黑米香型冷饮食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黑米香型冷饮食品及其制备方法。采用的技术方案是：由以下原料按重量百分比制成：黑米２～５％、黑芝麻０．５～１．０％、白砂糖１０～２０％、麦芽精１．５～３．５％、全脂奶粉５～７％、鲜奶１０～２０％、食用植物油６～８％、黄油３～５％、食用增稠剂０．３～０．５％、食用乳化剂０．１～０．３％、甜蜜素０．０１～０．０３％、食用香精０．０５～０．１％、食用色素０．００１５～０．００２％、纯净水余量。先将黑米和黑芝麻熟化、胶磨，加入全脂奶粉和鲜奶，二次蒸煮、胶磨、过滤，加入其他辅料，混均、老化、冷冻搅拌。本发明专利技术既增加冷饮食品的营养成分及口味；又是具有低脂、低糖和低热量的冷饮食品。

【技术实现步骤摘要】

： 本专利技术涉及一种冷饮食品，特别涉及一种低脂、低糖和低热量的冷饮食品。
技术介绍
： 随着社会发展和人们生活水平的提高，冷饮食品季节性差异逐步消失，冷饮食品从防暑降温转变为休闲享受，一年四季需求量都大；冰淇淋口味趋向多样化；冷饮食品越来越向天然、保健、功能化方向发展。而目前冷饮食品：一是天然冰制品，主要原料是糖、蜜和果汁等；二是人造冰制品；三是乳脂冰淇淋，而这类高固形物的冰淇淋，糖代用品、脂肪代用品、乳代用品，含化学成分的添加剂使用量较多，使得现代人疑难病发率非常高，因而人们开始对天然原料制成的各种冷饮开始感兴趣。人们越来越渴望回归由天然原料制成的各种冷饮食品。
技术实现思路
： 为了解决上述问题，本专利技术提供一种黑米香型冷饮食品，采用天然原料制成，不仅增加了冷饮食品的营养成分、增加冰淇淋的口味；而且是具有低脂、低糖和低热量的冷饮食品。本专利技术采用的技术方案是：一种黑米香型冷饮食品，由以下原料按重量百分比制成：黑米                2～5％、         黑芝麻          0.5～1.0％、白砂糖              10～20％、       本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑米香型冷饮食品，其特征在于：由以下原料按重量百分比制成：　黑米　２～５％、　黑芝麻　０．５～１．０％、　白砂糖　１０～２０％、　麦芽精　１．５～３．５％、　全脂奶粉　５～７％、　鲜奶　１０～２０％、 　食用植物油　６～８％、　黄油　３～５％、　食用增稠剂　０．３～０．５％、　食用乳化剂　０．１～０．３％、　甜蜜素　０．０１～０．０３％、　食用香精　０．０５～０．１％、　食用色素　０．００１５～ ０．００２％、　纯净水　余量。

【技术特征摘要】
l、一种黑米香型冷饮食品，其特征在于：由以下原料按重量百分比制成：黑米          2～5％、         黑芝麻      0.5～1.0％、白砂糖        10～20％、       麦芽精      1.5～3.5％、全脂奶粉      5～7％、         鲜奶        10～20％、食用植物油    6～8％、         黄油        3～5％、食用增稠剂    0.3～0.5％、     食用乳化剂  0.1～0.3％、甜蜜...

【专利技术属性】
技术研发人员：张业，
申请(专利权)人：营口奥雪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]