【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健酒的加工方法，尤其是涉及一种牛蒡根保健酒的制备方法。
技术介绍
牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”，又称大力子，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡所含的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根营养价值极高，用于加工成牛蒡根保健酒可实现对牛蒡根的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种牛蒡根保健酒的制备方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能...
【技术保护点】
一种牛蒡根保健酒的制备方法，其特征在于：采用牛蒡根、药材浸制→糖、水处理→酒液调配→灭菌→装瓶→成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：（1）药材浸制：取牛蒡根1千克，葛根、连翘、白术、金果榄根、何首乌、天麻各0.5千克，积雪草、野枇杷叶、牡丹皮各0.35千克，洗净晒干，放入粉碎机粉碎，再浸泡在45升白酒中，浸泡50天，然后过滤得药材浸制，制酒备用；（2）糖、水处理：水要经过离子交换树脂处理，并经过紫外线灭菌；采用无菌水溶解葡萄糖，采用间接加温，恒温净化40分钟后经多层面纱过滤，取过滤液冷却备用；（3）牛蒡根保健酒的调配：依据酒的酒度、糖度、酸度、药物量及色泽，采取由低到高的原则进行勾兑，再加入适量的山楂汁、蛋白粉、决明子浸提汁；（4）灭菌：调配好的酒用不锈钢夹层锅间接加热灭菌，然后装瓶，为保证酒品质量，装好瓶后需再经过蒸汽杀菌槽加热灭菌，即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种牛蒡根保健酒的制备方法，其特征在于：采用牛蒡根、药材浸制→糖、水处理→酒液调配→灭菌→装瓶→成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：（1）药材浸制：取牛蒡根1千克，葛根、连翘、白术、金果榄根、何首乌、天麻各0.5千克，积雪草、野枇杷叶、牡丹皮各0.35千克，洗净晒干，放入粉碎机粉碎，再浸泡在45升白酒中，浸泡50天，然后过滤得药材浸制，制酒备用；（2）糖、水处理：水要经过离...
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