工艺步骤加工而成。但是传统的米糕，由于原料来源的单一，大多口味单一，营养元素缺乏，不能满足现在人们追求营养丰富、口味多样、风味独特兼具保健功能的食品多元化要求。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种乌发养血米糕。本专利技术采取的技术方案是：一种乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米80-100份、红曲米30-40份、黑米50-60份、桑葚10-20份、桂圆10-20份、何首乌1-3份、熟地黄1-3份、酸枣仁2-3份、淫羊藿2-3份、五味子3-5份、枸杞子3-5份、黄酒8-10份、白糖30-40份。优选地，所述的乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米90份、红曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圆15份、何首乌2份、熟地黄2份、酸枣仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸杞子4份、黄酒9份、白糖35份。本专利技术还提供了上述乌发养血米糕的制备方法，包括以下步骤：(1)将糯米、红曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到35-45％
时滤出；(2)将浸泡好的糯米、红曲米、黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；(3)将桑葚、桂圆洗净，取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥；(4)将何首乌、熟地黄、酸枣仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用6-8倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；(5)将湿米粉、果泥、中药浓缩液混合加入黄酒、白糖、适量水和成面团；(6)压模、蒸制、包装。本专利技术的优点是：本专利技术的米糕，营养丰富，口感香甜，加入多种中药成分，各成分相互协同，相互促进，使米糕具有了乌发养血的功效，特别适合女士食用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米80份、红曲米30份、黑米50份、桑葚10份、桂圆10份、何首乌1份、熟地黄1份、酸枣仁2份、淫羊藿2份、五味子3份、枸杞子3份、黄酒8份、白糖30份。上述乌发养血米糕的制备方法，包括以下步骤：(1)将糯米、红曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到35％时滤出；(2)将浸泡好的糯米、红曲米、黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；(3)将桑葚、桂圆洗净，取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥；(4)将何首乌、熟地黄、酸枣仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；(5)将湿米粉、果泥、中药浓缩液混合加入黄酒、白糖、适量水和成面团；(6)压模、蒸制、包装。实施例2一种乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米90份、红曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圆15份、何首乌2份、熟地黄2份、酸枣仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸杞子4份、黄酒9份、白糖35份。上述乌发养血米糕的制备方法，包括以下步骤：(1)将糯米、红曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到40％时滤出；(2)将浸泡好的糯米、红曲米、黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；(3)将桑葚、桂圆洗净，取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥；(4)将何首乌、熟地黄、酸枣仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用7倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；(5)将湿米粉、果泥、中药浓缩液混合加入黄酒、白糖、适量水和成面团；(6)压模、蒸制、包装。实施例3一种乌发养血米糕，由以下重量份原料制成：糯米100份、红曲米40份、黑米60份、桑葚20份、桂圆20份、何首乌3份、熟地黄3份、酸枣仁3份、淫羊藿3份、五味子5份、枸杞子5份、黄酒10份、白糖40份。上述乌发养血米糕的制备方法，包括以下步骤：(1)将糯米、红曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到45％时滤出；(2)将浸泡好的糯米、红曲米、黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；(3)将桑葚、桂圆洗净，取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥；(4)将何首乌、熟地黄、酸枣仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用8倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；(5)将湿米粉、果泥、中药浓缩液混合加入黄酒、白糖、适量
水和成面团；(6)压模、蒸制、包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌发养血米糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米80‑100份、红曲米30‑40份、黑米50‑60份、桑葚10‑20份、桂圆10‑20份、何首乌1‑3份、熟地黄1‑3份、酸枣仁2‑3份、淫羊藿2‑3份、五味子3‑5份、枸杞子3‑5份、黄酒8‑10份、白糖30‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种乌发养血米糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米80-100份、红曲米30-40份、黑米50-60份、桑葚10-20份、桂圆10-20份、何首乌1-3份、熟地黄1-3份、酸枣仁2-3份、淫羊藿2-3份、五味子3-5份、枸杞子3-5份、黄酒8-10份、白糖30-40份。2.根据权利要求1所述的乌发养血米糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米90份、红曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圆15份、何首乌2份、熟地黄2份、酸枣仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸杞子4份、黄酒9份、白...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：广西味之坊食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45