一种黑豆酸鱼汁及其制备方法技术

一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70‑100份、黑豆20‑30份、橄榄油10‑30份、金银花10‑30份、白芍5‑10份、鲜生姜10‑20份、白醋20‑50份、白砂糖20‑50份、盐10‑20份、花椒5‑10份、大葱5‑10份、枸杞5‑10份、橘子皮5‑10份、料酒2‑5份、桂圆5‑10份、百合5‑10份、当归5‑10份、人参5‑10份、香菇10‑15份、山药10‑15份。本发明专利技术提供一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，可以抗衰老、降血压，可以补充丰富的粗纤维，有助于消化、滋养健血。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酸鱼汁，具体是一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，属于食品配方

技术介绍
随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对高生活水品的要求。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种黑豆酸鱼汁及其制备方法，可以抗衰老、降血压，可以补充丰富的粗纤维，有助于消化、滋养健血。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种黑豆酸鱼汁，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香菇10-15份、山药10-15份。所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油10份、金银花10份、白芍5份、鲜生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、盐10份、花椒5份、大葱5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香菇10份、山药10份。所述的配方鲫鱼100份、黑豆30份、橄榄油30份、金银花30份、白芍10份、鲜生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、盐20份、花椒10份、大葱10份、枸杞10份、橘子皮10份、料酒5份、桂圆10份、百合10份、当归10份、人参10份、香菇15份、山药15份。所述配方的制备方法如下：步骤一：将橄榄油放入锅中，待锅中的橄榄油炸开，将花椒、大葱、生姜切块、料酒加入锅中，油炸10秒；步骤二：将鲫鱼放到油锅中，鲫鱼的正面和反面分别煎20秒；步骤三：在锅中加入适量的水，大火煮沸；步骤四：将黑豆放入锅中，大火煮沸；步骤五：将白芍、枸杞、橘子皮、桂圆、百合、当归、人参、香菇、山药洗净放入锅中，大火煮沸，然后调至小火煲20分钟；步骤六：在锅中加入金银花、白醋、白砂糖、盐，出锅即可食用。在步骤六中加入维生素B。本专利技术的营养丰富、味道鲜美，能够补充人体所需的大量营养，操作过程简单。具体实施方式一种黑豆酸鱼汁，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香菇10-15份、山药10-15份。所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油10份、金银花10份、白芍5份、鲜生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、盐10份、花椒5份、大葱5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香菇10份、山药10份。所述的配方鲫鱼100份、黑豆30份、橄榄油30份、金银花30份、白芍10份、鲜生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、盐20份、花椒10份、大葱10份、枸杞10份、橘子皮10份、料酒5份、桂圆10份、百合10份、当归10份、人参10份、香菇15份、山药15份。所述配方的制备方法如下：步骤一：将橄榄油放入锅中，待锅中的橄榄油炸开，将花椒、大葱、生姜切块、料酒加入锅中，油炸10秒；步骤二：将鲫鱼放到油锅中，鲫鱼的正面和反面分别煎20秒；步骤三：在锅中加入适量的水，大火煮沸；步骤四：将黑豆放入锅中，大火煮沸；步骤五：将白芍、枸杞、橘子皮、桂圆、百合、当归、人参、香菇、山药洗净放入锅中，大火煮沸，然后调至小火煲20分钟；步骤六：在锅中加入金银花、白醋、白砂糖、盐，出锅即可食用。在步骤六中加入维生素B。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70‑100份、黑豆20‑30份、橄榄油10‑30份、金银花10‑30份、白芍5‑10份、鲜生姜10‑20份、白醋20‑50份、白砂糖20‑50份、盐10‑20份、花椒5‑10份、大葱5‑10份、枸杞5‑10份、橘子皮5‑10份、料酒2‑5份、桂圆5‑10份、百合5‑10份、当归5‑10份、人参5‑10份、香菇10‑15份、山药10‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：鲫鱼70-100份、黑豆20-30份、橄榄油10-30份、金银花10-30份、白芍5-10份、鲜生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、盐10-20份、花椒5-10份、大葱5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圆5-10份、百合5-10份、当归5-10份、人参5-10份、香菇10-15份、山药10-15份。2.根据权利要求1所述的一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述的配方包括鲫鱼70份、黑豆20份、橄榄油10份、金银花10份、白芍5份、鲜生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、盐10份、花椒5份、大葱5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圆5份、百合5份、当归5份、人参5份、香菇10份、山药10份。3.根据权利要求1所述的一种黑豆酸鱼汁，其特征在于，所述的配方鲫鱼100份、黑豆30...

【专利技术属性】
技术研发人员：单来，
申请(专利权)人：徐州猎奇商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32