一种羊奶小馒头及其制造方法技术

本发明专利技术公开了一种羊奶小馒头及其制造方法，其原料包括：淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、羊奶粉、蔬果粉、磷脂、食盐、调色调味剂；所述蔬果粉为水果、蔬菜、茶叶中的一种或数种干燥所得的粉末，所述调色调味剂为果葡糖浆、麦芽糖、β‑胡萝卜素、乳糖、乙级麦芽酚的一种或数种。其制造方法为：制作打发液、和面、切丁、滚圆、烧上。采用本发明专利技术工艺制得的小馒头具有外形完整、色泽金黄、酥脆可口、奶香味浓郁、内部呈均匀细孔状、甜度适中、入口即溶的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种羊奶小馒头，其特征在于，其原料包括：淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、羊奶粉、蔬果粉、磷脂、食盐、调色调味剂；所述蔬果粉为水果、蔬菜、茶叶中的一种或数种干燥所得的粉末，所述调色调味剂为果葡糖浆、麦芽糖、β‑胡萝卜素、乳糖、乙级麦芽酚的一种或数种。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李义文，
申请(专利权)人：山东高唐永旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37