【技术实现步骤摘要】
本技术涉及厨房刀具领域，具体为一种防粘厨刀。
技术介绍
在宾馆、饭店等餐饮业的后厨，每天都需要切大量的萝卜、土豆、红薯、藕和豆腐的片或丝，在操作过程中由于其自身上带有水份或淀粉，光滑的刀体侧经常与切片（菜品）粘连，需要操作人员不断的用手工清除，费时费力，影响切片速度，降低了工作效率。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种防止与刀体侧粘连，切片速度快的防粘厨刀。本技术采用如下技术方案：本技术包括刀体以及固定安装在刀体上的刀柄，所述刀体下底边设置刀刃，在所述刀体与切片接触的侧面上设置网格或一端延长线与刀刃相交的纵向纹；所述纵向纹呈间隔设置。本技术所述网格或纵向纹底端与刀刃底边的距离为0.8-1.2cm。本技术所述网格为矩形。本技术所述网格为正方形，所述正方形的边长为1.5-2.5mm，相邻网格之间纹路下凹的深度为0.1-0.3mm。本技术所述正方形的边长为2mm。本技术所述矩形的各顶角和各棱边均为圆角。本技术所述网格的顶面截面为圆形、梯形。本技术所述纵向纹呈均匀或不均匀设置，所述纵向纹下凹的深度为0.1-0.3mm，所述纵向纹均匀设置时，其纹路的间隔为2-3mm。本技术所述纵向纹为条状、波纹状或弧状。本技术积极效果如下：本技术刀体侧的网格或纵向纹的纹路与刀体侧之间存在间隙，使切片与刀体侧的接触面减小，而且间隙与切片之间存在空气，使切片与刀体侧接触后瞬间脱落，加快了切片的速度。网格或纵向纹底端与刀刃的距离为0.8-1.2mm，这样...
【技术保护点】
一种防粘厨刀，其特征在于其包括刀体（1）以及固定安装在刀体（1）上的刀柄（2），所述刀体（1）下底边设置刀刃（3），在所述刀体（1）与切片接触的侧面上设置网格（4）或一端延长线与刀刃（3）相交的纵向纹（5）；所述纵向纹（5）呈间隔设置。
【技术特征摘要】
1.一种防粘厨刀，其特征在于其包括刀体（1）以及固定安装在刀体（1）上的刀柄（2），所述刀体（1）下底边设置刀刃（3），在所述刀体（1）与切片接触的侧面上设置网格（4）或一端延长线与刀刃（3）相交的纵向纹（5）；所述纵向纹（5）呈间隔设置。
2.根据权利要求1所述的一种防粘厨刀，其特征在于所述网格（4）或纵向纹（5）底端与刀刃（3）底边的距离为0.8-1.2cm。
3.根据权利要求1或2所述的一种防粘厨刀，其特征在于所述网格（4）为矩形。
4.根据权利要求3所述的一种防粘厨刀，其特征在于所述网格（4）为正方形，所述正方形的边长为1.5-2.5mm，相邻网格（4）之间纹路下凹的深...
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